1、醉蟹就是直接食用的。
2、醉蟹是江苏兴化市的汉族传统名菜,也是江南地区普遍流行的美味佳肴。以螃蟹为制作原料,加以米酒香料精盐等醉制而成,口味咸鲜适中。特点:芳香无腥,蟹味鲜美。
3、主料:螃蟹750克。
4、调料:盐15克、花椒5克、姜5克、黄酒250克、酱油15克、白砂糖5克。
5、将蟹洗刷干净,沥尽水;取花椒一两,精盐一两,下锅炒至出香,盛出凉透,称取四钱使用。把姜拍松,取蟹撇开脐盖,用手挤出脐底污物,放一小撮盐,花椒一粒后合上。然后掰下蟹爪尖一个,从脐盖上部扎进以钉牢脐盖,并放入小坛内。取酱油倒入坛内,再加徽州风光酒(或黄山蜜酒)、姜块、蒜瓣、冰糖,最后倒入高粱酒,用油纸盖坛口密封。一个星期后即可开坛食用。蟹色青微泛黄,味甜,有浓郁酒香。
醉蟹醉好以后,应该装进干净容器,密封后冷冻保存。在零下18摄氏度环境中,保质期可以达到半年以上。如果是冷藏,在未开启情况下可以保存一个月。开启后只能保存三五天。醉蟹是生蟹子加入黄酒、盐和多种调味料腌制的,口感咸鲜滑嫩。由于黄酒的酒精度不高,所以醉蟹在常温环境中不宜长期保存。
可以的。
清蒸醉蟹的做法步骤
步骤 1
先用白酒把螃蟹灌醉,一来可以去腥并且增添鲜味,另外也可以方便刷干净
步骤 2
螃蟹处于晕乎乎的状态下,就可以用开始洗刷刷了。但是遇到酒量比较好的,只能强行刷刷啦。
步骤 3
刷干净后就可以放上蒸笼了。水可以提前煮沸,这样在有蒸气的情况下,螃蟹不会再做无谓的挣扎。
步骤 4
蒸上15分钟后,就可以出锅了
步骤 5
可以开吃啦。虽然有些不忍心,但是真的好这口,没办法。很简单吧!
能,醉蟹分为生醉和熟醉。
生醉即选用鲜活、大小均匀的螃蟹,简单处理后用高度黄酒去污和杀菌,然后放入醉料中生腌而成。熟醉即选用鲜活、大小均匀的螃蟹,经过熟处理后加入醉料加工而成。熟醉蟹吃的时候可以加热,但不建议加热,因为口感和营养价值上会大大减弱。
桃子和螃蟹能一起吃,两者互不相克。螃蟹不宜与以下食物同吃:
1、螃蟹+雪梨:引起腹泻、损伤肠胃2、螃蟹+梨:二者一起吃,伤人肠胃3、螃蟹+泥鳅:功能正好相反,不宜同吃4、螃蟹+柿子:一起吃会生病、中毒5、螃蟹+紫苏叶:腹痛6、螃蟹+樱桃番茄:产生砒霜会中毒7、螃蟹+香瓜:易导致腹泻8、螃蟹+西红柿:产生砒霜会中毒9、螃蟹+芹菜:一起吃会引起蛋白质的吸收10、螃蟹+南瓜:一起吃会引起中毒11、螃蟹+蜂蜜:中毒12、螃蟹+红薯:容易在体内凝成柿石13、螃蟹+圆茄子:损伤肠胃14、螃蟹+冷食:必导致腹泻15、螃蟹+石榴:刺激胃肠,出现腹痛、恶心、呕吐等症状16、螃蟹+茄子:二者一起吃,伤人肠胃17、螃蟹+柿饼:腹痛18、螃蟹+雪花梨:引起腹泻、损伤肠胃19、螃蟹+橘子:令患软痈20、螃蟹+鸭梨:引起腹泻、损伤肠胃21、螃蟹+香梨:伤肠胃22、螃蟹+葡萄:身体不适23、螃蟹+花生:腹泻
适量搭配皮蛋和啤酒有益健康:
1. 皮蛋和啤酒都有营养作用:皮蛋富含营养,而啤酒能够缓解疲劳,促进消化吸收。
2. 皮蛋和啤酒搭配不会产生不良反应:适当搭配皮蛋制成的菜品可以提高食欲,但要注意适量搭配。
橙子可以和养乐多一起吃。不能和橙子同食的东西(其中没有养乐多):
1、吃橙子先后1小时内不要喝牛奶,因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固,影响消化吸引。
2、橙子与虾不宜同食:橙子含有单宁,虾富含钙。同食会发作不易消化的物质,易刺激胃,呈现呕吐等征兆。
3、橙子与猪肉不宜同食:橙子中的单宁会与猪肉中的蛋白质结合,生成不利于人体消化的物质,从而发生恶心、腹痛等情况。
4、橙子忌与槟榔同食,槟榔有祛痰止咳、消食醒酒、宽胸止吐、驱虫等感化。橙子的营养价值:1、橙汁首先,盐味橙汁补充体力。运动后饮用橙汁,含量丰富的果糖能迅速补充体力,且能渴提神。特别要注意的是橙汁榨好后应立即饮用,否则空气中的氧气会使其维生素C的含量迅速降低。2、橙瓣橙瓣中几乎含有水果能提供的所有营养成分,能增强人体免疫力,更能补充膳食纤维。同时,也可以将橙瓣切成薄片当眼膜使用,用手指轻轻地按压以助吸收,能促进血液循环,有效补充眼部水分,达到滋润功效。
可以。
橙子和芒果是可以进行榨汁喝的,二种水果不会进行任何的反应,所以不用担心一起喝有什么副作用,橙子和芒果都拥有非常多的营养成分,对于吃芒果 与橙子的朋友们相当推荐,而且两种果汁融合之后的味道有些许变化,但是口感依然十分的棒,推荐大家品尝。
可以。
1、把家里有的水果,每一样选择一个或者两个,放入盆中加入少许盐,用双手搓揉果皮,这样的方法可以有效的搓掉果皮上的细菌和农药残留。注:最近特殊情况放开了,隔三岔五煮橙子和梨,再加点苹果,橘子类的水果汤,帮助身体补充维生素恢复快。
2、把用盐搓揉过的水果浸泡在水里一会再冲洗干净。记得果皮不要去掉,果皮经过水煮营养物质全都能被激发出来,对人体大有好处。
3、把梨和苹果分别切成小块,橙子切成大小均匀的薄片,橘子剥皮取果肉,橘子皮可以晒在自家阳台,留着泡水喝,对皮肤和喉咙都特别的好。
能一起吃
1猕猴桃中除富含维生素C、维生素A、维生素E、钾、镁、纤维素等诸多营养成分外,还含有其他水果比较少见的营养成分,如叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。
2橙子中富含丰富的维生素C、纤维素、碳水化合物、果胶物质类、黄酮和柠檬素等营养物质。
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