原料:糯米粉、玉米面粉、鸡蛋、巧克力、芝麻粉、花生碎。
方法是:
第1步、糯米粉,玉米面粉混合,糯米粉:玉米面粉比例4:1。
第2步、加水和成光滑面团。
第3步、巧克力放碗中隔热水融化。
第4步、融化好的巧克力。
第5步、加入一勺芝麻糊,一勺花生碎搅匀。
第6步、锅中烧水,水开后,取大勺打入一个鸡蛋,利用水的温度让鸡蛋定型,将两个鸡蛋用同样方法煮好捞出放碗中。
第7步、把面团分成大小相等的剂子,包入巧克力馅儿,搓圆,放入锅中,小火保持水微微沸腾。
第8步、全部下入锅中后,放入两勺醪糟。
第9步、放入一把枸杞,把煮过的荷包蛋重新放入锅中,放入一块红糖,汤圆浮起可关火。
第10步、巧克力馅儿汤圆,完没出锅。
材料:糯米粉,杂果罐头,醪糟,橙子,猕猴桃,椰桨,糖。
做法:1、橙子洗净切去底,挖出果肉。四周刻花刀,顶部开个洞备用。
2、糯米粉加温水和成面团,捏成小汤圆。入开水中煮熟,浮起捞出。
3、锅中加入少量水,倒入杂果罐头和醪糟。
4、再加入猕猴桃丁和煮熟的汤圆。
5、最后用糖和椰浆调味,勾芡出锅。
6、盘中点蜡烛,把橙子刻的小灯扣在蜡上,四周倒入煮好的汤圆即可。
要做橙子汤圆馅,首先需要准备好橙子皮、糖、桂花等材料。将橙子皮切成细丝后,放入锅中加水煮开,然后捞出晾凉备用。
将糖和桂花放入另一个锅中加水,煮至糖溶化后放入橙子皮丝,翻炒均匀即可。把橙子皮糖馅放入汤圆中包好即可食用。这种馅料吃起来口感鲜美,清香且具有一定的口感,可作为甜点、下午茶或正餐之后的甜点享用。
、汤圆馅有黑洋酥馅、流沙花生馅、山楂馅、巧克力馅、香芋紫薯馅等。
2、黑洋酥馅。用料:黑芝麻、糖粉、猪油。
3、流沙花生馅。用料:花生、白芝麻、糖粉、猪油。
4、山楂馅。用料:山楂糕、细砂糖。
5、巧克力馅。用料:黑巧克力、牛奶巧克力、黄油、糖、淡奶油。
6、香芋紫薯馅。用料:芋头、紫薯、淡奶油、水怡、细砂糖、黄油、炼乳。
7、汤圆,别称“汤团”“浮元子”,是汉族传统小吃的代表之一。同时,也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物,也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼。
可以没馅。
湖北无馅汤圆就是一种传统的汉族甜品,主要由糯米粉和糖制成,口感软糯,甜度适中,非常受欢迎。
以下是一份简单的湖北无馅汤圆做法:
所需材料:
- 糯米粉 250 克
- 细砂糖 100 克
- 开水 200 克
步骤:
1. 将糯米粉放入碗中,加入适量的开水搅拌均匀,直至面团成型。
2. 将面团揉成长条状,切成小块备用。
3. 将小块面团搓成圆形,用手指在中间按一下,留出一个小口,将口收紧。
4. 将搓好的汤圆放入锅中,加入适量的水,大火煮开后转小火慢慢煮熟,期间要不时搅拌,防止汤圆粘底。
5. 煮至汤圆浮起后,再煮 1-2 分钟即可关火,捞出沥干水分。
6. 将煮好的汤圆放入碗中,撒上一层细砂糖,即可食用。
温馨提示:
1. 在制作汤圆时,开水的温度要高,可以用开水壶烧开,这样面团更容易成型。
2. 煮汤圆时火候要适中,不要用大火,否则容易煮破。
3. 可以根据个人口味加入适量的糖和水,调整汤圆的甜度和口感。
芝麻、枣泥、红豆、果味、 现在的元宵是你想吃什么味的就有什么味的。 最原始的是芝麻 元宵馅有甜咸之分。 甜馅一般用白糖、红糖、桂花、果仁、芝麻、豆沙等制作; 咸馅多为荤馅,单包肉或肉蔬合包。
上元竹枝词(清)符曾
桂花香馅裹胡桃,江米如珠井水淘。
见说马家滴粉好,试灯风里卖元宵。
宋人周必大也曾写过一首《元宵煮浮圆子》诗:
今夕是何夕,团圆事事同。
汤官巡旧味,灶婢诧新功。
星灿乌云里,珠浮浊水中。
岁时编杂咏,附此说家风。
诗中说明了吃元宵象征团圆之意。
开始元宵称为汤圆,因它飘在碗里,像是一轮明月挂在天际。
材料:水磨糯米粉120g,橙子1个,苹果1个,冰糖依个人口味,水适量,花齿轮依个人口味(可以不放) 水果馅汤圆的做法步骤: 1,准备好撕碎的橙子肉,将苹果和花齿轮切丁。橙子和苹果加冰糖,放入锅中小火慢熬,勤搅拌,熬成粘稠状即可。(因为剥橙子肉的时候不太好剥,所以在剥的同时就将橙肉,冰糖和苹果一起放在碗里,水果汁会慢慢吸收冰糖的味道)。 2,将熬好的酱凉凉,加入花齿轮。(是为了增加口感和甜度,可不放)。 3,将糯米粉缓缓加入水,和成团即可。 4,取面包汤圆。开水下锅煮熟即可。
黑芝麻馅
要说南北方人都会吃的一种馅料的汤圆,黑芝麻馅肯定是榜上有名,而这个黑芝麻馅的汤圆,是从古代就有了,一直流传到现在,起源于宋朝,当时的人们就已经将黑芝麻研磨成粉,搭配白糖、猪油制作成馅料,然后再用糯米团包裹起来。
饼馅儿做法
1个南瓜、1个胡萝卜、2个鸡蛋
调料:一点点的食用盐、半勺十三香、半勺生抽、1勺
1.首先准备一个南瓜擦成丝,再准备一个胡萝卜也擦成丝,然后加适量的食用盐,腌制出南瓜和胡萝卜里面的水分,大约腌制20分钟就可以了;
2.另准备一个碗,打入两个鸡蛋,用筷子搅散,锅中热油,油热后倒入蛋液,搅成鸡米粒就可以装盘放凉了;
3.现在我们给南瓜和胡萝卜调一下味,加一点点的食用盐、半勺十三香、半勺生抽、一勺食用油,然后用筷子给它拌匀,再把放凉的鸡蛋倒进去,一起搅拌均匀后可以放一旁备用了;
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