自制橘子果脯？ 橘子干果脯三蒸三晒？

自制橘子果脯？

食材用料

桔子 釆摘整棵，冰糖约300克，水 煮糖的份量，盐少许（作用提甜）

做法步骤：

步骤 1

用清水洗净，也可加水冲洗后将水倒去加入豆粉轻柔擦拭，这样可以切底将桔子果皮清洗干净，再用80度左右的开水泡一下致果软化，将果以十字形界开并把果核挤挑走。

步骤 2

用煲加入少量水放入冰糖，如果果量多冰糖也相对要多

步骤 3

糖溶开后倒入桔子煮至透明，这过程要试味如果太酸可再加入细粒的冰糖最后放少许盐起到提甜的作用，调致自己认为适合的口味

步骤 4

煮好后倒入碗中放凉

步骤 5

凉后将成品倒入玻璃密封罐里保存于冰箱内

橘子干果脯三蒸三晒？

是的，口感更佳。通过反复的蒸制，这样才能使干果脯的口感更佳，味道更好，而三晒可以让果脯当中的水分减少，避免在后期储存时因为潮湿而发生霉变。

只有经过三蒸三晒得果脯干才能保存时间更长久，而且保存的地方也需放在通风阴凉处，避免阳光的直射。

为啥会有果脯？

唐代，将进贡朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到宋代，制作精细，品种多样，由蜜渍发展为兼用蔗糖干制两大类。经选果、洗净、浸泡、熬制等工序制成，色味俱佳。

果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。果脯种类繁多，着名传统产品有苹果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。

盐果脯做法？

1、首先把准备好的草莓、芒果、番石榴、李子、莲雾等水果，切小块。装进一个大碗。

加入手工红糖2汤匙，撒椒盐1汤匙。

用保鲜膜将碗封好，摇晃几下，待5分钟后即可食用。

果脯简笔画？

果脯不能画简笔画。果脯是由各种水果通过加工做成的果干，果脯非常好吃

果脯是什么？

果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。果脯种类繁多，著名传统产品有苹果脯、杏脯、梨脯等，

果脯生产采用先进的制作方法和工艺，使用高级玻璃纸或无毒聚乙烯包装，并进行严格检验。

由于以高浓度的糖制成。因而各种微生物都难以在果脯中生存，产品也便于贮藏。均被农业部认定为绿色食品。

果脯选料精、加工细，所以产品色泽好，味道正，柔软爽口。色泽由浅黄到桔黄，呈椭圆形，不破不烂，吃起来柔软。

自制苹果果脯？

将苹果洗净，用刀切成片状，不要太薄；

然后在阴凉处晾干，不要让太阳晒，要晾，大约晾4到7天就可以了；

然后拿到屋里放一天，用水冲干净；

然后在锅中蒸他15到20分钟，拿出来捏一下，如果发软，就可以了；

然后用白糖撒上，不要太多，因为苹果本身就带糖，撒均匀就可以了；

然后等晾，放到冰箱里，想吃的时间，可直接食用，也可以放到锅里一蒸。

果脯怎么保存？

1、果脯、蜜饯保存时要放在阴凉的地方，避免阳光直射，霉雨季节防止受潮。如发现受潮，应及时采取措施。当空气比较干操时最好将果脯、蜜钱放在塑料袋中，温度以12-15℃最为适宜，以防干缩及干耗。不同品种应分开存放，特别是含水量悬殊的品种，尤应注意。

2、果脯、蜜饯保存时还需注意防尘、防虫问题，确保其固有的风味和营养

果脯，也称蜜饯，蜜饯在保存中不会出现由微生物引起的腐败变质情况发生。但是如果成品受潮时，就会使其中糖浓度降低而导致食物变质。

在保存过程中还容易出现色泽变深、溶化、缩水还有其它一些现象。保存时要放注意一定要在阴凉的地方，避免阳光直射，雨季一定防止受潮。如发现受潮，应及时采取措施。尽量不要沾到水分或油以免导致其发霉腐烂，尚未用完剩余的蜜饯，则需要放在防潮箱中存放，这是最好的方法，如果没有防潮箱的话，最好放置在阴凉的地方。

