橙子皮糖正宗做法？ 如何煮柚皮糖？

橙子皮糖正宗做法？

1· 由于现在市面的水果大都会打蜡，为了健康还是应该先用盐搓洗橙皮表面（完整的橙子比较好搓洗），橙皮剥下来之后放入锅内，加入没过橙皮的清水，煮约二十分钟，捞出稍微晾一下，这样是为刮干净橙皮内白色的瓤做准备。

2· 用小刀慢慢刮干净白色瓤，不然做好的橙皮糖会有苦涩味

3· 锅内重新加入能没过橙皮的清水，放入适量冰糖（甜淡根据各人口味来），此时将处理好的橙皮切丝

4· 切好的橙皮丝放入加入到冰糖水内，大火煮到滚开，调到中火继续煮，此时给锅内加入一点点盐，搅拌后自己尝一下，千万不要加多了，淡淡的咸甜味非常好吃（因为我是凭自己口味加的，没有准确的量，所以建议大家一点点来，少了可以再来一点，多了就不好补救啦）

5· 待煮到汤汁变少变得十分粘稠的时候，就要开始用筷子不停搅动防止粘锅，基本快收干的时候关火

6· 迅速导入铺好了烤纸的烤盘内均匀拨开，放入烤箱，180度烤10分钟（根据自家烤箱调整温度和时间），这样水分挥发的比较快，易晾干（若没有烤箱就忽略这一步吧

7· 烤好后的橙皮基本没什么多余水分了，只剩下糖液的包裹，忍不住尝了一块，味道实在是棒极了！

8· 把烤好的橙皮摆放在烤架上风干，大约2天时间就能干透，我没有再给橙皮裹糖衣，因为本身冰糖液的包裹已经很甜了，而且白糖确实比冰糖的味道差远啦～我是边烤边吃、边晾边吃……因为实在是太好吃了，甜而不腻，即是健康的零食，又能预防感冒，还能止咳润肺，自己动手不但能享受乐趣还能保证健康，动手做起来吧！

9· 晾了三天，不粘手了，算是干了～找一个吃过罐头的瓶子，开水烫过晾干就可以把橙皮糖放进去保存啦！

如何煮柚皮糖？

做法：

1、食材需要1个柚子皮、盐少许用来搓洗柚子皮用、冰糖适量、水适量、半只青柠的柠檬汁。

2、柚子切瓣取皮，尽量完整，用勺子慢慢刮破皮上的爆汁颗粒，薄一点锋利一点的勺子更省力，目的是去苦涩。

3、皮上撒细盐揉搓，搓掉柚皮脂，还可以杀菌，搓完洗净，斜切均匀薄片，泡凉水里，捏干水分，换水，再揉搓捏挤换水，直至水清澈。

4、也可以揉搓换水两三次后泡水浸泡一夜，再揉搓换水拧干，称好排队，冰糖和水的比例大概1:1。

5、冰糖加水，煮至糖融化，煮糖水的时候，捏干柚子皮捋平整，冰糖完全煮化就好了，柚子皮放入煮好的冰糖水中。

6、大火煮开，中火煮至收汁，中小火或者小火不停翻炒，翻炒至析出糖砂，挤入半个柠檬汁，继续翻炒至返砂。（柠檬汁增香提味儿助返砂）

7、炒好，装盘，晾凉即可。

牛皮糖如何保存？

没有添加防腐剂放可以放1个月左右，放了添加剂，加真空包装可以放10个月左右

牛皮糖号称“扬州一绝”，是扬州特产。口味香甜，外层芝麻均匀，切面棕色光亮，呈半透明状，富有弹性，味香，细嚼不粘牙，在海内外享有盛誉，早在清朝乾、嘉年间就已面市扬州，后因战争频繁而失传于世。扬州食品生产厂家的科技人员和制糖技师们决心要让失传已久的牛皮糖重见天日，对前人的制糖工艺进行挖掘整理，通过千百次的尝试，终于使传统产品得以重新问世，并使其在保持原有特色的基础上加以创新，使口感达到了弹性、韧性、柔软性三性为一体的最佳状态。

如何做柚子皮糖？

做法：

　　削去柚子最表面的一层黄色皮，需要削薄一些。(削下来的黄色柚子皮，可以配在柚子肉里面，与其一起熬成蜂蜜柚子茶，怕麻烦的话，也可以不用削去表面的黄皮。)

　　削去黄皮后，在柚子表面划上几刀，剥出里面的果肉，留外层白色的皮部分。

　　把白皮切成小条或者小块。（不过切成薄片，比较好做。）

　　把柚子皮放入碗中，加一勺盐，用手反复抓搓柚子皮。

　　倒入适量的清水清洗干净，拧干水分，放入碗中，再继续放盐，反复抓洗四到五遍，最后一遍抓洗，需要拧干水分。(用盐抓搓后的柚子皮会变透，一定不要偷懒，多抓洗一遍，苦涩味就会减少很多。)

　　锅内烧水，将拧干水分的柚子皮放入热水中焯水，然后捞出，放入凉水中过凉，拧干柚子皮里面的水分。(焯下水更能减少苦涩味。)

