橙子干片不用烤箱做法？

橙子干片不用烤箱做法？

用料：橙子10斤。

做法：

1.橙子去皮，切成喜欢的条，片状，越薄越容易干，越厚越有嚼头。

2.煮一锅水，把橙子片煮熟，注意熟就好，不要太烂。捞起沥水不滴水即可平铺于木板凉席纸皮上。

3.夏天现在三十几度的高温，太好晒了，一天薄的就干了，厚的估计要三天

腌干儿菜的做法？

1.

新鲜儿菜洗干净晾干水分

2.

切薄片

3.

撒少量盐,拌匀,腌四五个小时,杀杀水

4.

盐就是杀水用,所以不要放太多哦。几小时后,把腌出的水倒掉,最好再攥一下儿菜片,挤掉多余水分会更脆爽

凉拌干儿菜的做法？

焯水过凉水后，加入芝麻油，酱油，白糖，香醋，盐，鸡粉拌匀

干耗儿鱼的做法？

食材：耗儿鱼，黄瓜，西芹，大葱，老姜，蒜苗，大蒜，干辣椒，花椒，火锅底料

步骤：1、耗儿鱼把冰敲掉用冷水解冻，然后拍上一点干淀粉。

2、西芹切成段（西芹比较老的话需要去皮），然后切成条；大葱、蒜苗切段；干辣椒切段（多加一点干辣椒）。

3、火锅底料切成片（等下容易炒化），老姜切姜丝，黄瓜切成条。

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4、锅烧热，多加一点油，油温七成热下入耗儿鱼，炸1分钟左右捞出。

5、锅里再次加适量油，下入干辣椒、花椒、姜丝、大蒜，炒出香味之后加适量豆瓣酱，然后下入火锅底料。

6、所有材料炒香之后下入耗儿鱼，适量料酒或白酒从锅边淋入，快速把耗儿鱼翻炒一下。

7、下入大葱段、黄瓜条、芹菜条、蒜苗头，继续翻炒，加少量盐，少量味精或鸡精，少许白糖，从锅边淋入一点陈醋。

8、下入蒜苗，快速翻炒一下，起锅装盘，最后撒上一点白芝麻。

干拌儿菜做法？

主料:

儿菜400克

小米椒3个

大蒜20克

辅料:

香葱1根

辣椒粉2克

豉油10毫升

精盐3克

香醋10毫升

食用油20毫升

花椒10粒

做法:

步骤1

准备原材料。

步骤2

儿菜，洗净后除根部粗老部分后切片，加精盐腌制10分钟。

步骤3

等待期间，把大蒜，小米椒，香葱，全部切成碎末。

步骤4

腌出汁水的儿菜，挤干水分。

步骤5

放入碗中，加入豉油，香醋，拌匀后最上面放辣椒粉，小米椒，大蒜和香葱末。

步骤6

锅中倒入食用油，下花粒，小火炸香。

步骤7

趁热淋大蒜碎末，激出香味后拌匀，美味即成。

儿菜魔芋干做法？

1

买来的干魔芋，清洗下，准备锅里放水烧开，烧开后放入干魔芋煮熟一下（2分钟即可）

2

煮熟后切片，过下冷水，准备好大蒜和葱备用，锅里放油，导入切好的大蒜和豆鼓爆香，接着放入切好的干魔芋中火翻炒40秒左右，关火

3

拌上芝麻油、蚝油、辣椒粉、孜然、香葱，盐和少许味精，开小火翻炒均匀即可。

干烧耗儿鱼的做法？

主料大耗儿鱼一条 泡椒 泡姜 花椒 料酒 豆瓣 老姜 大蒜 白糖 泡萝卜 韭菜 鸡精

干烧耗儿鱼的做法步骤

1. 把泡椒，泡姜，泡萝卜，大蒜等都切好，备用

2. 梅林午餐肉一个

3. 午餐肉切块

4. 一条大耗儿鱼，鱼背上划一些口，容易入味。热锅倒入菜籽油，油开倒入豆瓣炒，小火，然后加入一点糖，姜，蒜，泡椒等调料一起炒，小火慢炒3分钟，然后加入一些水，烧开放入耗儿鱼，然后加入一点料酒，一点生抽，很少一点哦，汤水要刚刚好淹完耗儿鱼，小火炖10分钟，然后大火收汁。

