糖渍橙皮
1、糖渍橙皮很好吃,在制作时需要准备橙子皮五个,橙肉一个,柠檬一个,白糖一百克,冰糖一百克。
2、把橙子洗好,去掉水分取下橙子皮,去掉里面的白色部分,切成细丝,然后放入到小锅中,加入一个去皮的柠檬,再加入白糖和冰糖与适量清水。
3、开火煮制,煮开以后调小火力,慢慢煮到汤汁收干,橙皮变成透明色以后,就能关火,降温以后取出装入玻璃瓶子中密封保存,想吃时随吃随取即可。
凉拌橙子皮
1、凉拌橙子皮也很好吃,制作时需要准备少量薄荷和两个橙子,以及一个柠檬和少量的蜂蜜与白糖,另外鱼露和橄榄油以及油辣椒也要少量准备一些。
2、把橙子皮取下切成细丝,用沸水焯烫,然后再把薄荷用清水浸泡,取出柠檬汁,加入蜂蜜和白糖与鱼露和红油制成料汁,倒入到橙子皮中调匀,最后再加入少量的橙汁,入冰箱冷藏一个小时以后取出即可食用。
面粉过筛在一个无水无油的碗中。
2.
蛋清加糖用电动打蛋器打到小尖角的状态。
3.
取3分之1的蛋白糊到面粉碗中,搅拌均匀。
4.
将剩下的3分之2蛋白糊全部倒进面粉碗中,用切拌的手法,混合均匀
橙子和淀粉可以做橙子味的软糖,一个橙子加一碗淀粉混合均匀,然后用模具做出模型,最后烘烤就可以啦。
1、蟹酿橙
原料:甜橙10个(约1000克),湖蟹200克,白菊花(干)10克,玻璃纸10张。
调料:米醋10克,姜末3克,香雪酒(香雪酒:口味鲜甜,醇厚,无异味)15克,白糖8克,精盐5克,香油20克。
制作:
1.甜橙洗净,顶端用三角刀刺成一圈锯齿形,揭开盖,取出橙肉及汁水,留橙壳备用。
2.蟹洗净后放入笼中壳朝上大火蒸5分钟至熟,取出后剥离蟹壳,用牙签挑出蟹肉。
3.炒锅内放入15克香油,烧至七成热时放入姜末煸炒出香,倒入蟹肉小火翻炒1分钟,再倒入橙汁及橙肉,加香雪酒10克、米醋5克、白糖炒熟,淋上剩余的香油出锅,放凉后分装入甜橙壳中,盖上橙盖。
4.将甜橙排放盘中,加入白菊花及剩余的香雪酒、米醋,包上玻璃纸,上笼用旺火蒸10分钟即成,上席时,去除外面包裹的玻璃纸即可食用。
特点:此菜根据宋林洪《山家清供》记载而开发研制,其味香鲜,其形精美,酒醇、菊香、蟹肥,风味独特。
腌制过的柠檬最适合的菜就是柠檬乌鱼锅(来源于泰国),通常用的锅是鱼形状的锅:爆香姜片和香叶,加入鱼高汤和腌制柠檬,以少许盐或鱼露和胡椒粉调味,将乌鱼洗净去内脏后(乌鱼子千万要保留)放入并以中小火煮约十分钟,加上香菜就可以食用了(食用时将火调至最小保温)。
1.橙香五花肉:首先要准备好橙子、料酒、老抽、生抽、盐、白砂糖和五花肉。
2.首先把五花肉洗干净切块。然后处理橙子:首先用盐轻搓橙子表面去蜡,然后对半切开,挤出果汁,...
3.接着往大一点的碗里加入五花肉300g,橙丝50g,橙汁100毫升,老抽、生抽、盐...
4.香橙蛋糕杯:首先准备好橙子、低粉、黄油、白砂糖、泡打粉和鸡蛋。
纯土豆淀粉可以做凉皮儿,就是我们常说的凉粉。再使用黄瓜丝,麻油少许,再放一些醋,就可以做得很美味。
.将猪肚洗净,煮七八成熟捞出,切片;
2.玉兰片洗净片成薄片;
3.葱姜切末;
4.黄瓜洗净切片;
5.红辣椒去蒂、籽洗净切丝;
6.坐锅点火,待油七成热地,倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味,加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒,再加鸡精即可出锅。
可以做面包、馒头、披萨等很多面食类美食
Salon du Chocola是源自法国巴黎的世界级最大的巧克力盛宴,如今已成为全球最大巧克力沙龙。在这5天的活动中你看到的所有的东西都是用巧克力精制而成的。
超过220个的巧克力制造商、糕点师和糖果商将为参观者进行烹调现场秀。这里的巧克力市场不只提供试吃各式各样浓香的巧克力,甚至还有艺术家们用巧克力做成衣服的时装秀吸引大量的游客前往参观,也是非常有趣的一个美食节,是巧克力控的天堂!
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