橘子富含丰富的维生素c,橘子中的抗坏血酸(维生素C)含量很高,胡萝卜素(维生素A原)含量仅次于杏,比其他水果都高。橘子还含多种维生素,此外,还含钾、镁、硫、钠、氯和硅等元素。
橘子色彩鲜艳、酸甜可口,是秋冬季常见的美味佳果。橘子味甘酸、性凉,入肺、胃经;具有开胃理气,止渴润肺的功效。
橘子的营养丰富,在每百克橘子果肉中,含蛋白质0.9克,脂肪0.1克,碳水化合物12.8克,粗纤维0.4克,钙56毫克,磷15毫克,铁0.2毫克,胡萝卜素0.55毫克,维生素B0.08毫克,维生素B20.3毫克,烟酸0.3毫克,维生素c34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。
在正常的情况下,虾含有丰富的营养成分,比如它含有的维生素c,可以保护眼睛,消除疲劳,增加体力。大虾含有牛磺酸能够降低胆固醇对保护心血管,防止动脉硬化的都是有很好的作用。所以最好在平时适当的吃一些虾,对身体还是有一定好处的。
豆浆富含蛋白质、植物雌激素和膳食纤维等。豆浆是由黄豆经过水磨、煮熟等一系列工艺制成的,由于黄豆本身是一种富含优质蛋白质的食材,所以豆浆中的蛋白质含量也很丰富。另外,黄豆中含有大量的植物雌激素,可以起到一定的保健作用,同时还能帮助调节荷尔蒙水平。同时,豆浆中的膳食纤维可以起到润肠通便、降低胆固醇等作用。豆浆是一种营养价值很高的植物饮料,也是素食者的重要蛋白来源之一。在中国,豆浆已经有着几百年的历史,而且在日本、韩国等国家也是广泛使用的食品。因此,豆浆被公认为是一种健康、营养、美味的饮品。
白莲子富含淀粉、蛋白质及棉子糖等,是良好的药用滋补品。于莲子中,碳水化合物的含量达百分之六十二,蛋白质含量高达百分之十六。
西瓜含有维生素A、B、C和蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、磷酸及钙、铁、磷和粗纤维。
西瓜一年生蔓生藤本;茎、枝粗壮,具明显的棱。卷须较粗壮,具短柔毛,叶柄粗,密被柔毛;叶片纸质,轮廓三角状卵形,带白绿色,两面具短硬毛,叶片基部心形。雌雄同株。雌、雄花均单生于叶腋。雄花花梗长3-4厘米,密被黄褐色长柔毛;花萼筒宽钟形;花冠淡黄色;雄蕊近离生,花丝短,药室折曲。雌花:花萼和花冠与雄花同;子房卵形,柱头肾形。果实大型,近于球形或椭圆形,肉质,多汁,果皮光滑,色泽及纹饰各式。种子多数,卵形,黑色、红色,两面平滑,基部钝圆,通常边缘稍拱起,花果期夏季。
土块由岩石风化而成的矿物质、动植物,微生物残体腐解产生的有机质、土壤生物(固相物质)以及水分(液相物质)、空气(气相物质),氧化的腐殖质等组成。
大豆制品的营养特点
1.蛋白质的含量较高,且质量比粮食中的蛋白质好,与肉类的蛋白质接近。黄豆蛋白质含量约占40%左右(瘦猪肉含量16.4%,鸡蛋含量14.7%)。豆类蛋白质的氨基酸组成接近人体的需要,其组成比例类似动物蛋白质,其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高,所以宜与谷类搭配食用,从而提高膳食中蛋白质的生理价值。
2.脂肪含量比较高,达15%-20%,其中以黄豆和黑豆的含量最高,常作为食用油脂的原料。豆油是最常用的烹调油之一。
3.零胆固醇。大豆是植物,所以不含胆固醇。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少(甚至没有)的食物只有大豆一种。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。
4.含有丰富的钙,再加上加工过程中加入的凝固剂,大豆制品的钙含量非常突出,250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。如果说奶和奶制品是食物补钙的第一选择的话,那么豆制品无疑就是第二。
5.含B族维生素,特别是维生素B2含量比较多。
6.富含磷、钠及钾等元素,是矿物质的良好来源。
豆腐营养价值较高。可多吃也有弊,过量也会危害健康。
危害之一:容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。
危害之二:促使肾功能衰退。会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康。
危害之三:促使动脉硬化形成。有专家指出,豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞,易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,促使动脉硬化形成。
危害之四:导致碘缺乏。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。
危害之五:促使痛风发作。豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作。
带里面含有部分微量元素,如碘、铁、铜、锌等元素,部分常量元素如钙、磷、钾、钠、镁,以及膳食纤维素、胡萝卜素、维生素C等,适当食用海带对人体健康有一定的好处。
花生种子也就是花生米,含有较高的脂肪,所以可以用花生米榨油,此外还富含蛋白质及多种微量元素。
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