如何用橘子糖做甜品？ 如何用橘子皮做料理？

如何用橘子糖做甜品？

桔子（剥皮后）1斤  

细沙糖20克

水怡（玉米糖浆）200克

柠檬汁10克

黄油45克

淀粉水 

玉米淀粉50克

清水50克

剥皮全部倒入破壁机 ， 不用加水，直接打成汁，因为桔子含水量很大，  过滤出渣渣，一共过滤出桔子汁390克  ，桔子汁倒入不粘锅，一定要用不粘锅，加入细沙糖，加入水怡，网上有卖，也叫玉米糖浆，开大火煮沸，转小火，倒入柠檬汁，倒入黄油，搅拌至黄油融化，倒入淀粉水，一定要一边倒一边搅拌，也可以分次倒入，每倒入一次，先搅拌均匀再倒入下一次，知道全部倒完，用中小火去熬45分钟后的状态，这个时候可以转小火了，时间只是参考，熬太久糖晾凉后会变硬。

如何用橘子皮做料理？

牛肉500克，橘皮10克，黄酒10毫升，精盐3克，味精2克，花椒2克，白糖5克，植物油1000毫升（实耗约80毫升），香油l毫升，酱油5毫升，葱末、姜末、鲜汤各适量。

做法:

1、将牛肉洗净，切大薄片，加入黄酒腌1小时，入热油锅炸至收缩捞起，橘皮洗净外皮后切丝。

2、将炒锅置火上，烧热加底油，下花椒炸香。

3、再下入葱末、姜末煸炒，倒入牛肉片，加入橘皮丝、黄酒、精盐、白糖、味精、酱油及鲜汤适量。

4、烧开后改用小火将牛肉片炖熟，再大火收浓汤汁。

5、淋入香油翻匀，凉后整齐地码入盘中即成。

如何用橘子做冰淇淋雪球？

冰淇淋雪球

材料

蛋黄2个，全脂鲜奶250毫升，鲜奶油200毫升，糖50克，青柠味酒1汤勺，黑巧克力50克

做法

1.蛋黄分次加糖打到浓稠发白，中途加一小勺酒。在打蛋黄的同时，小火煮牛奶（留50ML的样子备用）要非常小的火.牛奶煮到微有热气即关火。

2.和上次做山楂冰淇淋时候不同，我改成把煮好的牛奶缓缓倒进打好的蛋黄糊里，而不是把蛋黄糊倒进煮着的牛奶，左手倒，右手用打蛋器不停搅动，这样就不容易产生小颗粒，奶的温度不要高是关键，不然蛋该熟了。

3.将牛奶和蛋黄液的混合物倒回锅里小火煮，保持不沸，煮好浓稠的蛋奶浆。

4.巧克力隔水加热，加入先前留的50ML牛奶搅到幼滑，加入煮好的蛋奶浆搅匀，完全晾凉后使用。补充一下：如果只做这一种口味的，可以直接把巧克力放到牛奶中煮溶.

5.坐冰打发鲜奶油。放入冰箱冷冻室，每隔四十分钟拿出搅拌均匀，共搅拌四次。

怎么用橘子皮做棉花糖？

橘子皮里提取不出糖份，得用白砂糖做棉花糖。

怎么样做橘子瓣糖？

橘瓣糖的制作1、选料。

选择干燥、纯净、无杂质的小麦(或大麦)、玉米(或糯米)、以及无霉烂变质的红薯作原料。

小麦与其他原料的配比为1：10，即1千克小麦(或大麦)，配以10千克玉米（或糯米）以及红薯等。

玉米需粉碎成小米大小，红薯需粉碎成豆渣状，但不能粉碎成粉状。

2、育芽。

将小麦麦粒或大麦麦粒洗净，放入木桶或瓦缸内，加水浸泡。

浸泡的水，夏天用冷却水，冬天用温水。

将麦粒浸泡24小时后捞出，放入箩筐内，每天用温水淋芽两三次，水温不要超过30℃。

经过3天—4天后，待麦粒长出二叶包心时，将其切成碎段，且越碎越好。

3、蒸煮。

将玉米碎粒或糯米洗净，在水中浸泡4小时—6小时，待吸水膨胀后，捞起沥干，置于大饭锅或蒸笼内，以100℃蒸至玉米碎粒或糯米无硬心时，取出铺摊于竹席上，晾凉至40℃—50℃。

