衡阳橙子糖制作？ 橙子糖制作方法？

衡阳橙子糖制作？

做法步骤

1、准备食材：橙子2个（只要橙皮）、冰糖50克、白砂糖适量。

2、水里放上点盐，把橙子搓洗几遍，搓洗完之后，一定要清洗干净哦！

3、把橙子对半切开，然后切成小片。

4、把橙子肉剔下来，不要浪费，直接吃掉就可以了。

5、橙子皮上有一部分的瓤，也要切掉，可以稍微留一点，都去掉了，口感也不好。

6、煮开水，将橙子皮放入锅中煮沸，差不多煮5分钟。

7、捞出，清洗干净，这样可以去掉橙子的一些苦味。 

8、我这次用了50克的冰糖，所以加了150克的清水。

9、煮到冒大泡。

10、把橙子皮倒入锅中继续熬煮。

11、然后转小火继续煮半个小时，等水分熬的差不多没有了就可以了。

12、然后平铺在烤架上。

13、放入烤箱，上下火150度，烤10分钟，拿出放凉。

14、可以再裹上一层白砂糖，味道更好。

橙子糖制作方法？

步骤/方式1

橙子剥皮。我总共用了5个中等大小的橙子。

步骤/方式2

榨汁，过滤，只需要汁，不要果肉纤维。

步骤/方式3

玉米淀粉+水，调成水淀粉备用。

步骤/方式4

剩下其他所有的材料全部加入不粘锅中

步骤/方式5

开中小火，拿一个耐高温的橡皮刮刀，将不粘锅中的材料全部搅拌均匀。煮沸。

步骤/方式6

加入水淀粉，一边加入一边搅拌。

步骤/方式7

之后一直不停搅拌，全程中小火。

步骤/方式8

煮至粘稠，不流动的状态。（大约煮了15分钟。）

步骤/方式9

将煮好的橙汁软糖倒在油纸上，放凉。

步骤/方式10

放凉后的软糖是不会粘油纸的，再切小块。

步骤/方式11

每块软糖都滚上细砂糖或者椰蓉

步骤/方式12

制作好的橙子糖，装进玻璃罐里密封保存

橙子花生糖制作方法？

1、制作橙子糖时，材料的选择很重，它需要选择外表完好，而且无污染的新鲜橙子，选好以后要用清水把它的外皮清洗干净。

2、把清洗好的橙子放在磨皮机中，边磨皮边冲水，三到五分钟以后取出，随后用刀把它们切成薄片。

3、把切好的橙子片放在盆中，加入黄精和首乌以及枸杞还有清水进行腌制，腌好以后过滤取出橙子入锅蒸熟，然后进行烘干处理，随后还要腌制、蒸制，晾干一次，这时把它收集起来，就是自制的橙子糖。

梨膏糖怎样制作？

制作方法如下：

1、准备材料：雪梨或白鸭梨1000克，贝母30克，百部50克，前胡30克，款冬花20克，杏仁30克，生甘草10克，制半夏30克，冰糖500克，橘红粉30克，香檬粉30克。

2、煎液：将雪梨或白鸭梨洗净切碎，与7种中草药一起，投入搪瓷大药罐内，加入适量的水，用火煎煮，每隔20分钟将汁液取出一部分，再加水继续煎煮。这样，连续取汁液4次。

3、浓缩：将4次取出的液汁倒入搪瓷锅内（不能与金属器皿接触），用旺火烧开，然后再改用文火熬煎。当锅内液汁浓缩至稠时，加入冰糖粉，并不断搅拌至黏稠状，再加入橘红粉和香檬粉，继续进行搅拌；当用筷子可以挑起并能拉成丝，即可停火，在整个熬煎过程中，火力应逐渐减小。

4、划切：将经浓缩的黏稠液倒入涂过熟菜油的搪瓷盘内，稍凉后压平，厚度为5-6毫米，然后，用薄刀片划切成长宽均为5-6厘米见方的小块（一般不切透），待凉透时，即为梨膏糖。

板油糖怎样制作？

将猪板油去膜，切成8毫米见方的丁，用白砂糖(150克)拌匀，腌3天制成糖板油丁

猪板油洗净，去膜，切成丁，用白砂糖（一斤板油2两糖，也可根据个人喜好酌量加减）反复搅拌直至均匀；然后找一个密封性好的容器装盛，密闭好，勿使空气进入，放在阳光照晒不到的地方，腌3-5天即成。腌制过程中，勿搬动或开盖搅动。

怎样制作糖球？

　　主料：山楂300g、草莓50g。　　辅料：白糖40g、冰糖20g、蜂蜜20g。　　1.串果挑选新鲜饱满、大小均匀的红果，洗净。将红果拦腰切开，用小刀挖去果核，然后将两瓣合上。把去过核的红果用竹签串起来，每串大概十来个。　　2.熬糖 　　冰糖葫芦（糖球），手艺也在于熬糖，糖脆而不粘牙。把白砂糖倒入锅中，按糖与水2：1的比例加入水，用猛火熬20分钟左右。糖熬到刚刚好时，呈黏稠的透明状。如果熬制时间不够，糖会粘牙；如果熬得过久，糖则会泛苦味。　　3.蘸糖　　将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。　　4.冷却　　将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用。

