如何炖白木耳？ 怎样炖白木耳？

如何炖白木耳？

用热水泡最好，水温控制在50℃——60℃，不烫手为宜。

经加工后的银耳材质干脆，杂质比较多，必须充分浸泡，洗掉杂质，让银耳软化，才有助于银耳出胶。

取适量的银耳，浸泡半小时左右。中途水变凉可换水一次，半小时后，银耳经泡发花瓣变大，把其中的杂质冲洗干净即可。

/2.小块银耳容易出胶/

煮银耳的时候不切不剪，整朵放锅里煮，不仅耗时还不容易出胶，白白浪费营养。泡发好的银耳，最好先用刀切成小块，让其受热面积均匀，也方便出胶。

煮的时候倒水不宜太多，水没过银耳的三分之一就行了，保证煮出来的银耳胶质丰富。

/3.火候先大后小/

煮的时候时间不宜太长也不能太短，太长银耳颜色会变深，没有透亮感，太短银耳不出胶，口感大幅下降。

先开大火让水快速沸腾，方便把银耳煮的更为软烂，然后再转成小火慢炖1小时，慢慢熬出胶质最好。

怎样炖白木耳？

原料：梨、银耳。辅料：枸杞。调料：冰糖。做法：1、先用水把银耳发开、洗净、撕成小块，再把梨子洗净，削去外皮，切成小块。2、在锅内放入少许水，烧开。3、放入切好的梨块、银耳和单晶冰糖，开锅后转小火炖20--30分钟。4、汤汁变浓，梨子变透明，质感变糯，放入适量枸杞起锅就OK。5、若做多，甜品变凉后装进保鲜盒，放入冰箱保存，口感很好偶！

白木耳隔水炖要炖多久？

1. 将银耳清洗干净，用水泡发至少2小时，直至银耳变软。

　　2. 把泡好的银耳捞出来，用清水冲洗一遍，然后将水沥干备用。

　　3. 取一个高锅，放入适量的水，加入适量的冰糖，再放入适量的枸杞、桂圆等配料，根据个人喜好决定使用哪些配料。

　　4. 把泡好的银耳放入一个碗中，用剪刀将银耳剪成小块，然后倒入锅中。

炖白木耳的做法？

1/4白木耳提前泡发好，洗干净后撕成小片；

准备好适量冰糖和枸杞备用。

2/4将白木耳和冰糖一起放入汤锅内，加入足量的水煮开。

3/4煮开后转小火，慢炖一个半小时左右。

4/4煮好后加入枸杞即可。（枸杞最好用凉开水洗一遍，吃得放心）

白木耳与黑鱼炖？

主料 黑鱼片 300g 黑木耳 20g 辅料 油 适量 盐 适量 蛋清 适量 姜 适量 葱 适量 胡椒 适量 步骤

1.木耳提前泡发好备用

2.黑鱼片在水中漂半个小时去腥味

3.切成薄片加盐蛋清和胡椒一起腌制十分钟

4.锅内加姜爆香

5.加入步骤3爆熟

6.盛起备用

7.锅内底油加入步骤1和盐，加少许清水焖至五成熟

8.加入步骤6炒匀

9.起锅前淋入香葱即可

白木耳怎么炖好吃？

白木耳可以炖成很多不同的菜肴，这里介绍一种简单的方法：

材料：

- 白木耳 50克

- 鸡肉 150克

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精适量

步骤：

1. 白木耳提前用温水泡软切成小块；鸡肉切块后焯水捞出；

2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味，再将鸡肉倒入翻炒均匀；

3. 倒入适量水（或者高汤），加入泡软的白木耳块，加盐调味；

4. 放入电饭煲或者炖锅中炖煮30分钟左右，直到白木耳熟软入味；

5. 最后加入适量鸡精调味，关火即可食用。

这样炖出来的白木耳熟度适中，鸡肉鲜嫩，汤汁鲜美，非常健康美味。

炖橙子炖多久？

炖橙子止咳,应该炖半个小时。一般情况下,熬制水果,都要在半个小时左右。

白木耳配什么炖好？

白木耳又叫银耳。银耳雪梨汤是非常有营养又滋补的一道汤品，做这道汤可以搭配雪梨、大枣、枸杞。这道汤的做法是：银耳泡发放锅中，倒入足量冷水，烧开后转小火炖40分钟左右，至汤汁稍有粘稠，放入雪梨、红枣和枸杞煮10分钟，开盖放入冰糖，继续加盖炖5分钟就可以了 。

白木耳怎么炖才会黏？

用温水泡发银耳比较节省时间还容易煮粘稠。可以做成红枣银耳汤。具体做法如下：

准备材料：银耳 一朵 ，红枣 几颗 ，冰糖 适量。

1、银耳用温水泡发一个半个小时；

2、冰糖和红枣；

3、银耳拿手撕成小块；

4、放入红枣、冰糖，加入适量的水，电饭煲按煮粥键，煮两个小时；

5、出锅。

白木耳怎么炖才会粘稠？

白木耳怎么煮才能软烂粘稠

首先，因为白木耳是一种木耳食品，所以在煮白木耳汤之前应该先把它浸在水里。凉水最好。在冷水中浸泡需要3-4小时。也可以用温水，但记住不要用热水或热水。它会破坏白木耳本身的药用价值，也会破坏白木耳的营养价值。

在浸泡白木耳汤之前，你可以把白木耳撕下来，不要撕得太多，撕成大块，这样浸泡时胶原蛋白就会流出。

当煮白木耳汤时，你可以用电饭锅或高压锅或电饭锅煮。不过，一定要用压力锅煮银耳汤。虽然这是最快也是最简单的，但只需要半个小时。但是白木耳汤不粘。最好的方法是在压力锅里煮半小时，然后减压，继续煮半小时到一小时。这时，白木耳汤会越来越浓。

用普通锅煮银耳汤要花很长时间。可能需要两个小时。最好用电饭锅做饭。大约一个小时后，白木耳汤就会变粘。