潮汕炸鸡翅腌制配方？ 腌制橙子方法？

潮汕炸鸡翅腌制配方？

原料

大蒜20克，鸡翅500克，食用盐10克，生抽10克，料酒10克，蚝油5克，胡椒粉3克，鸡蛋40克，淀粉50克，面粉50克。

步骤1、20克大蒜放入搅蒜器中搅碎。

步骤2、50克鸡翅加入蒜末、5克盐、3克胡椒粉。

步骤3、加入10克生抽。加入10克料酒、5克蚝油，搅拌均匀。加入40克鸡蛋，搅拌均匀。

步骤4、碗里加入50克淀粉、50克面粉、5克盐，搅拌均匀。

步骤5、鸡翅中加入20克调好的粉，搅拌均匀

步骤6、盘子加入剩余的粉，鸡翅裹上粉。

步骤7、热锅烧油，加入鸡翅。炸至金黄色捞出即可完成。

腌制橙子方法？

是要做蜜制小橙吗？ 原料：小橙500克，白砂糖450克，盐少许，水550克。 做法：

1）将小橙子用清水刷洗干净，在每只小橙子上用竹制牙签扎两个小孔，放入清水里浸泡大半天，然后捞出控干水分。

2）将清水煮沸将10克左右的盐参于水中混合，再将小橙子放入开水中烫漂4-5分钟，取出后用冷水冲洗、冷却，沥干水分备用。

3）取250克烧开加入400克糖搅拌成热糖水，将小橙子放入糖水里（糖水要没过橙子），每隔一天要翻动1次，时每个橙子都吸足糖液。如果看到糖液浓度不够了，则要将糖也倒出，加热使水分蒸发掉一部分，这样可使糖液变浓。等糖液晾凉后再倒入腌制小橙子的容器中，继续腌制。

4）腌到小橙子全部呈透明状，吸收糖分已达饱和状态时即可。 本文参考于《家庭自制小食品》

干炸鸡翅的腌制方法？

做敷料：盐，味精，酱油，胡椒粉，鸡蛋，红薯粉，少量水搅匀，将鸡翅放里面腌制大概半小时。

三，中温下油锅，火不能过大，要慢炸。这样防止外面都糊了，里面还没熟。待外皮成型就捞起，放入敷料再敷一层，继续炸。如果喜欢吃外面酥脆的皮，可以做三遍。

外皮成型，一定用牙签再挨个扎眼，一个是将鸡翅里的水蒸气释放出来，另外可以让油顺着小孔进去，保证里外都熟的很均匀。

四，来回翻鸡翅，炸至金黄。等油锅中的鸡翅，泡沫变得细小的时候，就可以准备出锅了。这时的鸡翅，水份已经蒸发殆尽，为口感最好的时候。

炸鸡翅的做法和腌制？

准备食材。鸡翅，黑胡椒，葱，姜盐。甜辣酱，玉米淀粉，蜂蜜。

做法。鸡翅泡水里15分钟左右去血水清洗干净，沥干水分。用刀在鸡翅面上划两刀，往鸡翅内加入盐黑胡椒和姜片抓匀，腌制30分钟。给鸡翅裹上一层玉米淀粉。起锅下油。七八成油温，把鸡翅放入锅中中火炸至金黄色，约10分钟左右即可捞出，然后再入锅复炸一次备用。锅内倒入适量食用油，加入干辣椒，葱白，姜片，蒜蓉炒香，加入生抽甜辣酱，蜂蜜混合加入，炸好的鸡翅翻炒几下，让鸡翅裹上酱汁，最后撒入 熟花生米，翻炒下即可出锅。

