用木薯淀粉做的甜品？

1.手工麻薯

材料：纯牛奶200g、木薯粉20g、白糖10g、熟黄豆粉适量

做法：

1.木薯粉+白糖+牛奶倒入奶锅中搅拌均匀，小火一边煮一边不停搅拌至浓稠即可关火

2.煮好的麻薯放入装有黄豆粉的盘子里，用剪刀剪成小剂子，裹上黄豆粉即可

2.奥利奥鲜奶麻薯

材料：纯牛奶200g、木薯粉20g、白糖20g、奥利奥碎适量

做法：

1.纯牛奶+木薯粉+白糖倒锅中搅拌均匀，再开小火边煮边搅拌至浓稠关火

2.奥利奥碎铺盘上，把鲜奶麻薯倒入，拌一拌开吃！

3.实心麻薯球

材料：鸡蛋液53g、木薯粉140g、低筋面粉30g、牛奶165g、黄油35g、糖30g、盐1g

做法：1.将黄油、糖、盐、牛奶倒入不粘锅小火加热至沸腾

2.筛入普通面粉快速搅拌至浓稠状关火，加入木薯粉翻拌均匀后加入蛋液和黑芝麻拌匀

3.拌好的面糊装入裱花袋，挤入垫有油纸的烤盘，烤箱180度预热5分钟，放入中间层180度上下火烤28分钟转200度烤2分钟上色即可

4.水晶钵仔糕

材料：木薯粉100g、清水100g+100g、白糖1勺、葡萄干适量

做法：

1.首先100g清水倒入木薯粉中，使劲搅拌至淀粉没有结块。

2.另外一份清水倒入锅中，加入一大勺白糖煮开，搅拌至白糖融化。

3.一边倒入白糖水，一边不停搅拌木薯淀粉水。搅拌好的粉浆备用。

4.把钵仔糕小碗或者蛋挞模具放入蒸笼，然后放上葡萄干，倒入粉浆，大概八九成满。

5.水开后，上锅蒸20分钟，晾凉后用牙签贴着碗内壁，转一圈就可以把水晶钵仔糕转出来啦

5.发糕

材料：木薯粉100g，普通面粉230g，开水310g，红糖90g，酵母粉三g

做法：

1.红糖+开水+木薯粉+面粉拌匀

2.温热加酵母拌匀，温度不要超过35，不然把酵母烫死了，导致面糊发不起来

3.发酵至2.5倍大，搅拌搅拌，排出面糊里面的大气泡

4.冷水放入，蒸25分钟，筷子戳一下，没有粘连物就为熟了

6.紫薯水晶汤圆

材料：紫薯100g、木薯粉200g、白糖30g、甜牛奶20g

做法：

1.紫薯去皮切片，放入锅中蒸20分钟，取出用勺子捣成泥状，添加甜牛奶揉搓均匀。

2.取小撮紫薯面团，揉搓成小圆球，摆放盘里待用。

3.木薯粉和白糖混合搅拌，边搅拌边加入开水，搅拌成雪花絮后揉搓成面团。

4.取小撮木薯粉面团，揉搓成小圆球后压扁，紫薯泥放中间，木薯粉面团慢慢把紫薯泥包裹收紧口子，用手搓成圆球。

5.锅中水烧开后，做好的紫薯汤圆放锅中，用锅铲搅拌一会，慢慢煮至浮起来，盖上锅盖焖2分钟后捞出。

7.阿达籽（无糖珍珠）

材料：木薯粉100g、冷水85g、糖2勺

做法：

1.将水和糖倒入奶锅中，大火烧沸腾后用勺子搅拌一下再次烧沸腾

2.快速倒入木薯粉中，边倒边顺时针搅拌木薯粉，直至成团，用手揉光滑，如果干了再加点开水

3.将面团搓长条后切成段，锅中水煮开倒入阿达籽大火煮开后转小火煮20分钟，直至半透明状捞出过凉水就变成全透明的了

4.吃的时候可以加牛奶、椰奶一起吃，口感比喝珍珠奶茶还要Q弹有嚼劲

8.KOI同款珍珠

材料：木薯粉59g、水50g、红糖15g

做法：

1.把红糖+水上火烧开，待红糖完全融化后，（要趁这水热的时候）分多次加入准备好的木薯粉中，边加边搅拌，没有干粉后就可以上手揉成大团团了

2.准备一个盘子，撒上一些木薯粉，就可以把大团团分成若干份，有耐心的搓成小球

3.搓好球后，就可以烧水煮珍珠

4.水开后把珍珠下锅煮20分钟关火，盖上盖子闷5分钟后捞出，可放置冰水中备用

5.可以自己制作奶茶或是直接拿茶包泡牛奶，放入珍珠就好啦！