橙子片、陈皮、冰糖浆、柠檬片、冰块、冰块。
1、第一步:在雪克杯中放进陈皮。
2、第二步:在雪克杯中放进冰糖浆。
3、第三步:放进冰块。
4、第四步:雪克均匀。
5、第五步:雪克均匀后再放进橙子片与柠檬片。
6、第六步:捣压均匀。
7、第七步:倒入四季春绿茶。
8、第八步:再次雪克均匀。
9、第九步:倒进出品杯然后放进橙子片铁壁。
陈皮月饼的做法(家庭)版
如下用料:面粉200克;转化糖浆 140克;花生油 50克;枧水 4克;陈皮豆沙馅 适量蛋液 适量
步骤 1
先把做月饼食材提前准备好。
步骤 2
把面粉、转化糖浆、花生油和枧水一起和成面团。
步骤 3
用保鲜膜包起来,常温下醒2、3个小时。
步骤 4
红豆沙称30克一个,团成圆球备用。广式月饼标准的皮和馅比例是3:7,我的是50克模具,即15克面皮,35克蘸料。因为是新手第一次做,按照20克皮,30克馅料分配了。
步骤 5
取20克面团揉圆后用手做成面皮,把豆沙包进去,用虎口收口。
步骤 6
团成圆形。
步骤 7
放入月饼模具里塑型,为了方便放入模具里,可以把月饼圆球团成椭圆形放入更方便些。
步骤 8
我的买的模具是四种花色,第一次做懒得换花型了。
步骤 9
月饼成型了,烤箱提前180度预热,月饼胚放入烤箱前喷洒些水,烤8分钟定型。
步骤 10
这个空档期准备刷月饼表面的蛋液,一个蛋黄加入鸡蛋4/1的蛋白,再额外加15了水搅拌均匀备用。
步骤 11
月饼定型后取出
步骤 12
月饼表面均匀的刷上蛋液,此时刷的均匀,月饼出炉时的花纹才更清晰。
步骤 13
刷完蛋液的月饼放回烤箱继续烤15分钟,此时我把烤箱温度调到180度,每家烤箱温度不同。需要自己掌控。
步骤 14
15分钟后可以出炉的月饼。
步骤 15
月饼自然冷却后用包装带塑封即可,刚做出的月饼表皮是硬的。需要密封后2~3的自然回潮、出油才是真正的广式月饼。
一,陈皮雪梨汤
原料:梨1个。辅料:陈皮2大匙。调料:冰糖4大匙。做法:1、梨洗净切成块。2、梨块,陈皮下入汤锅中,煮开后再煮20分钟后,调入冰糖煮到冰糖完全融化即可。
二,蜂蜜甘草陈皮汤
材料: 蜂蜜50克、甘草9克、陈皮6克,水适量。
做法: 将以上各味煎服。先煎甘草、陈皮,去渣,冲入蜂蜜
食材:
鲜兔4只 陈皮300克 小米辣大半碗 洋葱1个 葱蒜适量 盐适量 辣椒红油适量 花椒粒30克 冰糖8克 白酒3克
陈皮兔丁最正宗的做法:
1、将小米辣改成一破为二,洋葱切成小块,大葱清洗干净从中一切为二;干陈皮用冷水浸泡4-5小时备用
2、将活兔宰杀,去皮、头及内脏,用洁净的水冲洗干净,放在菜板上用砍刀,砍成大拇指大小的丁
3、砍好的兔丁放置于盆内,接入冷水,用手轻轻搅拌,盆内逐渐浑浊,然后倒去盆中的水,再接入冷水,重复前面的操作,直到水清澈为止
4、用漏勺沥出盆中的兔肉,然后放入适量的盐、白酒用手拌匀,静止20分钟
5、锅放在炉灶上点燃火,倒入适量的油烧至5-6成热,加入兔丁炸3-5分钟至大部分水汽干
6、炸好的兔丁用漏勺控干多余的油
7、兔丁炸完后,将锅中的油装在一个洁净的不锈钢器皿里
8、锅里留入适量的油下入洋葱、大蒜瓣、大葱节、小米辣、干辣椒、干花椒小火炒出色出味,加入辣椒面炒香,加入适量的水,放入沥干泡好的陈皮,调入盐、胡椒面、白酒、冰糖,然后大火烧开转小火收30分钟左右
9、水份收的快干时,加入熬制好的辣椒红油,放冷,入冰箱冷冻就可以装盘撒上葱花芝麻,来一颗小米辣弹子点缀
晒干的橘皮本身有一定的硬度,可以把枕头支撑起来,帮助恢复颈椎正常的生理曲度,而不是软塌塌的,一压就下去。
制作方法:
橘子皮放在干净的纸上,放在阳光下晒得半干时,将橘子皮剪成细丝或者丁状。将晒干的橘子皮放在枕头套里就可以了!
