南瓜可以切小块,或者是小条都可以,就是不要太大就行了
猪脚南瓜汤是一道营养丰富的汤品,猪脚富含胶原蛋白,南瓜则富含β-胡萝卜素、膳食纤维等多种营养素,下面是具体的做法:
所需材料:
- 猪脚半只,切块一公斤左右
- 南瓜适量(约1/2个,约800g)
- 姜片适量
- 党参、红枣适量
- 八角、桂皮适量
- 盐、料酒适量
制作步骤:
1. 将猪脚洗净,切块后放入热水中焯水约5分钟,然后捞出冲洗干净备用;
2. 南瓜去皮,切成大块,姜切成片,党参洗净,红枣去核备用;
3. 取一个大炖盅或汤锅,放入猪脚块、党参、红枣、姜片、八角、桂皮等材料,加入适量清水淹没食材;
4. 放入适量料酒,用大火煮沸后转小火慢慢炖煮约2-3小时,直到猪脚骨头带肉都变得非常烂;
5. 将南瓜块放入汤中煮烂成糊状,再用中小火煮10-15分钟,直到南瓜熟透;
6. 最后放入适量的盐调味即可。
注意事项:
1. 这道汤品煮制的时间较长,建议提前安排好时间;
2. 如果嫌汤太浓,可以用适量清水稀释一下;
3. 汤不能喝完时,可以将剩余部分分装到小碗中冷藏或冷冻,等下次食用时再加热即可。
猪肘子洗净。
2.将洗净的猪肘子窜水。
3.窜水后的猪肘子再次洗净。
4.法郎锅内放一点点油,炒香姜片、干辣椒和茴香。
5.炒香辅料后,加入猪肘子
6.加入一点料酒后,依次倒入适量红烧酱油、生抽和冰糖,再加入开水至略过猪肘子的表面,大火烧开后,转小火25分钟左右。
7.南瓜去皮切片。
8.另取一平底煎锅,锅底加一点油,放入南瓜略煎。
9.将加工好的猪肘子倒入,小火焖上5分钟左右就好了。
南瓜红豆汤是南瓜和红小豆,
主料 2种
螃蟹
400g
橙子
2个
辅料 2种
白砂糖适量
水适量
1.将螃蟹洗净,用小火蒸10分钟后取出。挑出蟹黄,取出蟹肉;
2.把橙子雕成齿状,取出橙肉和橙汁备用;
3.锅中倒油,放入生姜,小火下入蟹黄翻炒,然后依次下入蟹肉、蟹膏、橙肉和橙汁,最后加糖、盐、料酒调味,小火炒制;
4.将炒好的食材装入橙中,蒸3-4分钟即可。
做法如下
1. 将银耳提前泡发,撕成小朵,备用。
2. 橙子洗净,切成薄片;雪梨去皮去核,切成小块。
3. 锅中加入适量的水,放入银耳,大火烧开后转小火炖煮20分钟,让银耳充分出胶。
4. 加入橙子片和雪梨块,继续炖煮10分钟。
5. 根据个人口味,加入适量的冰糖,搅拌均匀,炖至冰糖完全溶解即可。
6. 最后,将炖好的银耳橙子雪梨汤倒入碗中,即可享用。
1 月子橙子汤的制作方法相对简单。2 首先准备好橙子、红枣、桂圆、冰糖等材料,将橙子切开,取出果肉和汁液备用。将红枣、桂圆等材料洗净备用。取一个煲汤的锅,放入适量的清水,将材料放入锅中,加入冰糖,大火煮沸后转小火炖煮2-3小时即可。3 月子橙子汤富含维生素C和矿物质,有益于产妇身体恢复,也适合其他人群饮用。可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或者糖来调味。
做奶油南瓜汤可以用普通的南瓜。
主料
猪排骨500克 ,南瓜小半个
辅料
盐少许,植物油适量,料酒适量,老抽适量,白糖适量 ,大蒜3瓣,鸡精少许 ,葱段适量,姜片适量 ,香叶适量,茴香适量,草果适量,花椒适量,大料适量
1. 猪排骨用清水冲洗几遍,冲去血水浸泡10分钟。
2. 锅中加入能没过猪排的清水,倒入清水后直接凉水下锅倒入洗净的排骨,大火煮沸,撇除浮沫将排骨捞出。
3. 热锅中倒入适量植物油,油温5成热时下姜片超出香味,倒入排骨大火翻炒至变色。(此目的是把猪排骨的肥油都炒出来,也使肉更紧凑而不腻。有时候我不放油的,直接倒入排骨在锅中炒,更好的把排骨中的油份给煸炒出来。
4. 排骨变色炒断生时,倒上老抽、料酒、少许糖提鲜、放入葱段和其他调料包,加入能没过排骨的高汤,小火炖40分钟。此时可以处理南瓜了,把南瓜去皮、去瓤切成四方的小块备用。
5. 排骨煮烂以后,锅中还有部分汤汁,把南瓜倒入锅中在煮10分钟,加入盐和鸡精,大火收汁即可。
6.美味又好吃的排骨焖南瓜汤的家常做法完成开吃了。
别名叫西式南瓜浓汤,制作原料主要有南瓜、土豆、牛奶、洋葱等。
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