5. 炖几分钟的时候可以加入午餐肉煮，煮3-4分好了就可以了，加入鸡精，然后把午餐肉夹起来，摆盘里，大火收汁就可以起锅了。把耗儿鱼放盘里，再把切好的韭菜放入耗儿鱼上，倒入汤汁，浇在耗儿鱼上。

6. 真的是特别好吃哦。

重庆腌制干儿菜的做法？

【制作材料】：儿菜5斤、盐50克、辣椒面20克、花椒面20克、白糖20克、白酒20克

【步骤一】：把儿菜用清水放盐泡10分钟后清洗干净，用于去除农药残留和灰尘杂质，然后把水分晾干备用。

【步骤二】：把晾干水分的儿菜切成和筷子粗细地条放入盆中，然后放入50克的盐。

【步骤三】：然后用我们的双手抓揉2分钟，把盐抓化后腌制5个小时以上，我是腌制一晚上差不多8个小时。

【步骤四】：儿菜腌制一晚上后，基本上把水分腌制出来了，然后我们把水分给它挤干放入准备好的纱布上。

【步骤五】：把所有的儿菜挤干都放入纱布中后给它包紧后，放一个镂空的菜板上，用重物给它压在上边，我用的是一个菜炖，把儿菜的水分压出来，差不多要压6个小时以上，压完的儿菜口感会更加脆爽好吃。

【步骤六】：把压干水分的儿菜给它平铺在菜板上放太阳下边或者通风的地方给它晾晒1天，把儿菜表面的水分晾干，进一步让儿菜脱水。

【步骤七】：把晾干水分的儿菜倒入盆中，依次放辣椒面20克、花椒面20克、白糖20克、白酒20克。

【步骤八】：然后用我们的双手个抓拌搓揉均匀后，放入准备好的密闭的干净、干燥无污染的容器中，给它腌制1个月就可以开吃了。

干海椒面儿的做法？

花椒粒，茴香，八角，香叶，桂皮，粗的和辣椒一起炒，小的不要一起炒，容易糊!

步骤 2

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贵州子弹头，贵州灯笼椒，印度椒，二青条，八角，桂皮先放入锅内小火炒!

步骤 3

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香叶先不要放，一会儿就会糊，开小火炒，炒到冒烟，中途不停翻炒，炒十分钟后，关火，盖上锅盖，等锅的热气凉后，又继续小火翻炒，这样反复几次，等辣椒冷却，听到辣椒脆响即可!

步骤 4

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草果敲碎放在一起炒!

步骤 5炒好后，就可以用舂辣椒粉了，尽量不要炒糊了

步骤 6

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辣椒粉舂好后，把炒好的花生，芝麻舂好，放一起，再加一点花椒面拌均!香辣的干海椒面就做好了，放玻璃瓶密封装好!

干煸儿菜正宗做法？

食材

儿菜

300克

植物油

适量

盐

适量

辣皮子

3个

花椒粒

10个

方法/步骤分步阅读

1/9

主料：儿菜300克；

辅料：植物油、盐、辣皮子5个、花椒粒15个、鸡精1克。

2/9

儿菜洗净去老皮和叶子，也可以不去叶子，看的口味习惯，切薄片。

3/9

把辣皮子洗洗最好泡泡，这样爆炒不易糊，花椒粒洗洗。

4/9

锅里烧一锅水，水开以后放入一点盐和几滴油，儿菜焯水2分钟左右，然后捞出过一下凉水，沥干水分备用。

5/9

热锅凉油，油热7成，下花椒粒和辣皮子爆出香辣味以后。

6/9

下儿菜翻炒均匀，就是十几下。

7/9

加入盐快速翻炒入味。

8/9

加点鸡精提味提鲜快速翻炒均匀即可出锅。

9/9

儿菜的颜色青翠欲滴，没有一点苦味，清香无比。这么一道菜，我能两碗饭！过年大鱼大肉，都不如它诱人。