扩展资料：按产品形态和风味分类1、果脯又称干态蜜饯，基本保持果蔬形状的干态糖制品。如苹果脯、杏脯、桃脯、梨脯、蜜枣以及糖制姜、藕片等。

2、蜜饯又称糖浆果实，是果实经过煮制以后，保存于浓糖液中的一种制品。如樱桃蜜饯、海棠蜜饯等

。3、糖衣果脯果蔬糖制并经干燥后，制品表面再包被一层糖衣，呈不透明状。如冬瓜条、糖橘饼、柚皮糖等。

4、凉果指用盐胚为主要原料的甘草制品。原料经盐腌、脱盐晒干，加配料蜜制，再晒干而成。

果脯的热量？

每100克果脯所含热量约为322大卡,低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾

热量:170 大卡(100克) 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)170.00 。

果脯的做法？

     果脯的种类繁多，有苹果果脯、青梅果脯、山楂片等。每一种果脯的口味不同，但相同的是它们都富含丰富的维生素。

一、山楂果脯制作方法

原料

山楂500克、白糖60克

做法

1、山楂放入水中，清洗表面，洗净，去核，再放入清水中，放入1勺盐，泡30分钟。

2、锅中放适量冷水，把泡好的山楂捞进锅子内，中火煮开，把一半的白糖放进去，留一半。

3、煮至山楂微微胖一圈，捞出，上面撒上剩下的一半白糖，搅拌均匀。

4、放微波炉中高火转10分钟即可。

二、海棠脯制作方法

原料

海棠果500克、砂糖500克、清水

做法

1、将海棠果洗净，沥水，用刀剜去果托儿，用牙签周身扎些小眼以便糖渍入味。2.锅中倒入砂糖、清水，大火烧至沸腾，将糖水趁热浸入海棠中拌匀腌12小时以上。

3、腌海棠浸出的汁倒入锅中用小火加热，再次倒回海棠果中腌渍12小时。

4、将海棠果与糖汁一同倒入锅中，小火加热，待糖汁起小泡，海棠果呈透明状关火。

5、将海棠果取出自然风干2-3天即可。果脯制作

三、苹果果脯制作方法

原料：苹果、1杯白糖、1杯水、2大勺柠檬汁、淡盐水

做法：1、苹果清洗干净，削皮，去核，切成8瓣，切好的苹果泡入淡盐水中，以防氧化变色发黑。

2、泡过的苹果瓣滤干水，放到烘干机上，135F/57度，烘了大约七八个小时，直到苹果表面起皱。

3、白糖和水放到煮锅里，大火烧开，搅拌至白糖溶化，倒入烘过的苹果瓣，搅拌均匀，盖好盖子，转小火，熬煮到水分基本都挥发掉，糖浆亮晶晶的附在苹果上，约40-60分钟，关火。

4、将苹果瓣再次摊开放到烘干机上，135F/57度，烘大约4到5个小时即可。

四、杨梅果脯制作方法

原料：杨梅、冰糖或白糖、盐、水、柠檬

做法：1、杨梅放锅里放几大勺盐，加水煮，煮开一会之后把水倒掉，再加水继续煮

2、煮开后加入较多的冰糖或白糖，一直煮到水慢慢变少，糖汁越来越粘稠，改小火，用勺子不停搅拌防止粘锅。

3、差不多要煮干的时候挤入几滴柠檬汁搅拌。

4、将杨梅干摆在烤盘上晾晾，喜欢吃湿润点的这样即可;喜欢吃干点的可放太阳下晒晒，或者在烤箱100度烤了1个小时，装入保鲜盒即可。