排骨酱的用法？ 沙茶酱的用法？

排骨酱的用法？

1.

准备排骨200克，放入盆中浸泡2小时，泡出血水，清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放入排骨加白酒2克，姜片2克焯水5分钟，捞起洗净备用，起锅加入菜籽油10克烧热，放入姜片2克，八角1克，桂皮1克爆香，放入排骨翻炒均匀，加入料酒20克，排骨酱10克，生抽5克，清水500毫升大火烧开，盖上盖子，小火焖1小时即可。

2.

准备猪蹄200克，剁成小块放入盆中浸泡2小时，泡出血水，清洗干净备用，起锅烧水，放入猪蹄加白酒2克，姜片2克焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，黄豆100克，姜片2克，食盐2克，八角1克，桂皮1克，排骨酱15克，料酒20克，生抽5克大火烧开，盖上盖子，小火焖2小时即可。

3.

准备牛腩200克，切成小块放入盆中浸泡2小时，泡出血水，清洗干净备用，起锅烧水，放入牛腩加白酒2克，姜片2克焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，萝卜块100克，姜片2克，食盐2克，八角1克，桂皮1克，排骨酱10克，料酒20克，生抽5克大火烧开，盖上盖子，小火焖2小时即可。

沙茶酱的用法？

1、配面吃，沙茶酱可以用来配面吃，平时大家在煮面条时可以直接放入适量的沙茶酱，这样做好的面条会特别好吃，另外再煮方便面或者煮粉丝以及土豆粉等食材时，都可以放入适量的沙茶酱，吃的时候调匀会感觉滋味特别好。

2、做汤，沙茶酱还能用来做汤喝，再用它做汤的时候，需要准备一块豆腐，适量虾仁和绿豆芽以及韭菜，再准备好沙茶酱，把锅中放入适量高汤，再把沙茶酱放的锅中一起煮开，随后放入准备好的虾仁和豆腐片以及少量韭菜继续煮开，放少量食用盐，最后放入豆芽，等豆芽煮熟后，撒上适量鸡精直接出锅就可以。

3、配饭，沙茶酱配饭也特别好吃，在做的时候需要准备白米饭，沙茶酱和适量的肉，把白米饭蒸熟后备用，然后在炒锅中放适量食用油，加热后把肉末入锅炒散，再放入准备好的沙茶酱和葱花炒匀，炒好以后取出直接浇在准备好的白米饭上，吃的时候调匀即可。

4、配青菜，沙茶酱配青菜也特别好吃，平时在烹调空心菜或者其他绿色蔬菜时，可以把绿色蔬菜放少量食用盐，入锅用沸水焯烫，烫熟以后取出空调水分摆放在盘子中，连上适量橄榄油在撒上适量沙茶酱，吃的时候调原滋味就特别好，另外再吃烤肉时还可以把沙茶酱涂抹在烤肉表面，能让做好烤肉滋味更加诱人。

排骨酱和海鲜酱的用法？

拍骨酱可用卷饼时，海鲜酱可以涮锅是的沾料酱。

红曲酱用法？

清蒸红曲非洲鲫鱼的制作方法如下：材料：非洲鲫鱼1条，葱、姜、蒜各适量。调味料：红曲酱1汤匙，酒适量，油2茶匙。做法：非洲鲫鱼洗净后抹盐，用酒腌制10分钟，盛盘。2.起油锅，爆香葱、姜、蒜，淋在鱼上，再淋上红曲酱。3.放入蒸锅，蒸约13分钟即可。

甜蜜酱用法？

用途：适用于烹饪酱爆和酱烧菜，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。

来源：以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。

口味：甜中带咸，同时有酱香和酯香。

特点：经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。甜蜜酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。

海鲜酱用法？

海鲜酱的用途是能够一心提鲜是烹饪海鲜的优质调料。海鲜酱一般是用来做酱料，既可用于下饭，也可以用葱丝蘸酱配玉米饼食用还可以用菜肴的调味。海鲜酱吃法有很多种，一是可以直接做蘸料食用，再吃火锅的时候或者吃一些生菜的时候，比如黄瓜之类，可以蘸着海鲜酱吃，二是可以作为调味品烹制菜肴，比如海鲜，酱烩大虾等等，三是可以作为吃面条时的酱卤试试，可以凉拌沙拉，无论是哪一种吃饭口味都是比较咸，营养很丰富。

