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哪里人最喜欢吃海鲜？

橙子百问 · 2024-03-04 · 阅读量

哪里人最喜欢吃海鲜？

海鲜，又称海产食物，包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。

我们青岛就是沿海城市，盛产海鲜，青岛人最爱吃海鲜喝啤酒。小编今天来介绍几个有特色的青岛海鲜：

红岛蛤蜊产自山东青岛红岛经济区。红岛滩涂利用面积达7万亩，其中的4万亩用于蛤蜊养殖，红岛所处的胶州湾是的优良海湾，水质、水流和水量以及海滩所含的有机物质适合蛤蜊繁殖生长，因此红岛蛤蜊具有美味的特点。

蛤蜊最简单也是最鲜美的做法就是，把蛤蜊洗净，把铁锅烧热，倒入蛤蜊，加盖子闷几分钟，等蛤蜊开口了就出锅，啥都不需要，原汁原味。

青岛人一说吃螃蟹，当仁不让是会场蟹！“红岛的蛤蜊、会场的蟹，吃了蛤蜊更想蟹，吃了蟹子没白来。”这句在岛城广为流传的民谣，足以代表会场梭子蟹在市民心中的地位。

梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆瓣酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是岛城（青岛）市民餐桌上的常见菜。

扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。扇贝广泛分布于世界各海域。扇贝柱的干制品称为“干贝”，为名贵海珍品。

蒜蓉粉丝蒸扇贝取新鲜扇贝，粉丝、大蒜、青红椒、小葱适量。新鲜扇贝清洗肠泥，用刷子将贝壳刷净，用小刀将内肉切下备用。粉丝用清水浸泡5分钟，捞出。大蒜、青红椒剁成末；热锅热油，将蒜末倒入翻炒，加少量海鲜酱油，炒好盛出备用。在扇贝上加少量海鲜酱油，把粉丝放在扇贝上，然后将蒜末和青红椒均匀铺在上面。蒸锅水沸后，将扇贝放入蒸锅，蒸5分钟即可，取出后撒上葱末，滴加少量芝麻油。味道鲜美至极！

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