橙子蛋羹盅的做法？ 盅怎么读？

橙子蛋羹盅的做法？

橙子蛋羹盅是一道甜品，结合了新鲜橙子的果香和嫩滑的蛋羹口感。以下是一个简单的橙子蛋羹盅的做法：

### 材料：

- 新鲜橙子：2个

- 鸡蛋：3个

- 细砂糖：50克（根据个人口味调整）

- 清水：150毫升

- 玉米淀粉：1大勺（可选，用于增加蛋羹的稳定性和嫩滑度）

### 做法步骤：

1. **准备橙子**：将橙子洗净，切去顶部，用小刀沿着橙子内侧轻轻割一圈，小心不要割破橙子底部。然后用小勺挖出橙子果肉，尽量保持橙子壳完整，作为盛放蛋羹的容器。

2. **打蛋**：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器或筷子打至糖完全溶解，蛋液略微起泡。

3. **调水**：在另一个碗中，将清水加入玉米淀粉，搅拌均匀，确保淀粉完全溶解。

4. **混合**：将淀粉水慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌，确保混合均匀。

5. **过滤**：为了确保蛋羹的细腻，可以将混合好的蛋液过筛一次，去除大的气泡和未混合均匀的蛋白。

6. **装盅**：将过滤后的蛋液倒入橙子壳中，大约倒至8分满，以防蒸制时溢出。

7. **蒸制**：在锅中加水烧开，放入装有蛋液的橙子壳，用中火蒸大约10-15分钟，具体时间根据蛋羹的大小和火力调整。蒸至蛋羹凝固，表面平滑即可。

8. **冷却**：蒸好的橙子蛋羹盅取出后稍微冷却，也可以放入冰箱冷藏一会儿，这样食用时更加爽口。

9. **装饰**：可以用一些薄荷叶或者小块的橙肉装饰表面，增加美观度。

10. **享用**：橙子蛋羹盅准备好后，可以直接享用这道清新的甜品。

### 注意事项：

- 蒸制时注意盖上锅盖，但留一点缝隙，避免水蒸气滴入蛋羹表面，影响口感和外观。

- 如果没有玉米淀粉，可以不加，但蛋羹可能不会那么嫩滑。

- 蒸制时间不宜过长，否则蛋羹会变老变硬，影响口感。

橙子蛋羹盅不仅味道鲜美，而且色泽诱人，是一道适合春夏季节的清爽甜品。

盅怎么读？

“盅”字读作【zhōng】。

释义：饮酒或喝茶用的没有把儿的杯子。

笔顺：竖、横折、横、竖、竖、横折、竖、竖、横。

结构：上下结构

偏旁：皿

组词：酒盅、茶盅、盅子。

释义

小酒杯;也作“酒钟”。

小茶杯。

没有柄的小杯子。多用来饮酒或喝茶。

造句：

这是我爸爸新买的酒盅。

这个是我爷爷收藏多年的酒盅。

这个盅子保留了很久了。

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这个牌子的火锅生意挺火爆的 ，在全国各地都有连锁分店 ，挺出名的 味道也非常好吃

炖盅的用法，炖盅怎么用？

炖有两种方法：

一、不隔水炖：平常居家用的多是不隔水炖，就是把食物放在大锅里，直接加热大锅来煲汤

二、隔水炖：把食物放在小炖盅里，小炖盅里放八成水，用专门的隔水炖盅（带二个小盖子）效果更好，主要是防止香气外泄和营养流失，再把小炖盅放在大锅里，大锅里同时要放水，热量透过大锅的水蒸汽的温度和压力缓慢而均匀地渗入到小炖盅的食物中,使食物的营养成分不因过热而破坏,能有效地防止营养成分流失,保持炖品营养可口，原汁原味。

炖技术关键：

一：食物在炖制开始时，不能先放调味品。特别不能放盐，如果盐放早了，由盐的渗透作用，会严重影响食物的营养成分。因此，只能炖熟出锅时，才能调味。

二：隔水炖法切忌用旺火久烧，只要水一烧开，就要转入小火慢炖润。慢火出细活，营养不破坏，至少炖四小时。

炖注意事项：炖锅和炖盅为砂锅材质，怕热胀冷缩而爆裂，用完后，须等炖盅自然冷却方可放入水里泡洗。

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炖盅怎么炖汤？

炖汤有两种方法： 　　

一、不隔水炖：平常居家用的多是不隔水炖，就是把食物放在大锅里，直接加热大锅来煲汤　　

二、隔水炖：把食物放在小炖盅里，小炖盅里放八成水，用专门的隔水炖盅（带二个小盖子）效果更好，主要是防止香气外泄和营养流失，再把小炖盅放在大锅里，大锅里同时要放水，热量透过大锅的水蒸汽的温度和压力缓慢而均匀地渗入到小炖盅的食物中,使食物的营养成分不因过热而破坏,能有效地防止营养成分流失,保持炖品营养可口，原汁原味　　炖技术关键：　　一：食物在炖制开始时，不能先放调味品。特别不能放盐，如果盐放早了，由盐的渗透作用，会严重影响食物的营养成分。因此，只能炖熟出锅时，才能调味　　二：隔水炖法切忌用旺火久烧，只要水一烧开，就要转入小火慢炖润。慢火出细活。营养不破坏。至少炖四小时　　炖材质：炖锅和小炖盅宜紫砂锅或陶瓷。切忌铁锅更忌塑料锅。水炖开时，铁锅跟塑料锅易跟水发生化学反应，使汤味变质，营养流失。外面有好多电炖盅的锅壳竟是塑料，请慎买。　　炖水质：选取瓶装矿泉水或优质山泉水，尽量不选纯净水或自来水　　炖注意事项：炖锅和炖盅为砂锅材质，怕热胀冷缩而爆裂，用完后，须等炖盅自然冷却方可放入水里泡洗

鸡翅盅怎么红烧？

主料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根，翅中，翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。，调料：姜片，葱片，干辣椒，花椒，八角。还可以加蒜。

1.油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……（这就是传说中的炒糖色了）

2.放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。

3.放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）

4.用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

5.收浓汤，然后出锅、装盘、上桌！

筛盅怎么玩？

将骰子放在桌面上，然后用骰盅罩住，左右或弧线贴着桌面晃动，快速提起使得骰子不掉出骰盅，用优雅的手势晃动，使骰子在里面上下翻滚，最后倒扣骰盅，猜里面骰子的点数。

炖盅怎么使用？

可以将食材放入炖盅里，加入调味料和水，盖上盖子，把炖盅放在炖锅里炖，炖锅里的水量不能淹没炖盅，以高出炖盅一半高度为宜。用大火煮开后开小火慢炖，这样炖1—3个小时左右，使食材营养保留更全面。口感相对更好。

蒸盅怎么用？

提前准备好一块毛巾和一根棉绳,并且记得使用毛巾前,用棉绳把毛巾的一端扎紧。

2.

然后将毛巾扭成麻花形,同时用棉绳把毛巾另一边捆绑好。

3.

在锅里放一些冷水,量的多少根据自己所要蒸的时长判断,注意水面不能超过蒸笼底面,因为,如果加水量过多,蒸制过程水沸腾,有可能水通过蒸笼格的孔隙溢到蒸笼布上,从而影响食物的口感。

4.

绑好的毛巾成环形放在水面上。

5.

一般情况下蒸笼内铺好蒸笼布,食物放在蒸笼布上,把蒸笼架在毛巾上,即使水分烧干也不至于烧坏竹蒸笼,从而延长蒸笼的使用寿命。

6.

盖好蒸笼盖,开火蒸制即可。