白萝卜和青萝卜哪个好？白萝卜和青萝卜哪个好？

白萝卜和青萝卜哪个好？白萝卜和青萝卜哪个好？

白萝卜好

1.口感

青萝卜的果皮和果肉都是青绿色的，它的肉质紧密、口感脆甜多汁，生吃就像吃水果，辛辣味很轻，所以又被称为“水果萝卜”。在我们北方各大饭店有一道名菜~大丰收，上桌率很高，基本是每桌客人都必点的，里面就有萝卜，也就是青萝卜洗净后切成小块摆到盘里，用来蘸酱吃，特别爽口开胃！可能这种吃法对于南方朋友来说会有点理解不了，如果家里有萝卜可以试一下，真的很不错。

白萝卜的表皮和果肉都是淡乳白色的，它的口感微甜，用它做美食如果处理不好会有苦涩味，做熟的白萝卜吃起来口感绵绵软软的。虽然超市里白萝卜一年四季都有卖的，但是每年的11月到2月份才是白萝卜最好吃的时候。

青萝卜和绿萝卜区别？

一、营养方面

白萝卜味甘辛性凉，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和碳水化合物，营养价值比较高，对于消化不良以及积食腹胀有疗效；而绿萝卜味甘性微凉，含有大量的维生素、蛋白质、维生素以及脂肪等营养物质，具有止咳化痰、健胃消食的作用。

二、口感方面

白萝卜的表皮一般是淡白色，里面的肉质也是白色，因此有萝卜特有的辛辣味和苦味，口感不如青萝卜脆爽；而青萝卜颜色翠绿，里面的肉质也是绿色，口感清脆甘甜，可以生吃，萝卜的辛辣味很少，因此也被称作“水果萝卜”。

三、保存方面

由于绿萝卜的水分要比白萝卜的多，所以绿萝卜储存起来要时间长一些，因此我们买绿萝卜可以多买一些，放到阴凉地方保存即可，而白萝卜则需要现吃现买，否则就会“糠”心。

四、烹饪方法

萝卜的烹饪方法有很多，由于品种不同、口感不同、营养不同，所以导致烹饪方法也不同，白萝卜主要适合于做汤和做馅料，而青萝卜则适合生吃、凉拌和做馅料。

红萝卜和青萝卜区别？

红萝卜性平味甘，中医认为它有健脾、补血、助消化的功效。

它的营养有两大特点，一是含糖量高于一般蔬菜，并有一种芳香甜味，二是含有丰富的胡萝卜素、维生素A。

青萝卜性微凉，味甘，药用价值是有健胃消食、止咳化痰，顺气利尿、清热解毒等效用，被人们所喜爱。宜生吃，不仅可以清火、治咳嗽，还可以保存更多的维生素，是著名的生食品种，称“水果萝卜”。

红皮萝卜和青萝卜区别？

红皮萝可以像水果吃青萝卜一般做菜吃

水果萝卜和青萝卜区别？

青萝卜和水果萝卜在外观上，形状上都有所不同 ，青萝卜体形轻长，青萝卜的表皮是青色的，里面也是青色的。青萝卜的话，没有水果萝卜嫩，青萝卜吃起来有点辣口，水果萝卜吃起来比较甜。

水果萝卜它是土圆形，表皮和普通的一样，上面是青色下面是白色，就是里面不一样，是红色，所以叫它水果萝卜，饭店里一般拿它做凉菜和雕刻用的，其营养比普通的要高。质地细腻，脆甜多汁，味道鲜美，粗蛋白含量高达13.66%，比普通萝卜高出了很多，钾、铁、锌是一般品种的2到3倍，并富含多种维生素和微量元素，其口感和甜度均高于一般品种。这种萝卜可炒食，特别适合鲜食。

如何腌制青萝卜和红萝卜？

买一些刚出土的新鲜红萝卜若干个，不要清洗，稍微带一点点土。

2）找一个腌制萝卜的大缸子，清洗干净

3）往缸中放一层红萝卜，撒一层盐；再放一层红萝卜，撒一层盐，直至萝卜高度达到缸子的2/3

4）腌制3/4天

5）往缸中倒入清水，直至口部

6）菜叶封口，保持颜色

7）一周后开封，洗净就可食用，清脆可口

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青萝卜和胡萝卜含糖比较？

青萝卜几乎不含糖，胡萝卜含糖量百分之三十左右

潍坊萝卜和青萝卜的区别？

潍坊萝卜和青萝卜是两种不同的萝卜品种。潍坊萝卜是指产自中国山东省潍坊地区的一种特色萝卜。它的特点是外皮呈白色或淡黄色，内部肉质鲜嫩，口感脆爽，味道较甜。潍坊萝卜在烹饪中常用于炖汤、炒菜等多种菜肴，也可以生吃或腌制。而青萝卜是指未成熟的萝卜，也称为嫩萝卜。它的外皮呈浅绿色或青色，内部肉质较嫩，口感较脆，味道较清爽。青萝卜在烹饪中常用于凉拌、炒菜、煮汤等多种菜肴，也可以生吃或腌制。总结起来，在于外皮颜色、口感和味道。潍坊萝卜外皮呈白色或淡黄色，口感脆爽，味道较甜；而青萝卜外皮呈浅绿色或青色，口感较脆，味道较清爽。这两种萝卜在烹饪中的用途也略有不同，可以根据个人口味和菜肴需求选择使用。

青萝卜和黄萝卜如何储存？

1、放冰箱保存：将新鲜的青萝卜整根分包或分箱装在冰柜和冷冻库里，冰箱温度低，能保证萝卜不会再新生出茎。

2、塑料袋保存：可以把萝卜上边长叶的地方用刀削去，然后放到塑料袋里封上口，放到凉爽的地方可以保存很长时间。

3、做成咸菜保存：可以切成条状，晾干，即萝卜干，或腌制成咸菜或酸萝卜。

青萝卜和紫萝卜的区别？

青胡萝卜和紫胡萝卜的区别是：它们的外形首先颜色都大不一样。青萝卜皮是青色的，里面的肉也是青色的。紫胡萝卜也是外皮和里面都是紫色带一点白色的。不过他们吃起来味道有些不同，青萝卜吃起来脆甜粉，而紫萝卜吃起来辛辣有有嚼劲。