橙子酱怎么做？ 橙子柠檬酱怎么做？

橙子酱怎么做？

1、挑选不打蜡的橙子，表面不是特别光滑明亮。

2、用盐粒搓洗干净，在盐水中浸泡十分钟。

3、轻轻将橙皮擦丝。

4、挑除白瓤部分多的橙皮，避免苦涩。

5、将橙子头尾尽量多切去一些。

6、横着中间切一刀，再切半。

7、将果肉掰下来，剔除白色经络。

8、果肉和橙皮放入搅拌机，不需加水。

9、用料理机打碎（也可以不打碎，熬成大果粒）倒入不粘锅中。

10、开口不沾锅煮开，大火熬，加入白糖。

11、撇除浮沫，不断搅拌，挤入半个柠檬汁。熬到最后，即使搅拌，也会不断往外溅果酱，这时盖上锅盖，过几分钟打开搅一下盖上继续熬煮。

12、直到果酱熬至浓稠，再挤入一些柠檬汁。趁热装入无水无油的瓶子中，放凉，冷藏或冷冻保存。

橙子柠檬酱怎么做？

1.先用盐将橙子和柠檬表皮搓洗1~2分钟，使表皮变软，去除表皮的腊质

2.1先取一个橙皮，去掉皮里白色部分（可以先煮10分钟后再把白色部分去掉）然后切细丝

3.2将搓洗过盐的橙和柠檬一起用流动水冲流干净

4.121把皮屑细丝一起倒入锅内，加入清水中火煮10分钟（清水不用太多，只要没过皮屑就可以，因为煮一会要倒掉换水）

5.212再取一个橙子削出皮屑（我为了让皮屑的味道在果酱里入味口感更好，所以用了一个切细丝，一个削出皮屑来煮，大家如果觉得麻烦可以直接用一种方法就好，这是个别想法哈）

6.把煮过的水滤掉，再加一次清水煮5~8分钟（其实这个时间没有确定，随时掌握，我共煮了三次，大概加起来是二十分钟左右，闻起来不会太过苦涩就行，建议要保留一些苦涩的味道，能使果酱别有一番滋味）

7.煮果皮的时候可以把橙肉切小块，柠檬一半也去籽切小块

8.然后倒入面包机搅拌桶内，倒入细砂糖，勺入麦芽糖

9.启动面包机程序15，花式果酱功能，时间显示1小时20分钟（我用了两个果酱功能）

10.第一次果酱功能结束，这时果酱呈现流动的微浓稠状态

11.挤入另一半柠檬汁（这里是因为去籽和起柠檬肉麻烦了，所以我这一半用了挤汁，没有把肉加进去）再次启动花式果酱功能

12.这时就先把装果酱的玻璃密封容器用开水冲洗浸泡10分钟，消毒干净，晾干（不要用毛巾，纸巾擦拭）

13.果酱制作结束，用干净的勺子把果酱装入晾干消毒过的玻璃罐内

14.盖紧盖子，倒扣（这样可以防止空气进入使瓶内真空），一次食用不完的最好放冰箱冷藏存放

怎么自制橙子酱？

主料

橙子4个

柠檬1个

辅料

白糖350g

1. 准备好食材。

2. 橙子去蒂，洗净后将皮肉分离。

3. 橙皮用食品调理机打碎。

4. 柠檬对半切开备用。

5. 橙肉放入锅内，加入白糖。

6. 再加入橙皮碎。

7. 将6放入锅中，上炉用中小火熬煮。

8. 挤入柠檬汁（防腐），继续熬煮。熬煮过程中，用木铲不停搅拌，并捣烂。

9. 当橙肉、橙皮开始变软时，调小火继续熬煮。

10. 熬煮至黏稠，关火后自然冷却。

11. 待完全冷却后，装入密封容器中，放入冰箱冷藏。

怎么用酱香酱做酱汁？

酱香味是以甜酱为主要调味原料调制面成的,甜酱又名面酱、京酱。主要由面粉、精盐等经发酵酿制而成。有增色、增香,使成菜爽口不腻的作用。

一般先将主料熟处理,再将甜酱炒香,加鲜汤、料酒、白糖、精盐与主料同烧,入味后，加味精,汁浓后起锅成菜。

还有一种调味方法是主料用精盐、料酒、水淀粉码芡,下入锅中炒散,加入甜酱炒香上色,烹人由精盐、酱油、白糖、鲜汤、水淀粉调成的滋汁,收汁亮油，后起锅成菜

此味因不同菜肴风味的需要,可加酱油、白糖、胡椒粉、姜、葱、香油等调味品,应用范围多是以猪肉、猪肘、鸭肉、豆腐、冬笋、高笋等为主料的菜肴。如:酱肉丝、酱烧肘子、酱烧仔鸭、酱烧冬笋。

此味因不同菜肴风味的需要,可加酱油、白糖、胡椒粉、姜、葱、香油等调味品,应用范围多是以猪肉、猪肘、鸭肉、豆腐、冬笋、高笋等为主料的菜肴。如:酱肉丝、酱烧肘子、酱烧仔鸭、酱烧冬笋。