紫苏酱用法？

       紫苏酱用法如下:

       大蒜去皮剁碎，干贝虾米泡发切碎，紫苏叶切碎或椿成泥。将大蒜下油爆成金黄色，加入干贝虾米，炸至上色。 加入紫苏泥炸香，倒入蚝油，鱼露，少许糖直至沸腾香味四溢即可起锅，可别焦锅了。大蒜去皮剁碎，干贝虾米泡发切碎，紫苏叶切碎或椿成泥。用油将干贝虾米炸至金黄捞起沥油待。锅里留下半碗油左右，将蒜蓉爆至金黄，加入紫苏泥爆香。加入干贝虾米，倒入蚝油、鱼露、少许糖直至沸腾香味四溢即可起锅。大蒜去皮剁碎，干贝虾米泡发切碎，紫苏叶切碎或椿成泥。将蒜蓉爆至金黄，加入紫苏泥爆香。倒入蚝油、鱼露、少许糖直至沸腾香味四溢即可起锅

怎么自制橙子酱？

主料

橙子4个

柠檬1个

辅料

白糖350g

1. 准备好食材。

2. 橙子去蒂，洗净后将皮肉分离。

3. 橙皮用食品调理机打碎。

4. 柠檬对半切开备用。

5. 橙肉放入锅内，加入白糖。

6. 再加入橙皮碎。

7. 将6放入锅中，上炉用中小火熬煮。

8. 挤入柠檬汁（防腐），继续熬煮。熬煮过程中，用木铲不停搅拌，并捣烂。

9. 当橙肉、橙皮开始变软时，调小火继续熬煮。

10. 熬煮至黏稠，关火后自然冷却。

11. 待完全冷却后，装入密封容器中，放入冰箱冷藏。

辣妹子酱的用法？

辣妹子酱适合做爆炒河蚌肉，鲜香下饭。

主料：新鲜大河蚌5只

辅料：蒜末、姜末各4克、小米辣圈5克、美人椒圈10克、生抽10克、胡椒粉、蚝油、龙牌酱油各2克，辣妹子酱、野山椒各2克

做法如下：

1、新鲜大河蚌一只（净肉重约400克）宰杀治净，蚌肉改刀成薄片，放入漏勺中，用手勺快速淋入沸水至蚌肉刚刚断生，捞出控净；蚌壳洗净，入沸水汆烫，捞出垫入紫苏叶待用。

2、锅入猪油烧至六成热，下蒜末、姜末各4克爆香，下入小米辣圈5克、美人椒圈10克煸出香味，然后下入飞水的蚌肉，加生抽10克、胡椒粉、蚝油、龙牌酱油各2克调味，下入辣妹子酱、野山椒各5克翻炒均匀，淋入红油15克，盛入蚌壳，再撒上些许葱花点缀即可完成！

番茄酱的用法？

用法：

　　一种做法就是番茄酱炒鸡蛋。这种方法炒的鸡蛋，不仅颜色黄中透红，而且略带酸甜的口感，味道十分的鲜美，样子也十分的好看。做法很简单，那就是首先要嫩炒鸡蛋，不要发糊或变硬，在鸡蛋出锅前放上3-4条羹番茄酱，翻两下后马上出锅。

　　第二种做法就是面条中加番茄酱。喜欢吃面的人多喜欢在面中加点醋。其实，如果你加2-3条羹番茄酱，面条的味道会更好，取决于你加的量的多少，你会觉得有点中式意大利面的味道，加番茄酱的面的颜色比加酱油要好看。

　　第三种做法是番茄酱炒米饭。这也是我喜欢的一种用法。我这里就不谈如何炒米饭，你可以自己根据个人喜好来做，在出锅前加一定量的番茄酱提味提色，别人还不知道你是咋做的呢!