我掰了一块橙子,塞进了嘴中,顿时,一股清爽随即在我的身体内散布开来,似流水一样清凉,如棉花一样柔软,细细品尝,回味无穷。
做法步骤
1、准备食材:橙子2个(只要橙皮)、冰糖50克、白砂糖适量。
2、水里放上点盐,把橙子搓洗几遍,搓洗完之后,一定要清洗干净哦!
3、把橙子对半切开,然后切成小片。
4、把橙子肉剔下来,不要浪费,直接吃掉就可以了。
5、橙子皮上有一部分的瓤,也要切掉,可以稍微留一点,都去掉了,口感也不好。
6、煮开水,将橙子皮放入锅中煮沸,差不多煮5分钟。
7、捞出,清洗干净,这样可以去掉橙子的一些苦味。
8、我这次用了50克的冰糖,所以加了150克的清水。
9、煮到冒大泡。
10、把橙子皮倒入锅中继续熬煮。
11、然后转小火继续煮半个小时,等水分熬的差不多没有了就可以了。
12、然后平铺在烤架上。
13、放入烤箱,上下火150度,烤10分钟,拿出放凉。
14、可以再裹上一层白砂糖,味道更好。
1、橙子表面用盐搓洗干净,切长条;
把橙子头尾来一刀,皮切成长条形,根据自己喜欢制作造型,也不要太细,太细后面热油不成形,太粗吃起来口感不太好,大概筷子的厚度就可以。
2把皮切成长条型,像这样长三角或是细长条都行。越细越费工。我大约是1/4片再切成三条。自己看情况决定。
2、去掉橙子的白色瓤,这部分口感不是很好,不然做好的橙皮糖会有苦涩味。
3、锅里烧水,放一丢丢的盐,放入橙子皮焯水1分钟,焯水不要太久,微微变色马上就要起来了;
4、焯水后沥干水分,晒干;晒干主要是去除水份,如果只是沥干,下面要炒干就很难,不用晒非常久噢;
5、锅里放冰糖和水,2勺糖1勺水熬糖,小火慢熬,用铲子搅动,糖水大泡边小泡的时候,用筷子沾一下放入冷水能结晶的时候关火,倒入橙子皮翻炒均匀,让橙子皮裹上糖。糖和水的比例是2:1,水不要太多,熬的时候会比较慢。
制作好的橙皮糖冷却后放入密封罐装,开盖即食
草莓含糖量在6%一8%左右,属于低含糖量水果。
步骤/方式1
橙子剥皮。我总共用了5个中等大小的橙子。
步骤/方式2
榨汁,过滤,只需要汁,不要果肉纤维。
步骤/方式3
玉米淀粉+水,调成水淀粉备用。
步骤/方式4
剩下其他所有的材料全部加入不粘锅中
步骤/方式5
开中小火,拿一个耐高温的橡皮刮刀,将不粘锅中的材料全部搅拌均匀。煮沸。
步骤/方式6
加入水淀粉,一边加入一边搅拌。
步骤/方式7
之后一直不停搅拌,全程中小火。
步骤/方式8
煮至粘稠,不流动的状态。(大约煮了15分钟。)
步骤/方式9
将煮好的橙汁软糖倒在油纸上,放凉。
步骤/方式10
放凉后的软糖是不会粘油纸的,再切小块。
步骤/方式11
每块软糖都滚上细砂糖或者椰蓉
步骤/方式12
制作好的橙子糖,装进玻璃罐里密封保存
橙子蒸蛋盐和糖都不用放,因为橙子本身就有甜香味,所以什么都不用放,橙子蒸蛋非常适合婴幼儿吃,对婴幼儿的咳嗽有非常好的作用,而且还败火,我经常做给我家宝贝吃。
做法
橙汁加热到40℃左右
苹果胶和细砂糖a混合后加入橙汁
一边搅拌一边煮至沸腾,离火。
加入细砂糖b和水饴。
煮至再次沸腾,撇去浮沫,继续小火熬煮,并不时搅拌避免糊底。
将模具放到烤箱里90-100℃保温
糖液小火煮至107摄氏度,挤入柠檬汁。(如果糖液已经非常稠,继续煮可能会糊底,但是还是没有达到107℃,那么果断还是加入柠檬汁。)
再次煮至糖液稠稠的。
入模
用小抹刀抹平整
剩余的糖液装在玻璃保鲜盒,或不沾模具中。
阴凉通风干燥处放置一晚
撕掉模具上多余的糖。
蘸裹上细砂糖
玻璃保鲜盒中的糖脱模后切成小块,也蘸裹上细砂糖
1、首先是要准备几个新鲜的橙子,橙子新鲜了橙皮自然就更加新鲜了。橙子洗干净之后要切成小丁,要是觉得橙子苦的话,需要先将橙皮里面的白皮去掉,这样就不苦了。
2、锅里加入适量的水,然后将切好的橙皮丁放进去,直接用凉水煮开。煮开之后将水倒掉,重新加凉水煮开,但是第二次煮的时候要将锅盖打开煮,还要不停的搅拌,同时要保持水开的状态,就这样煮三分钟左右的时间,煮好之后将橙皮捞出来,然后再将水倒掉。
3、接下来开始煮冰糖,加一碗清水,将适量的冰糖放进去煮,要将冰糖完全的煮融化。但是水煮开之后加一些白糖一起煮,用中火保持水开即可,一直煮到锅里的汤汁变得黏稠。
4、接下来开始将切好洗净的橙皮丁放进去,还是用中火来煮。要慢慢地煮到水冒泡,而且小泡泡变得密集,锅种的汤水变得浓稠,有点接近蜂蜜的程度。
可以适量吃
1. 按照一般吃水果的原则,血糖控制良好时可以适当吃水果,补充维生素
2. 每次吃橙子建议选择中等大小的一个或半个,尽量在两餐之间吃。
并不会哦。
摔了橙子VC含量并不会比不酸的橙子VC含量高。
橙子的酸甜程度并不影响VC的含量。
影响的仅仅只是橙子的口感而已。
因此如果想要补充VC的话,也不需要专门去挑酸的橙子。
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