鸽子蛋为什么炖不凝固，鸽子蛋炖蛋不凝固怎么办？

鸽子蛋为什么炖不凝固，鸽子蛋炖蛋不凝固怎么办？

鸽子蛋为什么炖不凝固，这个你在鸽子蛋里面肯定是没有放盐，放了适当的盐这个炖蛋就会凝固

鸽子蛋煮熟后蛋白是半透明的，口感很有韧性，和鸡蛋区别比较大，但煮的时候蛋壳很容易破碎，如果象煎鸡蛋那样煎的话，不太煎得好，炒蛋倒没试过。我是每天煮白水鸽子蛋吃。煮好后用凉水冲一下，再掰成两半，用咖啡小勺舀着吃，非常方便哈~

鸽子蛋为什么炖不凝固？

鸽子蛋炖不凝固能吃鸡蛋或鸽子蛋一起炖才行，要么白煮。于是赶紧打了一颗鸡蛋，蛋清和蛋黄分离后把蛋黄加进去，炖了一会就凝固了。以后就知道怎样做了。

椰青炖蛋为什么不凝固？

椰青炖蛋可能没有凝固的原因可能有几种：

温度不足： 炖蛋需要在适当的温度下进行，通常在165°F（74°C）至185°F（85°C）之间。如果温度不足，蛋液可能不会完全凝固。

蛋液比例不当： 如果在椰青炖蛋中添加了太多的椰浆或其他液体，蛋液的比例可能不适合凝固。正确的蛋液比例对于蛋炖的成功非常重要。

炖煮时间不够： 蛋需要足够的时间在适当的温度下进行凝固。如果炖煮时间不够，蛋液可能没有充分凝固。

不充分的搅拌： 在炖煮过程中，适时地搅拌蛋液可以帮助均匀地传递热量，有助于蛋液的均匀凝固。

使用低蛋白质蛋： 蛋白质是蛋液凝固的主要组成部分。如果使用的蛋的质量不好，或者蛋白质含量较低，可能导致不充分的凝固。

加热过快： 过快的加热可能导致蛋液表面凝固，但内部仍然不够凝固。

如果想要确保椰青炖蛋能够凝固成功，可以尝试调整温度、蛋液比例、炖煮时间以及适时搅拌等因素，以获得更好的结果。

鸽子蛋炖不凝固能吃么？

鸽子蛋炖不凝固能吃 鸡蛋或鸽子蛋一起炖才行，要么白煮。

于是赶紧打了一颗鸡蛋，蛋清和蛋黄分离后把蛋黄加进去，炖了一会就凝固了。以后就知道怎样做了。

牛奶炖蛋不凝固怎么补救？

很多人在蒸鸡蛋的时候，都会遇到鸡蛋羹不凝固的现象，这肯定是因为蒸鸡蛋的方法不正确所造成的，当然我们也可以通过后期的一些补救措施来解决，以下就为大家介绍一下，鸡蛋羹不凝固的话，应该如何通过一些方法和技巧，让鸡蛋羹可以达到凝固的目的。

1、鸡蛋羹出锅后，发现还是汤汤水水的样子，这是由于火候不够造成的，将鸡蛋羹重新放到锅里，加火再烧几分钟出锅后就会凝固了。

2、蒸鸡蛋羹的时候，水和鸡蛋是有比例的，如果鸡蛋太少，水太多，就不会凝固，如果是由于这个原因，下次再做的时候注意鸡蛋和水的比例就行了。

3、在调和鸡蛋羹的时候，不要直接加凉水，可以将开水先放凉，然后放在调好的鸡蛋中，鸡蛋在调和的时候要均匀，将蛋黄和蛋白充分融合好。

4、鸡蛋羹不凝固怎么补救我们会发现搅拌好的蛋液上面会有一层泡沫，取餐巾纸一块，小心的将泡沫吸走，这样做出来的蛋羹表面平整光滑，颜色诱人。

5、蒸鸡蛋的时间不要太长，火烧开后十分钟即可出锅，时间长了鸡蛋就老了，就会出现蛋液和水分离的情况。如果感觉货后不好把握，可以用蒸蛋器或者在盛放鸡蛋的碗上面盖上一个比较大的碗，或者是贴上一层保鲜膜，这样时间长一些也没有什么问题了。

6、鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固，蒸的时候如果火旺汽猛，蛋液外层温度会迅速升高，导致内外温差太大，里面蛋液凝固时，外层脱水成蜂窝状。

橙子糕为什么不凝固？

一般情况下，橙子糕不凝固的原因有两点，首先，冷冻凝固的温度不够低或是时间不够长，其次，可能是因为制作过程中材料配比不正确导致

橙子炖蛋为什么会冷？

因为时间放久了

食材主料鸡蛋2个橙子1个辅料油适量 步骤1.准备食材2.鸡蛋打散3.橙子切块用手挤出橙汁4.橙汁过滤到奶锅中，过滤出来的果肉不要丢呀，一会放到蛋羹上很好吃内5.橙汁加热到快要开，刚刚有一点点热气，大约80度，倒入蛋液中搅拌均匀6.蛋液过滤到蒸碗中，蒸碗事先抹薄薄一层油7.盖上保鲜膜8.水开上汽后放入蛋液，大火蒸8分钟，不开盖闷2 、3分钟即可，放上过滤出来的橙子果肉，橙香四溢。

为什么芙蓉蛋不凝固？

1、芙蓉蛋整体都不成形，蒸出来很硬，内部很多小气泡。

如果是这种现象，可能的原因有几个，第一就是水放少了，所以蒸出来的芙蓉蛋比较硬；第二就是蒸的时间太长了，把鸡蛋蒸老了，一般芙蓉蛋蒸10-15分钟就可以了，时间太长不好，会出现我们常说的蒸老了这种现象。

2、芙蓉蛋内部比较嫩，表面不平整。

出现这种情况处理方法就是鸡蛋加水搅拌均匀之后，要撇去表面的泡沫。另外在蒸芙蓉蛋的时候，容器表面盖一个盖子或者用保鲜膜密封再蒸，这样蒸出来的鸡蛋羹表面很光滑，色泽也漂亮。

温泉蛋为什么不凝固？

鸡蛋中蛋清和蛋黄的凝固温度不同等因素，不同的煮法可煮出不同花样的鸡蛋。下面解释一下蛋清的凝固温度大约是70℃左右，而蛋黄的凝固温度却只有60℃左右，所以我们在煮鸡蛋时只要将水温控制在60℃——70℃之间，便可煮出一种奇特的蛋——温泉蛋：蛋黄已凝固，而蛋清却还是晶莹剔透的液体！ 可以一试(⊙o⊙)哦 。当然时间要长点哈。温度是慢慢浸润的。

淌心蛋：在家急火煮鸡蛋，当水沸腾100度后，蛋清在外层，首先被煮熟凝固，而由于蛋清是热的不良导体，所以此时的蛋黄由于受热不充分，基本上还处于液态，如果此时就将鸡蛋取出，便就煮成了我们所说的淌心蛋了。

鸽子蛋为什么不凝固？

将鸽子蛋逐个磕入碗中，搅拌均匀，加入的水量至关重要，不宜过多，可以依据鸽子蛋的大小分量而定，采用观察法，目测水位高出蛋面的1-2毫米即可，或者用宝宝专用的勺子舀两勺水也可以，这样利于凝固成形。

2、另外，蒸鸽子蛋之前，需要用保鲜膜封煮碗口，避免水蒸气入侵，出现蒸蛋无法凝固的情况。

3、还可以将鸽子蛋和鸡蛋结合打匀一起蒸熟，蛋液比较粘稠，容易蒸成形。