炖猪脚可以放橙子皮去味,做法如下。
一、材料 猪脚2个、油15克、盐5克、蒜2瓣、姜1块、大葱2段、橙子皮1块 二、做法 葱切段,姜切丝、蒜剁容、橙子皮切条、猪脚砍块 猪脚加入葱姜蒜、橙子皮用开水焯一下。捞出,沥干水分。加入高汤进行炖煮。大火炖半小时即可。
椰子皮、苹果、猪蹄可以一起炖着吃,因为这些食品互相不相克,一起食用不会引起任何不良反应,里面包含有人体所需的各种营养成分,相互之间取长补短,维生素、蛋白质利用率更好,有补血补气、健脾养胃、补肾养颜、抗衰老的功效。
不放
第一个:不放花椒 炖猪蹄的时候,人们总会放上很多调味料,但是唯一不能放的就是花椒。在炖猪蹄的时候,放上花椒散发出来的味道甚至比八角还要大,会让猪蹄的味道变得很奇怪。
第二个:中途不能放水 炖猪蹄加水的时候,一定要一次性把水量加足,切忌中途再放水。这样炖出来的猪蹄不仅不软烂,而且味道也不够香...
第三个:不能提前放盐 在前期炖猪蹄的过程中,要记住不放盐。
炖猪脚可以放桂皮。猪脚汤的营养价值是非常丰富的,因为猪脚汤主要原料就是猪脚,而猪脚富含有丰富的优质蛋白,脂肪,还有胆固醇,胶原蛋白等。猪脚经过长时间的炖煮之后形成猪脚汤,这些营养物质更容易被人体消化吸收。猪脚汤对于产后乳汁缺乏或不足具有很好的治疗功效,而且猪脚汤可以美容养颜抗衰老,防止皮肤缺水而形成皱纹,皮肤松弛等。
猪脚越煮皮越硬考虑是煮的时间过短,或是猪脚中的血水没有完全被清除,猪脚富含胶原蛋白,有很多的功效,食用之后对身体有好处,因为猪脚中的胶质比较多,所以很难炖软,一般都需要几个小时的蒸煮时间,非常的费时,可是还是有很多人喜欢吃。
猪脚炖海带可以放入椰汁或者椰子,可以提鲜,味道更鲜美
一般可以放的,肉质更软了,橘皮吧,陈皮吧,橙皮要洗一下。一定要有橙子,加不加橙皮,那就完全是两种卤味!橙子削皮之前要用盐搓干净。
焯水:肉类冷水入锅,一瓶盖料酒,三四片姜,半个橙子的皮,煮开撇去浮沫捞出备用
卤味:干净的肉下锅,放入卤料包,新的三四片姜,剩下半个橙子皮,料酒生抽老抽比例1:2:1的酱汁半饭碗,半把冰糖,没有用白糖也行,没有换蜂蜜也行,加水没过食材
可以放莲子
1、猪蹄放凉水里开火煮一下
2、准备想放的各类豆子和莲子,洗干净
3、白萝卜切大块
4、水开后,捞出猪蹄洗干净备用
5、紫砂锅里,先放豆子和莲子垫底,放3片姜,再放入猪蹄,等1个小时
6、一起炖大约2个小时,等猪蹄用筷子一扎就透时,汤就炖好了,加入盐调味就行。
7、舀一碗热气腾腾的猪蹄汤,喝吧
可以放橙子皮
食材:鸭腿肉,小米椒,洋葱,生姜,大蒜,八角,桂皮,橙子皮,生抽,老抽,冰糖,食盐,
烹饪方法:
1、两个鸭腿清洗干净,沥干水分待用,一般我都喜欢买鸭腿,肉多,好吃,买整鸭的话,很多的骨头。
2、把鸭肉剁成稍大一点块状,热锅,不要放油, 不要放油, 对,不要放油, 直接倒入鸭肉翻炒,刚开始会有一些水分,慢慢的水分干了,就会出油了。
3、把鸭肉炒出油之后,继续翻炒至鸭肉上色,然后放食盐,生姜片,大蒜,小米椒,八角,桂皮一起翻炒半分钟的样子。
4、倒入一罐500毫升的啤酒,放生抽,老抽,一块橙子皮,一小块冰糖,加锅盖,大火煮开,改中火焖煮20-25分钟的样子就可以了。
5、最后大火收个汁,撒一把洋葱翻炒均匀出锅,非常的好吃,连洋葱都非常的美味。
要吃,橙子皮虽然服用之后对身体好处多多,不仅能促进消化保健肠胃,同时还有美容养颜的效果,但是并不是喝越多越好。但是我们都知道吃什么都要有度,大量的食用橙子皮就会对自己的身体造成额外的伤害。
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