4、发酵。

将晾凉的玉米碎粒或糯米，拌入已切碎的小麦芽或大麦芽，发酵5小时—6小时，再装入布袋内，扎牢袋口。

5、压榨。

将布袋置于压榨机或土制榨汁机上，榨出汁液，即为麦芽糖。

橘子皮怎么做棉花糖？

工具材料：

主料，橘皮，随意，盐，看橘皮的量。冰糖/白糖，水

操作方法

01

橘子吃之前用盐清洗外皮，吃肉。

橘皮晾干，待橘皮够多就可以一起泡水。

泡软后换水入锅煮开，再换水重新煮开，这样可以祛除苦涩味道。

02

用勺子刮掉橘皮上的白色部分，煮过的橘皮会软，所以很好刮，但也需要注意力度。

03

全部刮好以后。

04

用清水冲洗干净刮掉的余渣，切成条形。

05

锅中加冰糖、水放入橘皮一起煮，大火煮开后转小火熬成粘稠状，大约需要半小时左右吧，水快干的时候如果不够粘稠就再加两勺糖。

06

熬好了稍微控一下糖浆就可以捞出来了，铺开放干的快一点。

07

放置一夜后，撒上砂糖拌匀就OK了。

止咳、祛湿、调理肠胃效果都特别赞哦！

自己在家做橘子糖的做法？

第一步，先把白糖用料理机打成糖粉备用。

第二步，把橘子清洗干净，剥去外皮。

第三步，把剥好的橘子放入料理机打成橘子汁，让后用过滤网或者白纱布过滤出橘子汁。

第四步，用纱布用力挤出橘子汁，把杂质一定清理干净。

第五步，准备好木薯淀粉、冰糖、糯米粉。

准备好黄油(我没有黄油，拿猪肉炸出猪油来备用）

第六步，把淀粉、糯米粉放入碗里，加入适量的水搅拌至无粉末颗粒，做成水淀粉备用

第七步，把过滤好的橘子汁倒入不粘锅中，（一定要用不粘锅和硅胶铲）再加入适量的冰糖或者白糖。

开火，大火煮沸，转小火慢慢熬，此时加入刚刚准备的水淀粉，边倒边慢慢搅拌，分三次慢慢加入，一定要不停的搅拌以免结块。刚开始会有少量气泡出来，继续搅拌。

再次搅拌十分钟左右，气泡会变的更多更大。

继续搅拌以免糊锅，再煮十几分钟就会有少量的小气泡，橘子汁的颜色变深了。

继续耐心的搅拌，气泡会变小变少。

最后，再熬煮十几分钟糖汁会越来越粘稠，直到糖汁水分收干，粘成一团即可关火。

把它倒入模具中，整理成型后切成小块，再放入糖粉里打个滚，以防止粘黏。此时即可食用了，也可以拿管子存储起来慢慢吃。

橘子糖简笔画？

第一步，首先，在A4纸上先画出一个圆形

第二步，在第一个圆形的下方，再画出一个圆形

第三步，接着同样地画出第三个圆形

第四步，然后，再画出第四个圆形

第五步，在前尾两个圆形，画出两段直线的竹签

第六步，最后，冰糖葫芦涂色色彩就完成了

这样橘子冰糖葫芦简笔画就完成了。

橘子糖的做法？

每个橘子都用细盐搓一遍

2.搓的时候会有香味不断散发出来，这是因为橘子表皮的油脂细胞被搓破了，不仅能缓解橘皮的辛辣，还能清除表皮残留的农药

3.用流动水冲洗橘子，然后浸泡2小时，期间换几次水。这样橘皮几乎没有什么苦味，口感也好

4.将橘皮剥下，切成细丝

5.准备比橘皮重量少一半的白糖，放入小煮锅中，放入水稍微盖过白糖【我使用到100克的新鲜橘皮。 50克白糖。】

6.白糖煮化以后，将橘皮放入，小火慢慢熬煮，直到白糖都粘住橘皮丝，用筷子夹出来感觉都粘住化不开的状态，再关火

7.最后，热橘皮在洒了一些白糖的盘子上均匀沾满，冷后放入罐中密封即可

橘子糖的寓意？

桔子的的寓意是很好的,它寓意着吉祥如意、大吉大利、红红火火。