橘子罐头的工艺流程及操作要点？

橘子罐头的工艺流程及操作要点？

       准备食材：橘子适量、冰糖适量。

       做法步骤：

       1、做橘子罐头之前，需要准备一些罐头瓶子，平时吃罐头剩下的瓶子清洗干净后用开水烫两遍，保证罐头干净卫生。

        2、把橘子的外皮剥掉，把橘子掰成小瓣。

        3、把掰好的橘子瓣放入罐头瓶中，装至8-9分满即可。

        4、锅里加入适量清水，水开后根据自己的口味加入适量冰糖，大火煮开，把冰糖煮至融化。

        5、把煮开的冰糖水倒入罐头瓶子中，糖水要淹没橘子瓣。

        6、蒸锅中加入适量清水，把罐头瓶拧上盖子，放入蒸锅中，蒸锅上汽后开始计时，盖上锅盖，保持大火蒸12分钟左右。

         7、橘子罐头蒸好以后关火，焖3分钟以后再打开锅盖，垫上一块湿布，趁热把瓶盖拧紧。

         8、蒸好的罐头完全冷却后，瓶盖会凹陷下去，这样就能达到密封的状态，罐头长时间保存也不会坏。

         等罐头完全冷却以后放在阴凉避光处保存即可。

橘子罐头怎么去橘子籽？

1、外皮就是手剥的，然后用专门的线来分瓣，尽量保证里面的囊包不受到挤压而破裂；

2、然后是去囊衣的过程，专业上叫“酸碱中和”过程，运用酸碱中和的原理，先用酸液浸泡，软化囊衣，然后再在碱液中浸泡进行中和，囊衣就在碱液浸泡的过程中脱落了，这个过程使用到的设备叫流槽，技术是从日本引进的；

3、经过这个过程后，橘子瓣的囊衣就基本去干净了。

橘子籽怎么种出橘子树？

橘子籽这样种出橘子树。

一、获取种子

平时吃橘子的时候把种子留下，注意：要饱满的种子，干瘪和变色的种子不要。

二、清洗种子

将收集的种子清洗一下，去除黏附的果肉，洗的时候不要太用力，避免伤到种子，尤其是那些已经开始发芽的种子。

三、促成发芽

在湿润的环境中，可以帮助种子发芽。栽种之前，将湿润的种子装在塑料袋内，在冰箱里存放30天左右，或者润湿栽培土壤，注意土壤水分不可过多。

四、如何种植

选择一个排水良好的的盆栽土花盆，防止种子（以后的根）被水浸泡腐烂。种植时，种子距土壤表面约1.2厘米。给土壤浇水时，水应该可以迅速从盆底流出。可以使用橘子盆栽的堆肥，混入盆栽土，这将帮助橘子树保持养分。

五、种植环境选择

无论在室内还是室外，24 ºC—29 ºC之间的土壤最为理想。阳光是保持土壤温度的最佳途径，因为加热器会使土壤变干。如果你生活在寒冷弱光照的地方，可能需要将盆栽放置在温暖的花房或温室内。

橘子怎么掰开？

买回来的橘子先包掉外皮，在用手一瓣一瓣的剥开

怎么挑选橘子？

步骤/方式1

看脐部

橘子也分公母，母橘子一般比公橘子要甜一些，那如何辨别公母呢，我们只要看橘子的脐部就可以了。脐部看上去是一个小圆圈的就是母橘子，而脐部要是看上去是一个小圆点的就是公橘子，但是并不是公橘子就一定酸，而是母橘子相对会更甜一些。

步骤/方式2

捏底部

橘子的底部捏起来感觉软软的，一般皮比较薄，多为甜橘子，如果捏起来硬硬的，一般皮比较厚，吃起来口感多半较酸。

步骤/方式3

看顶部

橘子顶部比较平，或者凹进去的会比较甜，而凸出来的一般皮比较厚，吃起来也比较酸。

橘子怎么烫？

如果是怕感冒凉，建议把橘子放入80度左右的热水中浸泡一会，再剥皮吃

橘子怎么结果？

想要橘子的结果的话，就要保证土壤的适宜程度，定期的为其进行翻整的工作，打碎土壤中的板结僵化土块，保证土壤的松软透气性，并向其中添加酸性物质以缓解盐碱化的现象，如果情况过于严重，则更换上新的土壤。

2、管控水肥

水肥的管控也是比较重要的一环，正常情况下为其浇水时要浇足浇透，保证土壤完全湿润的同时，避免出现积水的现象，做到见干见湿，而施肥的时候则要保证薄肥但是勤施，并根据植株的生长阶段，调整所使用的肥料的配比。

3、适当修剪

橘子是需要进行定期的修剪的，修剪主要是为了保证植株的树冠的通透性，让其能够处于较为疏松透光的环境中，以增加其受光的面积，并剪去浪费养分的重叠枝、徒长枝、病弱枝等庞杂无用的枝条，保证果实的营养供应。

4、病虫害防治

橘子病虫害的防治也是重要的工作之一，这种植物的抗病能力会在花果期的时候，由于养分的短时间大量消耗而变弱，因此要及时的将染病染虫的枝叶剪去，并进行药物的喷洒等，杀灭病菌和害虫，保证桔子树的果实的健康生长。

橘子怎么保存？

橘子的保存方法　　

1、把树枝铺在纸箱底部，因为松枝能够分泌一种，称为杀菌素的杀菌物质，能杀死果皮表面的细菌，而且啊，它还能保持箱内的温度，然后再放橘子，放后在上面盖上松枝，然后就这样，一层橘子一层松枝，这样存橘子可以使果皮光洁，不出现干皱的现象，保鲜半年都没问题。　　

2、也是利用杀菌方法来保鲜，把捣好的蒜泥倒进锅里，加水熬大蒜汁晾凉以后，把橘子放在里面泡上几分钟，然后捞出来自然风干，也能保鲜好几个月呢。　　

3、想要橘子保存的更久，就需要用小苏打。家里平时发面用的碱面也可以。方法很简单。咱们先来准备东西。三千毫升水，大约需要放三十克小苏打，比例是100:1。用这么大的勺子，放一勺就够了。把它搅拌开，让它充分溶解。现太可以把橘子放进去了。一定要让橘子全部浸泡在溶液里。然后逐个把它们搓洗一下。保证让每个橘子表面都充分沾上溶液。好了之后把它捞出来放在通风的地方，自然风干。

怎么种橘子？

摘要：花盆和壤土的选择是很重要的，花盆需用瓦盆，底下要有排水孔，壤土可用泥炭土、河沙、珍珠岩混合。选出个头饱满、紧实多水的果子，吃掉果肉取出种子，然后清洗后浸泡在水中。

将选好的种子种在花盆中，种子距离土壤表面1.2厘米左右。

橘子怎么加热？

可以用温的开水泡一下，大概50度左右的水。放入桔子，加其它的水果，营养会更好。也可以蒸着吃，放在锅里，用自来水蒸。但不要用大火，要用小火蒸