橙子蒸鸡蛋羹的正确做法？

橙子蒸鸡蛋羹的正确做法？

、橙子外皮洗净，切去一部份，用勺子将橙子挖干净，橙子汁备用。

2、碗内打入鸡蛋，加入橙子汁和糖，搅均匀。

3、将鸡蛋糊放入橙子壳。盖上切下来的橙子皮，用牙签固定好。

4、上锅隔水蒸10分钟左右。

5、待蛋糊熟透之后，取出即可。

小诀窍

1、挖橙子时，注意不要太用力，要是橙子皮挖穿了，可就没用了

2、蛋糊里一定要记得放糖，我的就是放的太少的，有点酸。

3、不用加水了否则太稀了。

蛋黄鸡蛋羹做法？

1.将蛋黄 蛋清分离后只留下蛋黄。

2.蛋黄 搅拌一下就会散开，加适量盐，添加适量温开水，蛋黄和温开水以1:25的比例调匀，然后轻轻搅拌！ 再把沫沫都撇出去。

3.沫沫撇出去 静止一小会 待沫沫都消失。

4.用保鲜膜 覆盖上 再在上面 扎几个小孔。

5.水开之后 上锅 蒸10分钟 闷2分钟即可。

提醒注意：记住3个要点，可使鸡蛋羹嫩滑无气孔。

1. 蛋黄和温开水的比例

最关键的是往里面加入温开水，蛋黄和温开水的比例也是非常重要的，最好是控制在1:2.5比例左右。

2. 密封

在搅拌的过程中会有很多的泡沫出现，把沫沫撇出去，这样才能够让鸡蛋羹蒸出来无气孔。而且在蒸之前，一定要进行简单的密封，这样才能够保证蒸的过程中，不会进入较多的空气，蒸出来的鸡蛋羹也会更加的嫩滑。

3. 蒸制时水开后上锅蒸

想要鸡蛋羹蒸出来又香又嫩，最好是水开后上锅蒸，这样能够使鸡蛋羹蒸出来香软嫩滑，入口即化。

鸡蛋羹蒸饺做法？

1鸡蛋大散后加入你用的鸡蛋个数的两倍量的水搅拌均匀，在加入少许盐五香粉鸡精拌匀，然后把冷冻的水饺或者馄饨直接码放在蛋液里，再用保鲜膜盖住容器，上锅蒸20分钟即可

2出锅后撕去保鲜膜，撒香油味极鲜或者生抽就可以开动喽，一顿饭就这样简单！

青椒鸡蛋羹做法？

1.

主要食材。要做鸡蛋糊子外加面粉即可。

2.

先加入温开水(40度以下都可,但必须是开水凉凉的),再打入两个鸡蛋。

3.

加少许盐和麻油几滴,搅拌均匀。如果做青椒糊子,这一步要加入面粉,搅拌均匀成糊状。

4.

然后加入切碎的青椒末,搅拌均匀。盖上保鲜膜,牙签戳几个小洞。

炖鸡蛋羹做法？

【准备原料】：土鸡蛋3个、热水180g、生抽酱油1勺、香油半勺；

步骤1：三个鸡蛋打到大碗里，用筷子搅拌均匀；

步骤2：把热水倒进鸡蛋液里，边倒边搅拌，搅拌至均匀细滑；

步骤3：把搅拌好的蛋液用筛网过滤到盘子里，用筛网可以过滤掉泡沫和没搅拌均匀的蛋液物质；

步骤4：蛋液在这个盘子里，刚刚好；如果没筛网，也可以把蛋液直接倒进盘子里，再用勺子撇去浮沫，但建议最好还是用筛网过滤一下，过滤后的蛋液蒸出来更细嫩；

步骤5：把装了鸡蛋液的盘子放到电蒸箱里，蒸10分钟，焖5分钟以上；蛋液盘子上一定要扣一个平盘防止水蒸气落入盘中；

步骤6：蒸好以后的鸡蛋羹嫩嫩的，用一勺生抽酱油和半勺香油混合均匀，倒在鸡蛋羹盘里，再用小刀在蛋羹表面横竖各划几刀，方便调味汁渗进去入味，一份美味鲜嫩又营养的鸡蛋羹就做好了。

步骤七，美味又好吃的炖鸡蛋羹做法完成开吃了。

双耳鸡蛋羹做法？

银开泡发洗净切碎后和鸡蛋冷水煮五分钟，可适当加些枸杞。

山药鸡蛋羹做法？

第一步：先准备适量蔓越莓，然后用刀将其切成碎末。如果没有蔓越莓，也可以用葡萄干或者红枣代替，如果是给宝宝做辅食，可以不放。接着把山药清洗干净，戴上一次性手套，将山药去皮切成小块。记住戴上一次性手套，可以避免过敏导致手痒。

第二步：将切好的山药块倒入料理机中，在加入一个鸡蛋，直接将其搅打成细腻的糊状，记住这里不需要一点水，如果喜欢吃甜的，可以适当加入些白糖。山药经过搅打后会变得非常蓬松，再加入鸡蛋，可以让山药鸡蛋糕口感更嫩滑，成型的效果也会更好。

第三步：取干净的模具，在底部铺上硅油纸，将搅拌好的山药打入其中抹平，再在上面撒上一层蔓越莓，盖上耐高温的保鲜膜，四周用牙签扎小孔。最后冷水放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，等鸡蛋糕蒸熟后，取出来脱模，切成是适合小块，这时健脾养胃又好吃的山药鸡蛋糕就做好了。

现

西湖鸡蛋羹做法？

步骤 1

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莼菜沥水一次即可，保留胶质

步骤 2

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白蘑菇切碎备用

步骤 3

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芹菜、老姜切碎备用

步骤 4

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生粉一勺，用温水化开

步骤 5

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起油锅炒香菇、芹菜、姜末，然后倒入生粉水，汤沸腾，加入打散的土鸡蛋液，蛋花凝固，倒入莼菜，汤再次沸腾，加盐，起锅

步骤 6

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乘碗

花儿鸡蛋羹做法？

做鸡蛋羹时可以放少许炒制好的桂花味道，更加香甜

邯郸鸡蛋羹做法？

鸡蛋打散加水，比例一般是一比一，上锅蒸五分钟，加生抽调味即可。也可加炒肉末菜粒。