花茶,又名香片,利用茶善于吸收异味的特点,将有香味的鲜花和新茶一起闷,茶将香味吸收后再把干花筛除,制成的花茶香味浓郁,茶汤色深,深得偏好重口味的中国北方人喜爱。
一般品种有:茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等,其中以茉莉花茶产量最大。普通花茶都是用绿茶制作,也有用红茶制作的。花茶有理气、疏肝、开胃的作用,但不同的花茶功效各异。花茶春天时喝最好,春天大地回春,万物复苏,人体和大自然一样,处于舒发之际,此时宜喝茉莉、桂花等花茶;花茶性温,春饮花茶可以散发漫漫冬季积郁于人体之内的寒气,促进人体阳气生发。花茶香气浓烈,香而不浮,爽而不浊,令人精神振奋,消除春困,提高人体机能效率;一天当中,茉莉花茶下午三、四点喝最好,因为它可以起到帮助消化,提神的作用。金花茶一般选择用80℃开水,当然还可以选择与茶叶冲泡,或是作为药补药材使用。
开水冲泡步骤:
1、每次取2-3朵金茶花,加入200ml的沸水,80℃开水开水冲泡。
2、把花朵静置水中2-3分钟,会闻到一股淡淡的香味,这时饮用效果更佳。茶汤金黄高贵,香气自然芬芳;入口茶香绕舌,初时稍苦,继而苦尽甘来,经久不退。
若是跟茶叶冲泡,首先与茶叶放在一起兼泡,汤色更剔透,茶味与花香交融,使茶汤更馥郁芬芳。煮过的花可分别与燕窝、人参、虫草、灵芝等放在一起煲汤,将富含的400余种营养物质悉数利用
菊花茶也可以说是一种中药,在喝的过程中,最好选用苏杭一带产的白菊。菊花茶放在玻璃杯中,每次放上4-5颗,然后用沸水泡2-3分钟就可以了,当茶水渐渐的成为微黄色就可以喝了。菊花茶中可以放少量的冰糖,喝起来口感特别好,特别是秋天、冬天,喝菊花茶有舒肝润燥的作用。
1、备具
冲泡刺梨金花茶可选用瓷杯、玻璃杯、品茶杯等。
准备一个300~500ml的玻璃杯(陶瓷杯)、2~3朵金花茶和刺梨
2、温杯
将水烧开,然后用开水将玻璃杯清洁一遍。
3、投茶
将金花茶干茶和刺梨投入到玻璃杯中,用量不宜过度,一般2~3朵即可,如果口味较重,可以酌情添加。
4、冲水
接下来,我们开始注水,水温为100℃,注水时可以沿着玻璃杯杯壁注水,这样可以让茶叶在水中翻滚,从而充分与水分、温度接触,水不要太满,七分为佳。
5、品饮
注水后,静置一会儿,约5分钟后,水温已经稍降,待温度适口即可饮用,一般可以循环冲泡3~5次左右。
桂花茶的冲泡方法是这样的,一般冲泡桂花的量不能太多,每次一小撮或5-8克即可,水温一般在85度左右就可以,不建议用开水沸水泡。
其次一定要先少倒一点水,让花和茶都充分滋润一下,最后再把水注满玻璃杯,浸泡2到3分钟便可以饮用了。若以蜂蜜取代冰糖,则待过滤后再添加,搅拌饮用。
火龙果寓意:红红火火,日子越过越红火。橙子寓意:心想事成。香蕉寓意“招财进宝”,来年财源滚滚。橙子的橙同音成,新年寓意“心想事成”。
1、备具烫盏,选用白色盖碗或玻璃杯等,冲入热水烫洗,之后放在一旁备用;
2、置茶冲泡,用茶夹取5克花茶放入杯中,紧靠茶杯边缘低冲热水,等水量至水杯三分之一处时采用高冲;
3、闻香品饮,花茶闷泡1-2分钟后揭开盖子,先嗅其香味,再小口慢饮
不同花茶的泡法不同:1、茉莉花茶用透明玻璃杯泡,茶水比1:50,用90-100度沸水,浸泡时间3-5分钟。2、玫瑰花茶用玻璃杯或瓷器冲泡,冲泡前先洗茶,泡好后趁热饮用。3、泡菊花茶时投茶4-5颗,沸水2-3分钟即可。
配普洱茶饮用。
同时,菊花茶还可以和绿茶金银花茶搭配着饮用,还可以和椰子茶搭配着喝,菊花茶还适合搭配着白茶饮用。
1、金莲花洛神花茶
材料:洛神花、金莲花、木蝴蝶各1g、冰糖适量。
做法:将材料放入杯中,用开水冲沏,加入冰糖调味,待洛神花泡开即可,代茶饮。
2、玫瑰冰菊茶
材料:洛神花1g、菊花3朵、枸杞5粒、胖大海1个、冰糖适量。
做法:将材料放入杯中,用开水冲泡5-10分钟,加入冰糖适量调味即得。
3、甘草二花茶
材料:洛神花4克、菊花5克、甘草2片。
做法:将材料放入杯中,冲入热开水,等香气散出后即可饮用。
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