鱼肉酿橙子的简单做法？

鱼肉酿橙子的简单做法？

用蟹肉代替鱼肉酿橙子行不行用料 蟹 2只 橙子 2只秋油 2勺香油 少许 盐 少许 大闸蟹酿橙的做法 1拆蟹，取蟹黄，蟹肉2橙子对半切3取橙肉4热锅，加入香油少许，关小火，入蟹肉，炒出油。5入橙肉6加入秋油1勺半至2勺，盐少许，勾芡7橙肉和蟹装入橙内，大火蒸，2-3分钟8蒸至橙香四溢。9装盘，蘸取香醋，配白米饭。‍

鱼肉酿豆腐做法大全？

主料

鱼肉200克

 豆腐400克

辅料

鹌鹑蛋8个

 生姜1块 蒜1瓣 香油3克 蚝油4克 食盐3克 水淀粉10克 料酒3克 生抽6克 植物油10克 葱1棵

步骤1

准备好原材料

步骤2

鱼肉去皮去鱼刺

步骤3

鱼肉剁成蓉

步骤4

葱、姜、蒜切细

步骤5

豆腐切成块，将中间掏空

步骤6

将豆腐放入盐水里泡十几分钟

步骤7

挖出来的豆腐捏碎放入鱼肉里

步骤8

加入葱、姜、蒜末、少许料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油，搅拌均匀

步骤9

将鱼肉放入豆腐里

步骤10

在每个鱼蓉的中间淘一个小坑，打入鹌鹑蛋

步骤11

放入锅里蒸熟

步骤12

锅里放入少许油，倒入蒸好的鱼肉酿豆腐盘子中的汤，加入少许生抽、蚝油、水淀粉

步骤13

撒上葱花，淋上汤汁

苦瓜酿鱼肉的家常做法？

用料

苦瓜 1个

巴沙鱼 200g

青椒 一小段

葱 1把

黑木耳 5朵

鸡蛋 半个

淀粉 1大勺

料酒 1大勺

白胡椒 适量

食盐 1茶匙

生抽 半勺

蚝油 半勺

水淀粉 适量

苦瓜酿肉（鱼肉版）的做法步骤

步骤 1

苦瓜切段挖去中间的囊和籽，盐水中浸泡20分钟（去除苦味），干木耳热水中泡发

步骤 2

巴沙鱼剁碎，黑木耳切碎，青椒切粒，葱切成葱花，放入碗中，再倒入淀粉，鸡蛋液，白胡椒，食盐和料酒，搅拌均匀

步骤 3

搅拌至鱼肉稍黏稠即可

步骤 4

苦瓜放盐水中焯烫1-2分钟（去除苦味）

步骤 5

捞出放入冰水中，保证苦瓜的颜色

步骤 6

将鱼肉塞入苦瓜中

步骤 7

锅中放入适量清水，上汽后放入苦瓜蒸大约8分钟

步骤 8

蒸好的苦瓜会有很多汤汁，鱼肉变白

步骤 9

将汤汁重新倒入锅中，再倒入适量的水淀粉，半勺生抽，半勺蚝油，勾成芡汁

茄瓜酿鱼肉的做法？

食材

茄子 一根 猪肉末（肉馅） 150克（适量）

马蹄（肉馅） 4只 花椒水（肉馅） 适量 料酒（肉馅） 少许 生抽（肉馅） 少许 蚝油（肉馅） 少许 盐（肉馅） 少许 鸡精（肉馅） 少许 白胡椒粉（肉馅） 少许 蒜末（鱼香料） 少许 姜末（鱼香料） 少许 葱末（鱼香料） 少许 郫县豆瓣酱（鱼香料） 少许 料酒（鱼香料） 少许 生抽（鱼香料） 少许 腊八醋（鱼香料）&香醋 适量 蚝油（鱼香料） 少许 糖（鱼香料） 适量 温水 适量 辣椒圈 少许 （适量）

步骤1、猪肉切肉糜。 茄子切大块，不需去皮。 姜切末。 马蹄切碎。 花椒泡水。

步骤2、肉糜放入碗中，按一个方向搅拌，搅拌至上劲。搅拌过程中陆续加入花椒水。上劲后加入料酒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀，放入冷藏静置20分钟左右。

