其实蒸冬瓜很简单,一般蒸冬瓜时,先放盐比较好吃,因为盐进到冬瓜里面,比较好吃,也就是人们通常说的入味了。但有个缺点就是用盐比较多,对人的身体不好。
如果蒸冬瓜时后放盐,冬瓜表面比较咸,但不入味,口感较差一些,用盐量比较少,符合现在的养生理念。
人们都知道,盐吃多了,会得高血压,心脑血管疾病,所以为了您的健康,要少吃盐。至于蒸冬瓜的问题,那还要看您自己的选择了。
清蒸鲈鱼是一道非常受人喜欢的粤菜菜品,制作也很简单。严格讲,清蒸鲈鱼是不用放盐的,因为蒸鱼豉油的盐度就够了。
蒸牛肉可以放盐,蒸熟后放盐更佳。
把菜放到碗里,将油等调料都放到菜里,放一到两小勺的盐就可以蒸了。
1、浏阳蒸菜是一道湖南的汉族传统名吃,属于湘菜。相传起源于明朝,历经500多年发展。
2、以蒸腊菜为主,基本菜品有:干扁豆蒸蜡肉丁、 清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蜡肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头,以及清蒸白豆腐、干豆腐、 黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐、清蒸青辣椒等。浏阳蒸菜做法也颇多
蒸豆腐
食材
食材:豆腐1块、香菇5克、油菜20克。
调料:食盐3克、生抽酱油2克、食用油适量。
豆腐没有特定的克数,一般1块就行,食盐也是,要根据豆腐的大小来添加克数,这里就自己感觉就可以了;因为香菇本身就已经鲜了,没有在另外添加任何提鲜的调味料。
制作步骤
豆腐
1、豆腐先切成大片,入开水焯两分钟,去除一下豆腥味,在焯制时加入适量食盐,可以很好的增加豆腐的韧劲。焯好的豆腐改刀切成较薄的薄片,这样方便入味,在摆入盘子备用。
香菇油菜
2、香菇油菜全部去除根部,在用清水反复清洗干净,尤其是香菇,一定要反复清洗,因它形状的特殊,有许多褶皱部分容易清洗不到位,在全部改刀切成小丁。炒锅上灶,加入适量食用油,油热后倒入切好的香菇油菜丁, 爆香炒软后加入食盐调味,翻炒均匀出锅。
3、炒好的香菇油菜倒在摆好盘子的豆腐上,再次上蒸锅,开大火水开后转中火蒸制10分钟左右即可关火,取出盘子,在点缀少许香葱花既可享用美味了。
蒸好后尽快用筷子将荠菜挑开散开,否则容易成一大块
加入蒜蓉,辣椒油,和其他调料拌匀,蒸荠菜完成。
馒头可以放盐,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:面粉 200克、大米 150克、酒酿 40克、酵母 2克、糖 7克、盐 3克、水 120毫升。
一、大米浸泡水中2小时,然后沥水。
二、沥好水之后放入破壁机中,加水,打成米浆,放一旁备用。
三、米浆、面粉、酒酿、酵母、糖、盐放一起,用手拌匀。
四、揉成一块面团,放旁边发醒90分钟。
五、发醒好后将面团搓成馒头胚,放入蒸架,继续发醒15分钟。
六、发醒好后使用中大火,蒸20分钟。
七、20分钟后关火焖3分钟,3分钟后取出,这样馒头就已经蒸好了。
根据个人口感可放盐,也可放糖。
蒸蛋,味道鲜美,营养价值极高。特别适合老人和儿童。
蒸牛肉须要加点盐和酱油拌一拌,要不然吃起来没有味道。
清蒸海胆需要5分钟就熟了 材料 1个初生蛋,盐、鱼露适量,香油几滴,海胆100g 做法 1、早上时间紧,当然不能做太多功夫。一个初生蛋打散,加盐、鱼露、香油调匀,加上两三倍的水量拌匀,倒入碗中; 2、放到已烧开水的蒸锅里,中火蒸三分钟左右,看到表面凝结,轻轻放上海胆,再蒸上一分半钟就好了。
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