橙子蛋羹盅的做法？ 饭盅盅的读音？

橙子蛋羹盅的做法？

橙子蛋羹盅是一道甜品，结合了新鲜橙子的果香和嫩滑的蛋羹口感。以下是一个简单的橙子蛋羹盅的做法：

### 材料：

- 新鲜橙子：2个

- 鸡蛋：3个

- 细砂糖：50克（根据个人口味调整）

- 清水：150毫升

- 玉米淀粉：1大勺（可选，用于增加蛋羹的稳定性和嫩滑度）

### 做法步骤：

1. **准备橙子**：将橙子洗净，切去顶部，用小刀沿着橙子内侧轻轻割一圈，小心不要割破橙子底部。然后用小勺挖出橙子果肉，尽量保持橙子壳完整，作为盛放蛋羹的容器。

2. **打蛋**：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器或筷子打至糖完全溶解，蛋液略微起泡。

3. **调水**：在另一个碗中，将清水加入玉米淀粉，搅拌均匀，确保淀粉完全溶解。

4. **混合**：将淀粉水慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌，确保混合均匀。

5. **过滤**：为了确保蛋羹的细腻，可以将混合好的蛋液过筛一次，去除大的气泡和未混合均匀的蛋白。

6. **装盅**：将过滤后的蛋液倒入橙子壳中，大约倒至8分满，以防蒸制时溢出。

7. **蒸制**：在锅中加水烧开，放入装有蛋液的橙子壳，用中火蒸大约10-15分钟，具体时间根据蛋羹的大小和火力调整。蒸至蛋羹凝固，表面平滑即可。

8. **冷却**：蒸好的橙子蛋羹盅取出后稍微冷却，也可以放入冰箱冷藏一会儿，这样食用时更加爽口。

9. **装饰**：可以用一些薄荷叶或者小块的橙肉装饰表面，增加美观度。

10. **享用**：橙子蛋羹盅准备好后，可以直接享用这道清新的甜品。

### 注意事项：

- 蒸制时注意盖上锅盖，但留一点缝隙，避免水蒸气滴入蛋羹表面，影响口感和外观。

- 如果没有玉米淀粉，可以不加，但蛋羹可能不会那么嫩滑。

- 蒸制时间不宜过长，否则蛋羹会变老变硬，影响口感。

橙子蛋羹盅不仅味道鲜美，而且色泽诱人，是一道适合春夏季节的清爽甜品。

饭盅盅的读音？

fàn zhōng zhōng

饭，读音为fàn，最早见于金文，在六书中属于形声字。

“盅”，读音为zhōng，最早见于金文中，在六书中属于形声字。“盅”的基本含义为饮酒或喝茶用的没有把儿的杯子，如酒盅、茶盅。

“盅”，初见于金文中，后来又在《说文》中发现，“盅”字简体版的楷书从秦朝小篆演变而来。

蒸盅和炖盅的区别？

1、炖盅是直接加热

大火煮沸食物，再文火精炖，煮好自动保温

一次只能煮一锅

烹煮的速度快，更快捷，更省电

火力大，功能更全面，一般还有红烧、干焗、炖肉等功能

食物受热不均匀，不能充分炖出食物的营养，汤水越煮越少，食材较酥软

2、蒸盅是放在外锅里隔水加热

通过大火传递热量，对内胆中的食物进行加热

可同时煮多样食物，可同时煮套餐：米饭+菜+汤

受热均匀在100度，营养完整保存，汤原汁原味，清而不浊

烹煮的速度慢，比较耗时费电

喝酒本盅和明盅的区别？

区别如下：酒盅有两种，一种类似缩小版的高脚杯即本蛊，一盅三钱，另一种是没有腿儿的即明蛊，一盅五钱。当然，酒盅也有大小，可最多的，也没超过一两。所以两者区别就是外形，还有一蛊的容量。

炖盅的用法，炖盅怎么用？

炖有两种方法：

一、不隔水炖：平常居家用的多是不隔水炖，就是把食物放在大锅里，直接加热大锅来煲汤

二、隔水炖：把食物放在小炖盅里，小炖盅里放八成水，用专门的隔水炖盅（带二个小盖子）效果更好，主要是防止香气外泄和营养流失，再把小炖盅放在大锅里，大锅里同时要放水，热量透过大锅的水蒸汽的温度和压力缓慢而均匀地渗入到小炖盅的食物中,使食物的营养成分不因过热而破坏,能有效地防止营养成分流失,保持炖品营养可口，原汁原味。

炖技术关键：

一：食物在炖制开始时，不能先放调味品。特别不能放盐，如果盐放早了，由盐的渗透作用，会严重影响食物的营养成分。因此，只能炖熟出锅时，才能调味。

二：隔水炖法切忌用旺火久烧，只要水一烧开，就要转入小火慢炖润。慢火出细活，营养不破坏，至少炖四小时。

炖注意事项：炖锅和炖盅为砂锅材质，怕热胀冷缩而爆裂，用完后，须等炖盅自然冷却方可放入水里泡洗。

盅的做法？

食材 主料乌鸡600g 辅料天麻适量食盐适量清水适量 步骤 1.先将乌鸡脚和肉骨洗净,放入汤碗中。

2.将天麻放入。

隔水炖盅和电炖盅的区别？

隔水炖盅是用煤气炉明火炖，而电炖盅就是用电来纯。

三盅两件的盅指什么？

三盅两件中的盅指的是用来盛放食物或饮料的器皿。在古代，人们使用的盅多数是陶瓷制成的，也有少部分是用金属或玻璃制成的。在日常生活中，盅是人们饮食必备的器具，用来盛放茶水、汤汁、酒水等。

在古代社会中，盅也常被用来作为礼品赠送，以示敬意和友好。因此，盅在古代文化中具有着非常重要的地位。三盅两件指的则是古代婚礼中的必备物品，其中三盅指的是新娘子向新郎子敬酒的三个盅，两件则是指新娘子的嫁妆，通常是锦被、枕头等。

炖盅的叫法？

炖盅就是可以隔水炖的厨具，也就是专门的隔水炖盅，里面通常会有小炖盅。在使用的时候，把食物放在小炖盅里，放八成水，再把小炖盅放在大锅里，大锅里同时要放水。通过大锅的水蒸汽的热量渗入到小炖盅的食物中，能防止营养成分流失，保持炖品的原汁原味。

材料分类

玻璃炖盅，陶瓷/骨瓷炖盅，紫砂炖盅，不锈钢炖盅

盅结尾的诗句？

盅结尾诗句，例如：“玉帝阎罗老无力，白日人间纵妖蛊。”

出自：君不见苕川席上戏赠晋陵朱说书(节选)

明代 · 王叔承

稗官国史争颉颃，回首黄粱犹在釜。

尧囚舜篡然不然，齐东野人历历数。

玉帝阎罗老无力，白日人间纵妖蛊。

抚剑四顾余不平，且把葡萄听《水浒》。

作者简介：王叔承 (1537—1601) 明诗人。初名光允,字叔承,晚更名灵岳,字子幻,自号昆仑承山人,吴江人。