　　倒掉焯柚子皮的水，锅内加一小碗清水，倒入一小碗的白糖，大火烧沸后转小火慢熬。

　　将锅内的糖稀熬至浓稠，起密集泡泡。

倒入柚子皮，用铲子不断翻炒，直至锅内糖完全反沙，关火。

　　炒好的柚子皮就变成了柚子糖了，吃起来甜而不腻，口感非常好。这样处理的柚子皮，不会有苦涩味。

如何做橙皮糖？

橙子除了可以当水果吃还可以有其他的吃法，如下:

1.榨汁:把橙子榨汁，当饮料喝。或者是橙皮和热水做成热饮，将30克新鲜橙皮用温水清洗干净备用，在锅内加一升水煮沸，再加入红糖煮沸3-5分钟，最后放入橙皮再次煮沸即可。

2.入菜:将橙子和排骨一起做成一道橙子排骨菜，清新又清爽，很好吃，大家可以试着给家人做道橙汁排骨。

3.做成甜品:橙肉拌沙拉或者是橙子，蒸鸡蛋。将橙子开个口，把里面的肉用勺子挖干净，将鸡蛋，橙汁及少量的糖搅拌，接着放入橙子壳中，盖上切下来的橙皮，上锅蒸10分钟左右，就出来一道酸酸甜甜的橙子蛋羹。

4.盐蒸橙子，可以治疗咳嗽。把橙子洗干净后放入盐水中浸泡20分钟，去除橙子表面的果蜡，橙子不用剥皮，在顶部平切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，在用筷子在果肉上戳几个洞，将切开的那片橙子重新盖好，放入碗里。碗里不用加水，直接放入蒸锅，煮至水沸后再蒸15分钟，就做好了。

熬橙皮糖一个橙子皮用多少冰糖？

制作橙皮糖的用料需要橙子皮和冰糖，因橙子皮的大小不同，所以需要根据橙子皮的大小来决定冰糖的用量。

一般来说，如果用一个橙子皮制作橙皮糖，建议使用适量的冰糖，约为橙子皮重量的1-2倍。如果橙子皮比较大，可以适当增加冰糖用量，以保证糖果口感不会过于苦涩或甜腻。因此，要想制作出口感好的橙皮糖，需要根据橙子皮的大小和个人口味进行调整，掌握好用料的比例才能达到最佳效果。

如何做桔子皮糖？

1· 挑选十个没有伤的桔子，柠檬一个，要是没有冰糖，全部用白沙糖也可以。

2· 把每个桔子划上十字印。

3· 扒皮。（桔肉可以做成桔子酱，夹面包…加水冲成果饮料。）

4· 桔子皮加盐揉搓去掉皮上的脏东西，在用清水洗净。

5· 在清水中加盐，放入桔子皮泡出黄水。

6· 把桔子皮捏干水分，丢掉黄水，从复5和6的步骤多次，没黄水即可，在清水洗掉桔皮的盐味即可。

7· 锅中放冰糖加入少量清水，放入一个柠檬的汁，直至看不到冰糖粒放捏干水份的桔皮，先大火收水至浓稠，改小火慢慢收干水分。

8· 如果炒不干桔子皮的水分也可放入烤盘内，（先放点糖粉在烤盘底在放桔皮）放入烤箱上火80度下火60度烤40分钟，就一款成功的桔子皮糖，吃在嘴里酸甜的有着桔子的清香。

如何自制橙子饮料？如何自制橙子饮料？

材料：

- 3个橙子

- 适量冰块

- 纯净水或苏打水

- 柠檬或薄荷叶（可选）

步骤：

1. 将橙子洗净，剥皮切块，去掉种子。

2. 将橙子块放入搅拌器中，加入适量冰块。

3. 加入一些纯净水或苏打水，根据个人口味调整。

4. 搅拌均匀至无大块橙子。

5. 如需更清爽的口感，可加入柠檬或薄荷叶搅拌均匀。

6. 倒入杯中，即可享用美味的橙子饮料。

注意事项：

1. 橙子应选用新鲜的成熟果实，口感更佳。

2. 可根据个人口味加入适量的糖或蜂蜜，但不宜过多。

3. 搅拌器应注意清洗干净，以避免杂质影响口感。

如何作床和作垄？

整地结束后，根据育苗方式进行作床和作垄；苗床育苗一般分为高床和低床两种形式；大田育苗分为垄作和平作。

具体方法如下： （1）苗床育苗 作床前应先选定基线，量好床宽及步道宽，钉桩拉绳作床，要求床面平整。一般苗床宽100～150厘米，步道宽30～40厘米，长度不限，以方便管理为度。苗床走向以南北向为宜，在坡地应使苗床长边与等高线平行。①高床 一般床面高出步道10～15厘米，床面宽约为100厘米，步道宽约40厘米。②低床 床面低于步道10～15厘米，床面宽100～150厘米，步道宽40厘米。（2）大田育苗 ①垄作 在平整好的圃地上按一定距离、一定规格堆土成垄，一般垄高20～30厘米，垄面宽20～45厘米，垄距60～80厘米，南北走向为宜。②平作 不做床不做垄，整地后直接进行育苗的方式。

如何种橙子？

橙子的籽啊，不过如果想要籽长成大树结出果实，中途要嫁接，这是个技术活。