奶酪条与奶酪棒区别？ 中国奶酪与外国奶酪区别？

奶酪条与奶酪棒区别？

奶酪棒是发酵奶制品，奶棒是没有发酵的奶制品。

如果是奶酪条和奶酪棒他们都是发酵食品在严寒的山区，硬质奶酪作为过冬的储存食品而得到发展，所以也称作“山区奶酪”。硬质奶酪大而厚实，它特有的厚重的甜味要成熟很长时间才能产生出来。

硬质奶酪，主要是蒙古族居民所生产，所食用，也是他们十分喜爱的一种奶食品。他们所生产的奶酪，又俗称“酪蛋子”。奶酪条，是蒙古居民在制作干奶酪时候，压制成条状，便于携带和储存。压制成条状，也利于方便食用。

中国奶酪与外国奶酪区别？

答：没有区别，中国奶酪：我国有些乳品企业生产所谓的“小小奶酪”或“水果奶酪”，实际上是加浓的酸奶。它的蛋白质含量比酸奶高，其中加了糖，不含盐，脂肪含量和水分含量都比真正的奶酪低得多。我国内蒙等地有传统产品“酸奶酪”，生产工艺和国外的奶酪不同，是酸甜味的产品，但水分含量非常低。

外国奶酪：在外国，芝士一般为片装的，像我们超市里卖的那种方片奶酪一样，而奶酪又分硬奶酪和软奶酪，硬奶酪一般是大块的，也就是那种能拉出丝的奶酪，在中国，软奶酪是比较常见的，我们超市里那种一小块一小块用纸包着的吃起来像奶油似的欧式奶酪都是软奶酪.至于 软奶酪中国好像还没有，这是一种带有液体的形状不规则的欧式奶酪味道方面，芝士和奶酪是一样的

中国奶酪与欧式奶酪的区别与特点？

中国奶酪：

我国有些乳品企业生产所谓的“小小奶酪”或“水果奶酪”，实际上是加浓的酸奶。它的蛋白质含量比酸奶高，其中加了糖，不含盐，脂肪含量和水分含量都比真正的奶酪低得多。我国内蒙等地有传统产品“酸奶酪”，生产工艺和国外的奶酪不同，是酸甜味的产品，但水分含量非常低。

欧式奶酪：

也叫芝士,就是从英文"cheese"译音过来的,就是干酪.干酪是奶油，是将牛奶中的脂肪成分经过浓缩而得到的半固体产品，奶香浓郁，可用来涂抹面包和馒头，或制作蛋糕和糖果。

奶油奶酪与干奶酪的区别？

有的，最明显的区别就是奶油奶酪是湿的，而奶油干酪是干的。奶酪，俗称“酪蛋子”，是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品。当然这两种的营养价值差不多，只是做法，和用途有所区别而已。生奶酪的做法：把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了。大多人都在行囊中放几块奶酪，以防不测，备以充饥解渴。熟奶酪的做法：熟奶酪的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时，先把熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置几天，使其发酵。当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水份过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份，然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成不同形状。奶酪做成后，要放置在太阳下，或者通风处，使其变硬成干。

切达奶酪与普通奶酪的区别？

切达奶酪和普通奶酪的区别就是，切达奶酪的拉丝效果更好，常用于制作披萨焗饭

多肉奶酪与原始奶酪的区别？

多肉奶酪的叶片较圆，颜色为橙粉色或浅黄色，它的叶尖部位明显且较圆滑，生长期叶瓣为绿色，长成后为淡奶黄色或淡红色，到最后为橙粉色或浅黄色。奶酪需控水，20天左右浇1次，适合在夜间浇水，放在通风处。繁殖方式是播种和扦插，成活率很高。

而原始奶酪喜光怕高温，充足的阳光有能够使奶酪叶片圆润，促使叶片更快变色，生长温度在25度～30度之间。放在阳台上明亮通风处最好，夏季高温需要遮阴。奶酪有明显的病虫害， 多为红蜘蛛和介壳虫等病虫，需要使用小白药和护花神等高效低毒的杀虫药剂进行防治。

大孔奶酪与红波奶酪区别？

大孔奶酪：色泽淡黄料。

大孔奶酪：适合用来制作沙拉、制作奶酪火锅。

发酵奶酪与不发酵奶酪的区别？

 发酵奶酪是一种在世界各地都能找到的食物。发酵过程可以使乳制品在室温下长时间保存，这在冷藏之前是必不可少的。奶酪是通过在乳制品中添加不同类型的细菌并让细菌吃掉乳糖来发酵的。两者都很难软奶酪是通过在牛奶中加入活菌发酵而制成的。

历史上，奶酪是在洞穴中发酵的，因为这提供了一个凉爽、潮湿的区域，不发酵的奶酪有两种主要类型：发酵的和未发酵的。未发酵的奶酪是通过加热牛奶，加入酸，使凝乳和乳清分离，然后过滤凝乳制成的。这些凝乳可以在潮湿的时候吃，比如在松软干酪中，或者压制到半干和硬，例如在印度奶酪中，无论哪种情况，奶酪都必须快速食用，发酵奶酪是几千年前开发出来的一种使乳制品保存数周或数月的方法。

多达5000万美国人是乳糖不耐受，不能食用发酵奶酪和其他乳制品。

制作发酵奶酪的过程与制作非发酵奶酪的过程有很大不同。硬奶酪需要添加肾素或肾素替代品，所有发酵的奶酪都需要添加活的培养物。这些培养物以牛奶中的乳糖为食，产生乳酸作为副产品。这个过程通常被称为老化，但实际上这是一种发酵。奶酪可以发酵几周到几个月

有些奶酪包括硬奶酪和软奶酪都是用发酵的全脂牛奶制作的。

历史上，奶酪是在洞穴中发酵的。洞穴提供了一个凉爽、潮湿、远离阳光的地方，这可能会破坏发酵的奶酪，使其无法食用。在某些地区，奶酪仍在洞穴中陈酿，虽然在现代更常见的是在气候控制的建筑物中发酵，但奶酪中的生物需要保持凉爽，这样它们才能繁殖并将牛奶发酵成奶酪。

奶酪轮子在货架上陈酿。

大多数奶酪都是发酵奶酪的变种。添加到奶酪中的培养物和它的陈化条件决定了奶酪的许多不同风味和质地。添加到奶酪中发酵的所有细菌都可以安全食用。不安全的细菌通常会被清除发酵前的牛奶经过巴氏杀菌过程。

生奶酪与熟奶酪有何区别？

两种奶酪区别

生奶酪是牛奶经过发酵然后加热蒸发掉大部分水分然后压模成型而得到的，生奶酪的保质期十分短暂，要尽快食用

熟奶酪，是讲自然发酵几天变软的牛奶经过熬煮蒸发，压制成型之后还要经过长时间的暴晒和风干而制成的，保质时间会长一些。

什么是再生奶酪，与奶酪有什么不同？

奶酪（cheese），是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

用奶粉为原料来制造的奶酪就叫再生奶酪

本人觉得奶酪如果用奶粉做，真的不怎么好

毕竟天然奶酪和再制奶酪里都是脱了糖的，你要是用奶粉做，里面肯定有糖，就算你加了一道工序脱掉糖，那也不天然啊