桔子保存时间长,要注意做到以下六点:采果要点、库房消毒、防腐处理、通风预贮、贮藏方式、库房管理。1、采果要点:一般在晴天采摘桔果,桔梗要剪平,轻采轻放,尽量避免机械损伤。2、库房消毒:贮藏前先将库房打扫干净,堵塞鼠洞
做法:
1、盆里倒入清水,撒入少许盐,浸泡金桔10分钟,清洗干净后晾干、粗盐。
2、把桔子用清水煮过,水稍沸腾,桔子变得饱满光亮就可以,不要把桔子煮烂。
3、用小篮子装起桔子,沥干水,风干一天。
4、把粗盐用姜片略炒,备用。
5、把桔子铺满罐底,撒一层盐,铺一层桔子,再撒一层盐,塞满罐 子,盖上盖子密封好。
6、两三天后就可食用,但放置越久越入味。所以建议存放在干燥不见光的地方两三年后再开始使用效果比较好,可以每年都制上一小罐。
保鲜方法:
1、冷冻冷藏法:主要适用于大批量商业性质的桔子保鲜,关键点在控制好冷冻冷藏库的温度和湿度。
2、化学方法:就是就桔子表面涂上保鲜剂再风干进行保存。
3、土办法:用保鲜袋装好堆在一起,另外就是从山上弄些松叶回来,和桔子堆在一起。
一定要避光密封保存,柑果表皮的油性物质属于易挥发物质,如遇到湿气较重的雨天、回南天,没有密封保存的柑普茶,柑面就会发软,甚至霉变。
1、干燥通风处低温保存
橘子是芸香科柑橘属水果,含有大量的水分和糖分,密封或者高温下容易发生发酵反应,最好是放在低温环境下贮藏。
2、无菌密封保存
橘子营养丰富,细菌侵袭后很容易腐败变质,为了延长橘子的保存时间,可以将橘子表面擦干净后用密封袋装着,低温密封保存。
方法一
保鲜袋保存法
材料:保鲜袋、橘子。
做法:
1、去超市买一些保鲜袋。
2、挑选优质橘子。
3、用酒精擦一遍橘子。
4、将橘子自然晾干,然后放在保鲜袋里面。
5、放在常温通风处保存即可。
方法二
大蒜保存法 材料:大蒜、橘子。
做法:
1、将新鲜大蒜去皮后捣碎。
2、然后将大蒜泥倒进锅里。
3、加入清水,熬成大蒜汁。
4、晾凉之后将橘子放在里面浸泡几分钟。
5、浸泡后捞出来自然风干。
方法三
松枝纸箱保存法
材料:松枝、纸箱、橘子。
做法:
1、将新鲜橘子的表面用酒精擦拭干净。
2、放在通风处,自然风干。
3、在橘子晾干的过程中去采摘一些松枝。
4、准备一个纸箱,在底部放一些松枝。
5、放一层橘子就摆一层松枝。
6、然后合上箱子。
材料:小橘子500克
食盐:50克(按自己口味衡量增加或减少)精盐、粗盐均可。
玻璃密封罐一个
腌制前:先把小橘子洗干净,晾干,(在有太阳的情况下晒久点,皮有点皱为好,因为水份少点,比较不容易坏、更能把残留的农药杀死。)罐子洗干净,要晾干
把干身的小橘子放进罐子,(但不能让盖压住小橘子,因为皮裂开容易发霉),再倒进食盐,封盖,摇晃几下,(如果不能保证罐子密封,可以用保鲜纸包住)。把封好的罐子放在干爽处,也不能晒太阳。约莫1个月左右就可以食用。
1、切掉后剩余的冬瓜,切口的位置会渗出一些汁水,所以将其放在一边等待大约半个小时,半小时后用纸巾擦掉渗出的水,让切口保持干燥,擦好之后放在通风的位置吹一个来小时,这是为了风干一下切口。
2、最后就是用保鲜膜包住切口,然后放入冰箱中冷藏,使用这个方法,大概可以保存五天以上,当然也可能会时间更长,不过还是建议大家尽量的快点吃,别储存了半个月还没有吃掉,即使是不坏,也不新鲜了。
3、冬瓜其实用处还挺多,除了大家经常吃的那些,还可以用来制作月饼馅料,大家经常吃的水果味月饼,五仁月饼,都会加点冬瓜进去,如果大家有打算自己烤月饼,那冬瓜也能用的挺快。
4、当然如果是一个人居住,或者是全家吃的比较少,那可能一个冬瓜真的会半个月都吃不掉,那就还是建议大家去超市购买那种被切开的冬瓜,每次买一小块,够吃一顿就好,这样最方便,也避免了储存的麻烦。
5、对于食物来说,可能大家总是容易买很多,每次超市采购都想多买点,但是对于很多人来说,饭量都是很一般的,给大家的建议还是每次少买一点,多挑几种种类,一定时间内吃掉,避免腐坏。
短时间内会食用的春笋可以选择这种自然的保存方法,买回来的春笋不需要清洗,春笋表面的泥土是天然的保护剂,只需要将其表面晾干即可,然后用旧报纸或厨房纸包起来,再装进塑料袋里密封起来,最后放到阴凉通风处保存,报纸和厨房纸都有很好的吸附性,能吸走潮气,这样保存的春笋,能保存一个周依旧新鲜。
保存小油菜的方法如下:
1. 购买新鲜小油菜:购买小油菜时,尽量选择新鲜、叶片饱满且没有枯萎或变黄的蔬菜。
2. 冷藏保存:小油菜不适合长期储存,最好尽快食用。如果购买后不能立即食用,可以将其放入冰箱冷藏。将小油菜整齐地摆放在冰箱的保鲜层,避免挤压。冷藏温度应控制在0-4摄氏度左右。
3. 保持湿度:在保存小油菜时,保持一定的湿度有助于延长其保鲜时间。可以将吸水性好的纸打湿后,放在小油菜的根部,以保持水分。
4. 避免挤压:在储存过程中,要避免将重物压在小油菜上,以免造成叶片破损或腐烂。
5. 食用前清洗:食用前,将小油菜取出,用清水冲洗干净。如果叶片有变黄或枯萎的现象,要将其去除。
请注意,冷藏只能延长小油菜的保鲜时间,不能完全阻止其老化。最好在购买后的几天内食用,以保证口感和营养价值。
首先橘子上不能带水,有一只带水就易腐烂而影响其余的橘子;
1、把橘子放到篮子里或纸箱中,放在屋内(周围不要有热源,如厨房、冰箱旁等就不行),要通风,但不能让风直接吹到它们,这样会失水份的,也不能直接放到地上(放地上容易腐烂),要放到桌上或柜上。
这样肯定能保鲜几天的。
橘子放冰箱有个缺点:果味会变酸。
2、把水烧开,把桔子放进去,泡10秒钟,捞出来,晾干后放入塑料袋,挤出空气,放进冰箱,可保存将近20天
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