1、材料:白芍6g,陈皮3-5g。
2、步骤:
(1)冲洗陈皮,然后放在茶壶里煮水。然后用陈皮水冲泡白牡丹。第一壶水冲泡完以后,把白菜一起放入茶壶内,和陈皮一起煮,用大火烧开,改为中火。
(2)在第一壶水中,最好不要完全倒掉,尽量在茶壶里留些水,然后再继续第二次加水,这样会更有味道,时间控制在10分钟左右。
(3)第三壶水,时间继续延长一点,大约15分钟。
一、芋头糕
材料准备
芋头2500克、稻米1000克、虾米50克、新会陈皮适量、五香粉25克、小葱25克、胡椒粉10克、盐30克
做法
1. 将大米(稻米)用清水浸泡1小时30分钟,洗净,磨成稀浆,约2500克;
2.选用淀粉性好的芋头,切成小粒,放在盆里;
3.芋头粒内加入稀浆1250克,精盐、胡椒粉、五香粉搅匀,倒在垫有湿布的蒸笼上;
4.旺火烧沸水锅,放入蒸笼蒸约40分钟,至芋粒熟;
5.用铲子将糕面搪平,再将余下的稀浆加清水250毫升搅匀,倒在糕面上,续蒸10分钟;
6.将新会陈皮、葱末、虾米撒在糕面再蒸约2分钟,取出晾凉;
7.晾凉后的蒸糕切块,食时再加热或用油煎即可。
二、陈皮提子麦片软曲奇
材料准备
无盐黄奶油 190g,红糖粉 95g,鸡蛋100g,低筋粉 250g,燕麦片140g,提子干140g,蔓越莓140g,核桃仁140g,新会陈皮碎30g,杏仁粉80g,小梳打5g,盐2.5g
做法
1.将黄奶油、红糖粉、盐放入搅拌缸内用中速搅拌松发
2.鸡蛋分次加入拌匀
3.将低筋粉、小梳打过筛加入拌匀后、再将燕麦片、提子干、蔓越莓、核桃仁、新会陈皮碎、杏仁粉拌均匀成面团
4.面团放入冰箱冷藏30分钟取出分成12g/个搓圆放入烤盘中
5.进炉烘烤温度:上火180℃、下火140℃时间22分钟
6.冷却装饰、包装。
三、陈皮赤豆糕
原料:马蹄粉100克,淀粉100克,赤豆50克,糖250克,椰汁100毫升,食用油、陈皮各适量。
制作过程:
1.用水把马蹄粉、淀粉开成粉浆。
2.锅内放水,入糖煮溶,加入椰汁,煮沸后冲 粉浆搅匀。
3.放入赤豆、陈皮拌匀,倒入扫了食用油的平盘内,放入蒸炉,用大火蒸25分钟即可。
陈皮奶茶
做法一
用料
红枣圈 15克
红茶 一撮
枸杞 15克
陈皮 一小块
红糖 一块
牛奶 250毫升
做法步骤
1、准备好鸣盏奶茶机、牛奶、陈皮、红茶、红枣圈、枸杞和红糖。
2、把陈皮和红茶先放入奶茶机的茶篮。
3、再放入红枣圈。
4、再放枸杞。
5、放入红糖块,再倒入250毫升纯净水。
6、盖好盖子,接通鸣盏奶茶机电源,选择养生模式,时间选择15分钟,先煮出陈皮、红茶与红枣的营养成份。
7、再倒入250毫升牛奶,选择奶茶模式,自动确认煮15分钟,一壶香浓的养生奶茶就煮好了!
8、打开盖子,把茶篮拿出,细密的茶篮,不会漏出丝丝茶叶,让奶茶更细滑可口。
9、倒入杯中,一股浓香噢,热热的喝,胃很舒服!
做法二
第1步:冰沙桶中加入300毫升的暴香茉莉绿茶底、5克陈皮粉,雪克档打至自动停止
第2步:雪克杯中加入少量冰块、8片香水柠檬,用柠檬锤将它暴打出香气和柠檬汁,再加入45毫升果糖
第3步:倒入雪克后的茶汤,再加入冰块到700毫升的刻度线,然后雪克均匀
第4步:雪克好后倒入出品杯中至满杯,再加入5克陈皮,这款饮品就做好啦
一、挂霜橙皮丝的做法
1准备橙子(实际我只用两只)。挂霜橙皮丝的做法步骤1
2将橙子切块将肉取出。挂霜橙皮丝的做法步骤2
3用小刀将橙子皮的白囊去掉。挂霜橙皮丝的做法步骤3
4将出来的橙子皮切丝。挂霜橙皮丝的做法步骤4
5将橙子皮丝放入少许的清水煮几分钟。挂霜橙皮丝的做法步骤5
6将煮过的橙子皮丝捞起沥干水份。挂霜橙皮丝的做法步骤6
7然后将橙皮丝放入不粘锅加入大半碗白糖(具体看用多少橙丝加减白糖)。挂霜橙皮丝的做法步骤7
8中火将锅里的橙皮丝和白糖不停的翻炒。挂霜橙皮丝的做法步骤8
9直至炒到橙丝干了,白糖像白霜那样粘在橙皮丝上即可。挂霜橙皮丝的做法步骤9
10这款“挂霜橙皮丝”味道甘香清甜,做法简单,材料环保,而且橙皮还含有丰富的维生素A。作为甜点小吃,极力推荐给朋友们。因为太好吃了。挂霜橙皮丝的做法步骤10
小贴士
原料:小橙500克,白砂糖450克,盐少许,水550克。
做法:1)将小橙子用清水刷洗干净,在每只小橙子上用竹制牙签扎两个小孔,放入清水里浸泡大半天,然后捞出控干水分。
2)将清水煮沸将10克左右的盐参于水中混合,再将小橙子放入开水中烫漂4-5分钟,取出后用冷水冲洗、冷却,沥干水分备用。
3)取250克烧开加入400克糖搅拌成热糖水,将小橙子放入糖水里(糖水要没过橙子),每隔一天要翻动1次,时每个橙子都吸足糖液。
如果看到糖液浓度不够了,则要将糖也倒出,加热使水分蒸发掉一部分,这样可使糖液变浓。等糖液晾凉后再倒入腌制小橙子的容器中,继续腌制。
4)腌到小橙子全部呈透明状,吸收糖分已达饱和状态时即可。
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