制作柚子皮茶等方法:1、准备,柚子皮、冰糖与食用盐;2、柚子皮切片,过一遍热水后放入凉水中;3、锅中炒化冰糖,加入柚子皮,搅拌均匀,大火煮开后冷藏。
1、准备
需要的食材有柚子皮、冰糖与食用盐。先将柚子皮搓洗干净,并全部切成大小均匀的薄片。然后往清水中加入食用盐,放入切好的柚子皮,浸泡一晚上的时间,可以很好的去除脏东西,并使其更好地出味。
2、烧水
往锅中加入清水,再放一点食盐,水烧开之后,将柚子皮快速过一遍热水,浸泡五秒后即可捞出,并放入凉水中冷却下来,此时可以看到柚子皮呈现出一种微微透明的状态。
3、冷藏
锅中重新加入清水,水量大概是柚子皮的五分之三。再放入冰糖,大火熬化之后,将沥干水分的柚子皮倒入锅中,与冰糖水搅拌均匀。最后大火煮开,捞出放凉,冷藏即可。
选表面洁净、有光泽、质地均匀、气味清香的柚皮为佳,将柚皮清洗后再用盐搓洗干净并剥下皮浸泡去苦,期间挤干水分再用清水浸泡,可更好将青涩味道去掉。
将适量柚皮切丝和适量果肉搅打成泥,最后倒入锅中加水冰糖熬煮熬煮至表面粘稠、基本无水分即可盛起。
步骤/方式1
将柚子皮剥离出来,用刀削掉外面的厚皮(稍微切深一点,比较没那么苦)。然后再切成块状。
步骤/方式2
锅里把水烧开后,将切好的柚子倒入热水中,2分钟左右,水开了,马上起锅(过水不宜太久,不然口感太软糯了)
步骤/方式3
过水后的柚子皮倒入大盆中,加入自来水泡5分钟
步骤/方式4
挤出水分后,再重复上一步2次,再挤出水分。如此重复3次,是的皮中苦涩的味道被挤出。(此时可以尝一下是否苦涩,如果还是苦,再泡久一点,泡一两个小时都没问题)
步骤/方式5
准备好蒜和辣椒备用。用一个大碗,加入稍多的盐,2勺剁椒,适量的鸡精和少量的白糖
步骤/方式6
倒入足量的水到上一步准备的调料中,备成汤料汁备用
步骤/方式7
热火冷油,加入蒜和辣椒爆香
步骤/方式8
爆香后,加入汤料汁,再加入稍多的水(因为柚子皮比较吸水,所以水一定要能漠过柚子皮很多)。此步加入的水一定要合适,待放入柚子皮后再加水有点晚。
步骤/方式9
待汤料汁烧开后,尝尝味道合适后,加入挤干水分的柚子皮
步骤/方式10
大火烧开后,1-2分钟即可出锅,不宜烧太久,会过于软糯,没有嚼劲!
步骤/方式11
装盆加入葱花,大功告成!
不用去皮,直接将橙子洗净切开,切成小块,放进水里煮。水不要太多,最后煮成一碗水就可以了。在煮水的过程中,水开了以后根据个人口味,放一些冰糖和蜂蜜,这样喝起来更加甘甜。因为橙子煮水后,可能会比较酸。
选表面洁净、有光泽、质地均匀、气味清香的柚皮为佳,将柚皮清洗后再用盐搓洗干净并剥下皮浸泡去苦,期间挤干水分再用清水浸泡,可更好将青涩味道去掉。
将适量柚皮切丝和适量果肉搅打成泥,最后倒入锅中加水冰糖熬煮熬煮至表面粘稠、基本无水分即可盛起
第一步 准备柚子皮一个、冰糖适量、水适量、盐一小勺。
第二步 柚子洗净切薄片备用,然后放入盆中用淡盐水浸泡后捞出,再将淡盐水煮开放入柚子皮,再煮开后捞出放入凉水中。
第三步 将柚子皮捞出攥干,然后将清水倒入锅中,并放入冰糖和柚子皮煮开,在糖水慢慢收干后,将柚子皮倒进烤盘中,烤15分钟取出翻拌后再烤,至颜色变成金黄后取出放凉即可食用。
首先大家一定要明白自制柚子茶味道略苦是很正常的现象,因为柚子茶在制作时不但使用了柚子的果肉,还会放入柚子的果皮,而柚子果皮中本身就有一些苦味存在,这也是它能清热解毒预防上火的重要存在
具体步骤如下:
1、首先需要准备好下图所示的材料:柚子、清水、蜂蜜、盐、冰糖。
2、接下来将柚子剥去皮,再将柚子皮切成丝状即可,如图。
3、接下来再用盐水将切好的柚子皮清洗干净待用,具体如图。
4、下面再将清水水、柚子皮、冰糖放入锅中煮开,注意需要搅拌均匀就可以了,具体如图。
5、最后将煮好的柚子皮水倒出即可,这样柚子皮泡水就制作好了。
具有止咳化痰的功效,日常出现咳嗽痰多的情况可以用柚子皮煮水服用。做法:柚子皮1个,削去内层白髓,留下青皮,洗净切碎,放于有盖碗中,加适量蜂蜜,隔水蒸至烂熟,每日早晚各食一匙。
可以吃。
因为橙子皮不含有害物质,富含微量元素,可以食用。
橙子皮和橘子皮成分差不多,橘子皮也叫陈皮,煮水喝能够润肠通便。
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