在调味中一定要注意甜酱的色泽、浓度、滋味、咸度,并根据菜肴的成菜特点来决定甜酱及其他调料的用量。如甜酱酸度过重,可加白糖来调整;甜酱浓度过大,下锅前可用香油或料酒、鲜汤来稀释。

用橙子怎么做花瓣？

用料

橙子1个

刀子一把

做法

1丶 准备材料。

2丶将橙子洗净

3丶 将橙子对半切开

4丶拿起一瓣橙子，用刀子沿着边切一个V字，一直沿着切

5丶将切好的橙子从V字的尖尖掰下来，就变成一朵花的样子啦！接下来将另一半橙子按照以上步骤再做一个就可以了

怎么用橙子皮做香水？

一、如何自己制作橘子香水

石灰水浸泡——漂洗——压榨——过滤——静置——再次过滤——橘皮油

二、制作橘子香水的操作要点

1、将浸泡后的橘皮,用流动的水漂洗,洗净后捞起,沥干.切记一定要将橘皮彻底冲洗干净.然后将橘皮粉碎至3 mm大小,放入家用榨汁机或手动压榨机中粉碎.粉碎时加入与橘皮同质量的质量分数为0.25%的小苏打和质量分数为5%的硫酸钠溶液,并调节pH为7～8。

2、在榨出的油水混合液中加入明矾,然后用布袋过滤,除去糊状残渣.再将得到的混合物,用6 000 r/min～8 000 r/min的转速进行高速离心。

3、分离出的香精油往往带有少量水分和蜡质等杂质,为了进一步除去杂质,可以将分离的产品放在5 ℃～10 ℃的冰箱中,静置5～7 d,让杂质与水下沉.然后用吸管吸出上层澄清的油层,再通过垫有滤纸或石棉纸的漏斗进行减压抽滤,得到黄色油状的橘皮精油.最后装进容器中放在车子空调出风口即可。

橘子香水

三、制作橘子香水的注意事项

1、要注意避免石灰水与皮肤接触。

2、为了能将橘皮均匀地浸泡在水中,橘皮可以放入家用榨汁机粉碎,但要注意安全。

3、可以将未经浸泡的样品作为对照,探究浸泡时间对出油率的影响。

4、两次过滤：第一次用布袋,第二次用滤纸。

5、低温要处理好温度(5~10°C)和时间(5~7d)。

四、橘子还有哪些妙用

我们都知道橘子身上都是宝。橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。

橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇;橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉。

最重要的一点：橘子皮可以清热解毒防晕车,在上车前一小时用手指挤捏橘子皮,上车后继续随时挤捏,可以有效防止晕车。如果我们在车上放上一瓶橘子香水就能有效的缓解车上乘客晕车症状。

橘子香水

虽然制作过程有一点复杂，但是世上无难事只怕有心人。制作一瓶橘子香水放在车上，可以装饰汽车内部，缓解车内不好闻的味道。最重要的是当你载着家人外出长途出游出行时，可以缓解他们晕车的症状，让他们坐车不在那么难受。也算是对家人的一份关心。

做辣椒酱可以放橙子吗？

当然可以放橙子！放橙子味道更鲜美。辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。

水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜，姜，糖或橙子，盐，可以长期保存，味道更鲜美。

用酱做的辣椒酱怎么做？

主料：黄豆酱100克、辣椒100克、蒜50克

辅料：油少量

做法：

步骤1、主要食材：若干杭椒洗净后切成丁状、大蒜剥皮后用刀拍成蒜粒。

步骤2、这些食材的多少取决于你计划制作的[鲜椒酱]份量。

步骤3、把锅洗净、擦干，开大火把锅烧到8-9成热，然后转小火，倒入较多的食用油

步骤4、油入锅后立即将准备好的黄豆酱倒进去，用锅铲顺时针快速搅拌。

步骤5、一定要注意保持小火来炒酱，约1分钟后，酱和油逐渐融合并开始冒出很多小泡泡，此时将杭椒丁倒进去，用平时炒菜的手法来炒匀，炒1分钟左右。

步骤6、继续翻炒

步骤7、杭椒丁入锅小火炒1分钟后可以转成中火了，随着锅中沸腾的小泡泡越来越多，酱越来越香

步骤8、此时，马上把蒜粒入锅，快速炒匀，最多再炒5秒钟即可关火。[鲜椒酱]就这样轻松搞定啦！

步骤9、完成。

步骤10、提前准备好一个密封的玻璃瓶或容器，洗净后完全擦干水份，待[鲜椒酱]微微变温热后，直接装进容器中即可。

步骤11待其自然变凉后可以盖上盖，放到冰箱里冷藏保存。

怎么用面酱粉做面酱？

不存在面酱粉。

面酱是面粉发酵制作的。

面酱产于北方。先用水和面，上笼蒸熟，再经伏天日晒加温发酵，秋冬就能吃，酱香味美。面酱又称甜酱，产于河北省保定市，属“保定三宝”之一，是北方面食中一种不可少的佐料。

做香菇酱用什么酱？

香菇加肉炒熟，以后再把锅内放油加入豆瓣酱，豆瓣酱好了之后再加入香菇肉就好了