橙子可以腌制吗？

是的，橙子可以腌制。橙子腌制后口感酸甜可口，是一种常见的果酱和果脯。制作方法包括将橙子切片或切块，加入适量的糖和水，然后密封保存一段时间，让橙子自然发酵。

炸鸡翅如何腌制比较好吃？

炸鸡翅如何腌制比较好吃？

我一般是腌制30分钟左右的，腌制的时候在鸡翅上用到划几道口子，这样可以更好的入味，如果想味道重一点，你也可以腌制的时间稍微长一些。分享一下我炸鸡翅腌制的方法。

食材：鸡翅、面包糠、鸡蛋、黑胡椒粉、玉米淀粉。

1、准备少许的蒜姜清洗干净切成末。

2、把鸡翅放入清水中冲洗干净,然后用牙签在每个鸡翅上扎些小孔放入一个干净的盆中。

3、往盆里加入少许食用盐,黑胡椒粉和姜蒜末用筷子搅拌均匀，放置一边腌制30分钟左右。

4、在腌制鸡翅的过程中，准备一个碗，把鸡蛋打入碗中备用。

5、鸡翅腌好之后放入玉米粉中搅拌一下，均匀的裹上玉米淀粉。

6、接着再放入鸡蛋液中滚上一圈，最后放入面包糠中均匀的裹上面包糠再放入盘子中摆好。

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橙子怎么用盐腌制？

1、彻底洗净橙子，可在盐水中浸泡一会儿；

2、将橙子割去顶，就象橙盅那样的做法；

3、将少许盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐份渗入；

4、装在碗中，上锅蒸，水开后再蒸大约十分左右；

5、取出后去皮，取果肉连同蒸出来的水一起吃。

橙子用糖怎么腌制？

1、首先是要准备几个新鲜的橙子，橙子新鲜了橙皮自然就更加新鲜了。橙子洗干净之后要切成小丁，要是觉得橙子苦的话，需要先将橙皮里面的白皮去掉，这样就不苦了。

2、锅里加入适量的水，然后将切好的橙皮丁放进去，直接用凉水煮开。煮开之后将水倒掉，重新加凉水煮开，但是第二次煮的时候要将锅盖打开煮，还要不停的搅拌，同时要保持水开的状态，就这样煮三分钟左右的时间，煮好之后将橙皮捞出来，然后再将水倒掉。

3、接下来开始煮冰糖，加一碗清水，将适量的冰糖放进去煮，要将冰糖完全的煮融化。但是水煮开之后加一些白糖一起煮，用中火保持水开即可，一直煮到锅里的汤汁变得黏稠。

4、接下来开始将切好洗净的橙皮丁放进去，还是用中火来煮。要慢慢地煮到水冒泡，而且小泡泡变得密集，锅种的汤水变得浓稠，有点接近蜂蜜的程度。

橙子皮怎么腌制好吃？

【配料】橙皮，水，冰糖，白糖，密封罐等

【制作步骤】

1、首先是要准备几个新鲜的橙子，橙子新鲜了橙皮自然就更加新鲜了。橙子洗干净之后要切成小丁，要是觉得橙子苦的话，需要先将橙皮里面的白皮去掉，这样就不苦了。

2、锅里加入适量的水，然后将切好的橙皮丁放进去，直接用凉水煮开。煮开之后将水倒掉，重新加凉水煮开，但是第二次煮的时候要将锅盖打开煮，还要不停的搅拌，同时要保持水开的状态，就这样煮三分钟左右的时间，煮好之后将橙皮捞出来，然后再将水倒掉。

3、接下来开始煮冰糖，加一碗清水，将适量的冰糖放进去煮，要将冰糖完全的煮融化。但是水煮开之后加一些白糖一起煮，用中火保持水开即可，一直煮到锅里的汤汁变得黏稠。

4、接下来开始将切好洗净的橙皮丁放进去，还是用中火来煮。要慢慢地煮到水冒泡，而且小泡泡变得密集，锅种的汤水变得浓稠，有点接近蜂蜜的程度。

5、煮到这个程度就可以关火了，关火之后要先放凉。这样煮出来之后看起来和蜂蜜差不多，要是汤水还是比较稀的话，那么就继续煮几次。

6、将准备好的密封罐清洗干净，最好是用开水烫一下，之后再晾干，这样保存的时间会更久。在每个罐底先铺上一层白糖，接着是铺一层橙皮，继续按照这样的顺序去添加，白糖很快就会被糖水融化的。全部装好之后可以直接密封保存，想吃的时候再取，十分的方便。

柠檬橙子蜂蜜怎么腌制？

用料

橙子适量，柠檬1个，冰糖一小碗，蜂蜜100克

做法

1.橙子，柠檬，洗净

金桔刀切四瓣，去核，柠檬切小片，加少量水，冰糖，熬煮一小时左右。

2.金桔刀切四瓣，去核，柠檬切小片，加少量水，冰糖，熬煮一小时左右

待桔瓣晶莹剔透，汤汁浓稠，放凉，加蜂蜜搅拌。

3.待桔瓣晶莹剔透，汤汁浓稠，放凉，加蜂蜜搅拌