步骤3、静置后的肉馅，加入姜末和马蹄。如果没有马蹄可以加藕碎，也可以不加，只是为了增加爽脆感。搅拌均匀，待用。

步骤4、茄子切厚片，中间挖空，随你用什么工具，留底部。茄子容易氧化，挖好的茄子放入冷盐水里浸泡。填入肉馅。

步骤5、准备鱼香料，蒜末、姜末、葱末、辣椒圈、郫县豆瓣酱、料酒、腊八醋（这里没有腊八醋可以用普通香醋代替）、蚝油、生抽、糖。

步骤6、把以上调味料全部倒入碗中（调制鱼香料）待用。

步骤7、热锅热油，油要稍微多一点。用中火先把肉馅一面煎至定型。

步骤8、后煎另外一面，煎到金黄。茄子已经开始酥软，全程用中小火慢慢煎。煎好后盛出备用。

步骤9、另起一锅，留底油，加入豆瓣酱炒出红油后，放入姜末、蒜末、葱末大火爆香

步骤10、锅内放入煎好的茄子，加入鱼香料，开大火使其烧开入味。

步骤11、加入一小碗热水，水开后中小火慢炖。待汤汁不多时，撒少许鸡精。

步骤12、盛出装盘，撒辣椒圈点缀。完成

做酿辣椒用什么鱼肉好？

做酿辣椒可以用鲮鱼肉。

鲮鱼是常见的淡水鱼之一，肉质鲜嫩，刺少肉香，具有补肾益气的功效。用鲮鱼肉做酿辣椒是广西、广东等地非常受欢迎的一道菜，其独特的风味让人回味无穷。

需要注意的是，做酿辣椒的鲮鱼肉最好选择肥一点的，因为瘦的炸熟后肉硬，口感不肥的好吃。

橙子酿肉的家常做法？

食材:龙利鱼 1片 、橙子 1个 、火腿 60g 、 鸡蛋 1个 、食盐 1勺 、胡椒适量 、 料酒 1大勺 、鸡粉 1勺

烹饪步骤:

1，龙利鱼柳一片，切成条状，加点食盐和鸡粉揉匀之后腌制半个小时

2，橙子从上面五分之一的地方切开，比较大的一半橙子挖去其中二分之一厚度的橙子肉

3，提前腌好的鱼肉切成更短更细的小条，火腿也切成差不多大小的条状

4，加入一点胡椒粉，一个打散的鸡蛋，搅匀

5，继续加入1勺料酒，加入食盐拌匀

6，将拌匀的食材放到橙子里面，不要放满，留一点地方

7，上锅蒸十五分钟即可

酿油豆腐鱼肉馅的最佳配方？

食材：肉馅 300g 、 豆腐 500g 、 盐 适量 、 油 适量 、 葱姜蒜 适量。

烹饪步骤：

1.豆腐切长方形，厚一些，方便装肉馅。肉馅儿调味腌制备用，加入生抽，蚝油，鸡精，盐，葱姜蒜切沫调入备用。

2.防止豆腐易碎，水烧开把豆腐稍微煮一下。捞出以后用勺子挖出洞，把肉馅加进豆腐里。备用。

3.用饼铛开始煎豆腐，两面开始煎，金黄色后可出锅。

4.开始烧锅，把煎好的豆腐放入锅内，加入提前调好的酱汁，蚝油，糖，鸡精，生抽，水均适量。开始咕嘟让豆腐入味。5分钟后，收汁出锅

煎酿三宝梭鱼肉做法？

用料

冰塊 5-6 塊 /150克

魚肉/魚片 350克

小魷魚 50克

蝦仁 12 只/ 約150-160克

碎豬肉 150克

花生油 10克

生粉 20克

雞粉 5 克

醬油 2勺

蠔油 10克

姜粉 2克

糊椒粉 1克

蒜粉 2克

糖 18克

花生醬 10克

肥肉/肥膏 50克

料酒 10克

麻油 25克

自炸豬油 50克

茄子 1-2

炸豆腐 1 盒

甜椒 3 个

鹽 6 克

煎釀三寶 （ 附魚肉餡製作說明 ）的做法步骤

步骤 1

這裡準備了2 個細茄子（ 大的可以1 個）， 甜椒3 個， （ 如果吃得辣也可以用辣椒， 吃得苦用苦瓜等）。炸豆腐一盒約有8-9個， 可以用一半。

步骤2

炸豆腐切半， 茄子切粗段， 每件中間再切一刀切開口但不要切開， 甜椒切4 塊如太大再切一半。

步骤 3

50克豬膏/ 白色肥豬肉，切成小塊慢火炸成油，就是炸豬油，備用。

步骤 4

篩出豬油渣， 只要油。

步骤 5

把魚肉、蝦、 碎豬肉、魷魚（先清洗浄，去骨去黑色部分， 切開）， 鹽、生粉、鸡粉、醬油、蠔油、姜粉、糊椒粉、蒜粉、糖、花生醬、肥肉/ 肥膏、料酒攪拌均勻， 放冰箱1-2 小時， 要有冰凍感， 或在冷凍雪30 分鐘， 入攪碎機， 分段加冰5-6 塊約150克， 主要不能熱，撹5分鐘。油後下。

步骤 6

之後加入花生油、麻油和炸豬油繼續攪動約3-5 分鐘至起膠，如用手打約20-30 分鐘。

步骤 7

巳經不錯， 但依然要繼續攪。

步骤 8

加冰可以分段加入， 不然高速攪拌會使肉發熱會影響味道。

步骤 9

這是完全成膠狀， 可以放回冰箱30分鐘或1 至2小時之後才用，會硬身些。

步骤 10

甜椒上塗上生粉水及生粉。

步骤 11

開始用小刀釀魚肉入甜椒內， 要盡量按實按平。

步骤 12

炸豆腐切開中間可釀入內及面上， 茄子就醸在中間位， 盡量釀實一些，多一些， 不要太薄。

步骤 13

開油鍋180C 油熱後開始炸， 油要過面， 中火炸至金黃浮起。

步骤 14

三宝就完成了。

鱼肉成语？

鱼肉百姓

自相鱼肉

鱼肉乡里

大鱼大肉

肥鱼大肉

鱼馁肉败

鱼肉特点？

鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的 蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。

鱼肉中还含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，