怎样做橙子腌糖将？

将清水煮沸将10克左右的盐参于水中混合，再将小橙子放入开水中烫漂4-5分钟，取出后用冷水冲洗、冷却，沥干水分备用。

怎样制作薄荷糖？

适用范围：适合24个月以上宝宝食用。 材抖：薄荷细粉30克（或食用薄荷油 5毫升）。 调料：白糖500克 做法：

1.将白糖入锅中加水少许，以 小火煎熬至稠厚时，加入薄荷细粉（或 薄荷油）调匀，再继续煎熬至用铲挑起 即呈丝状而不黏手时关火。

2.将熬制好的白糖和薄荷细粉倒在表面 涂有食用油的大瓷盘中，待稍凉，再将 糖分割成约100块即可。 营养指导：此方中薄荷细粉辛凉清热、透散 风热、生津止咳，与甘平补中的白糖作为果糖， 可防薄荷发散太过，又香甜味美，便于服食。

怎样制作冻米糖？

1．原料配方。冻米28公斤，白砂糖9公斤，糯米饴糖8.5公斤，桂花、红丝　　少量，茶油10公斤。　　

2．工艺流程。 ⑴ 制冻米：选用颗粒饱满、体长洁白的糯米，用竹萝装上　　放于清水池中淘洗干净后倒入清水池中浸泡14-15小时，再捞至竹箩中用清水冲　　洗。与此同时，洗净木甑(蒸笼 )，并置于锅中加热，待甑热后，徐徐倒入沥干　　的糯米(见汽倒米，倒后立即扒平 )。待甑中米面冒大汽时，加盖蒸煮约40分钟　　后揭盖。用手反复捏搓蒸米，手感柔软无硬心米时， 即可出甑放在蔑盘中扒平　　冷却，经10小时后用木铲翻拌一遍，再经5--6小时，蒸米变硬即为冻米。此时，　　用手搓揉团块即散，要马上将所有团块搓散， 井移至晒场上用蔑垫晒干，晒至　　用牙齿一咬即为两段时为止。由此得半透明的干燥冻米籽。 头年加工的冻米最　　好留作次年使用，因贮藏半年至一年冻米质地松脆，品质更佳。　　⑵ 炸米花：将100--150公斤茶油倒入铁锅中加热至沸(110--120℃)，加入　　800--1000克筛去杂质的冻米油炸，待冻米起泡成米花时，用漏勺捞起，搁置一　　边沥油，如此循环操作，每炸3-5锅需捞去油锅中的杂质，避免油色变深，影响　　米花质量。米花沥干油后， 立即倒入蔑盘中摊开冷却，接着过筛去掉硬米花和　　碎米花。按照木架容量的大小，称好米花，分别装入各个箩中备用。　　⑶ 熬糖拌料：按比例将白砂糖、饴糖和清水倒入熬糖锅中，加热熬至40℃　　左右，此时须逐渐降低炉温，并按量加入糖桂花和米花，拌和均匀。 拌和的动　　作要迅速，若时间过久，糖液中的水分蒸发过多，就会使成品"变沙"，粘合不　　拢，而影响成品质量。　　⑷ 上架切片：将拌匀的混合料趁热铲至案板上的木架内，并用手蘸少量的　　水将米花抹平整，撒上少量的红丝，然后用木滚筒加微力滚平。接着取去木架，　　用利刀划条切块即为成品。

怎样制作豆米糖？

1准备糯米，糯米是做米糖的主要食材，我们先准备一些糯米，将里面的碎米去掉，放到清水里面浸泡一个晚上。第二天早上，再把浸泡好的糯米取出来，放到清水里面洗一洗，再拿出来，晾干。

2将糯米放到竹箕上面，加入一些米糖，将其搅拌均匀之后，放到蒸笼里面，用文火蒸，蒸熟之后就拿出来晾干。

3做米糖，准备好适量的爆米花，将白糖适量加水和姜片，放到果子里面，用小火慢慢熬制，并不断用铲子搅拌打动，待到糖油泛起白色的泡泡，用筷子沾一点，放入冷水总，能够变成球状了，就倒入准备好的糯米，拌匀之后，拿出来切块即可。

4在锅子里面加入适量的白糖和清水，用小火煮，等到糖融化之后，就转成小火慢煮。再把切成末的生姜导进去，小火熬制。一边熬，一边用铲子搅拌，不要让他烧糊了。再把麦芽糖也放进去，要将它熬煮得特别粘稠。

5将核桃去壳，将核桃肉切碎，将核桃肉和葡萄干倒入到里面，搅拌均匀，之后，再加入些芝麻。芝麻容易变糊，所以，可以晚一点加入。

6接着，将炒米也倒入进去，快速将其搅拌均匀，看到其变得非常粘稠了，就熄火。将炒米糖倒入到盘子里面，用刮板压平整，再倒出来。待其稍微冷却之后，用到切成均匀的块状即可，转。